Uma Pedra de Sal

A saga dos bolos "saudáveis" continua cá por casa. Pelo menos vou tentando usar menos gorduras e menos açúcares refinados… O colesterol continua a ser uma preocupação minha. Diria que daqui em diante, para sempre. E quando se têm duas bananas demasiado maduras o ingredientes principal do bolo da semana acaba por estar escolhido. Das milhentas receitas que vi, nenhuma em especial me seduziu… E por isso a receita que trago hoje acaba por ser uma casamento feliz entre ingredientes de um bolo da Mafalda Pinto Leite e de um bolo do Henrique Sá Pessoa, misturados e concretizados pela cabeça da autora deste blog – EU. A verdade é que a fruta que lhe juntei acabou com fazer deste um bolo bastante húmido, sem necessidades exageradas de gordura. Para quem, com eu, não é verdadeiro apreciador de banana, posso afiançar que este não é um bolo demasiado intenso. Vai uma fatia acompanhada de uma chávena de chá? _______________________________ Bolo de banana e framboesas Ingre...

Como tive oportunidade de dizer AQUI , para tentar ultrapassar a questão de ter cada vez menos tempo de comentar os blogs que sigo periodicamente, mas ao mesmo tempo dar o devido mérito a cada um deles, resolvi começar a fazer as receitas que há muito recolho e ficam para mais tarde experimentar. São aquelas receitas que me deixam a salivar, por uma razão ou por outra. E esta foi a forma que encontrei de partilhar estas delícias convosco e ao mesmo tempo destacar/elogiar o trabalho de quem as criou e publicou. A receita que trago hoje vem de um blog ao qual me rendi totalmente - mesa corrida !. Sabem quando encontramos alguém que faz o tipo de comida de que gostamos? Foi essa a sensação que tive quando visitei este blog pela primeira vez. Se a autora deste blog tivesse um restaurante, acho que diariamente estaria sentada à sua mesa para almoçar. Um verdadeiro rombo no orçamento! Pois bem, de todas as receitas que imprimi para mais tarde experimentar, esta que vos trago hoje foi aqu...

Quando planeamos férias, especialmente quando planeamos passá-las em casa própria, sem grandes programas feitos (porque de rotinas fixas bem basta quando estamos a trabalhar) achamos que os dias dão para tudo. Programei fazer gelados, aquelas receitas que nunca tenho tempo para fazer (como os gnochis), escrever receitas, visitar os blogs e sites que me inspiram, pôr a leitura em dia, enfim…. Acho que sou uma sonhadora e esqueço-me que tenho uma criatura com 4 anos cheia de vida e sedenta por estar com os pais… Não fiz metade do que queria, mas pelo menos o sono ficou em dia e consegui ler um livro inteirinho! Yes! Bom, num dos passeios que fizemos durante as férias compramos meloas a uma senhora que as vendia de porta em porta como é ainda habitual nos locais mais ermos do nosso Alentejo. Entre os largos quilos que compramos, vieram umas meloas siamesas. É claro que as coitadas foram alvo de inúmeras fotografias e graçolas do Mário pela sua semelhança a um belo par de mamocas. Graç...

Quase um mês depois, cá estou eu para mais uma publicação e mais uma vez para aceitar o desafio do Grupo Dia um... Na cozinha ! O tema deste mês são as sandes e não podia faltar. Primeiro porque adoro pão. Segundo porque adoro pão. Terceiro porque adoro petiscar e não me ocorre nada melhor do que pão, que por sinal adoro! Para mim as melhores sandes são as mais simples e a que trago hoje é provavelmente a melhor sandes que já comi... E tem apenas e só três ingredientes - queijo da ilha, tomate e oregãos. Apesar de parecer extremamente inocente e pouca adequada a um blog de culinária, ou sequer digna de fotos, posso assegurar-vos que é uma delicia... Não fossem as coisas mais simples da vida as melhores e as que nos dão mais prazer... Para torná-la ainda mais deliciosa e porque para mim a comida tem de ser quente (inclusive a sala russa) passei-a pela tosteira... Conseguem imaginar o sabor do queijo da ilha meio derretido com tomate e oregãos? De que estão à espera para experimentar? _...

Adoro pequenos almoços diferentes. É sem dúvida a minha refeição preferida. Aos fins-de-semana, com um pouco mais de tempo, dou-me a pequenos luxos, mas sempre tendo o cuidado de não abusar das farinhas refinadas, dos açúcares e das gorduras… Esta receita resultou lindamente e é a prova de que não são necessários grandes sacrifícios para conseguirmos ter uma alimentação mais equilibrada. Acima de tudo a pequena experimentou e aprovou o que não deixou de ser surpreendente! E o marido nem percebeu que não eram feitas da forma tradicional. ____________________________ Waffles deliciosos [faz 6 waffles] Ingredientes : - 70 gr de flocos de aveia - 50 gr de farinha de espelta - 3 ovos M (150 gr) - 1 iogurte magro - raspa de ½ limão - 1 colher de chá de óleo de coco (pode usar manteiga, outro óleo ou azeite) - 1 colher de chá de fermento para bolos - 40 gr de açúcar amarelo - 2 colheres de chá de sementes de papoila Preparação : Coloque os flocos de aveia no copo da Bimby e processe 15 seg...

Adoro chocolate. Chocolate com nozes, com passas, com amêndoas, com bolacha, em bolos, em tartes, em gelado, em bebidas, enfim! Uma tentação. A única forma em que gosto menos do chocolate é na sua versão mais saudável – chocolate negro… Pois está claro. Gulosa! Quando provei pela primeira vez Nutella confesso que me arrependi. Chocolate e avelãs é de todas as combinações a que mais me agrada e quem sabe se nunca tivesse provado Nutella não teria jamais sentido necessidade de a ter SEMPRE em casa. Os frascos maiores desaparecem num instante e mesmo a pequena, que diz não gostar de chocolate, não resiste a uma boa colherada que vai lambendo aos poucos, saboreando até ao fim. Para além do facto de não fazer grande bem à saúde, também não faz grande bem à carteira comprar um frasco todas as semanas. Por isso decidi experimentar fazer. Depois de duas tentativas falhadas, acho que esta versão foi a que mais se pareceu com o produto comprado, mas sem corantes nem conservantes. Claro que ...

Depois de passear por alguns blogs australianos, com propostas irrecusáveis com sementes de chia, quis eu própria fazer a minha versão. As sementes de chia têm a particularidade de inchar e serem gelatinosas e a verdade é que fiquei muito curiosa em aplicá-las numa sobremesa. Fazem tão bem à nossa saúde que incluí-las numa sobremesa quase nos faz pensar que podemos comê-la sem pecado... O chocolate e o maracujá foram os ingredientes escolhidos e o resultado final é mesmo delicioso. Não hesitem em experimentar. ________________________ Mousse de chia com cacau e maracujá [faz 4] Ingredientes : - 280 gr de leite de coco - 2 colheres de sopa de cacau magro - 2 colheres de sopa de açúcar de coco (ou amarelo, ou mel) - 35 gr de sementes de chia - 4 maracujás - 1 colher de chá de mel de rosmaninho - raspas de chocolate Preparação : Coloque no copo da bimby o leite de coco, o cacau e o açúcar e programe 15 segundos, velocidade 4. Junte as sementes de chia e dê 2 toque...