Uma Pedra de Sal

O bolo que trago hoje tem um sabor intenso à minha infância e ao bolinho de ananás que a minha avó fazia. Ainda que seja carregadinho de calorias, ainda que existam milhentas receitas destas espalhadas pela net, não quis deixar de partilhar convosco a minha versão. Sim, porque fazer um bolo é como contar um conto: cada um acrescenta um ponto ou faz da sua maneira… Esta não é a receita da minha avó, mas não é muito diferente com toda a certeza. Pelo menos insisti no ingrediente principal - o amor com que o fiz. E o resultado, felizmente, acabou por ser muito próximo. Um bolo bem húmido e guloso. Numa próxima vez talvez faça um pouco mais de caramelo… Adoro a forma como se impregna pelo bolo… Hummm ainda sinto o cheirinho que deixou pela casa… Também é um bolo da vossa infância? ____________________________ Bolo de ananás caramelizado Ingredientes : Para o caramelo: - 150 gr de açúcar Para o bolo: - 200 gr de açúcar - 120 gr de manteiga à temperatura ambiente - 100 ...

Por aqui a palavra de ordem continua a ser descomplicar. E quando penso no que vou levar no dia seguinte na marmita, a minha escolha recai quase sempre naqueles pratos que normalmente a pequena não come e que eu e o Mário apreciamos – saladinhas diferentes, pratos ligeiros, mas que sabem bem para quebrar a rotina do dia-a-dia. No meu caso, que pouco sou apreciadora de carne e peixe, sabem-me ainda melhor porque raramente levam proteínas. Desta vez aproveitei um pouco de abóbora biológica que comprei no mercado do Campo Pequeno e uns espinafres franceses que comprei ao produtor num fim-de-semana passado em Milfontes. A verdade é que me soube pela vida. E continuo a achar que tomei a melhor decisão de sempre ao converter-me à marmita há uns anos atrás. Por mais tempo que acabe por despender na preparação destas refeições, a verdade é que a minha saúde agradece e sem dúvida a minha vontade de almoçar é sempre diferente. Acabou-se o comer em pé. O comer mal. O gastar dinheiro estupida...

Tenho tentado optar por comer pães mais escuros… Ainda ando a tentar digerir o facto de as ultimas análises terem acusado colesterol… O padeiro lá de casa ainda resistiu mas lá aceitou experimentar fazer um pão diferente. E acabou convertido. É na verdade um pão bastante aromático e simples de fazer. E delicioso para comer a qualquer hora do dia. Eu, pelo menos, sinto-me mais saudável só de olhar para ele. Não se esqueçam, no entanto, que o que faz mal não é o pão, mas aquilo que lhe pomos em cima… __________________________ Pão de espelta e aveia Ingredientes : - 350 gr de farinha de espelta - 50 gr de sementes de linhaça - 100 + 80 gr de flocos de aveia - 430 gr de água morna - 1 colher de chá de sal - 20 gr de mel - 20 gr de fermento fresco Preparação : Coloque a linhaça e 100 gr de flocos de aveia no copo da Bimby e processe 1 minuto, velocidade 8 (pode usar um outro robot de cozinha para este efeito). À parte misture as farinhas e os restantes flocos de aveia...

As férias são sempre momentos de descontração. Para dias agitados e cheios de horários e responsabilidades basta o dia-a-dia... São dias passados a três, na nossa casinha de Milfontes, onde vamos alternando as idas à praia, com uns passeios na zona onde "recoletamos" aquilo que a natureza oferece. Num desses dias, para além das pinhas que apanhamos já a pensar no inverno rigoroso, apanhamos também mais de 2 kg de amoras silvestres! Este ano o verão tem sido quente e nesta altura já se encontram amoras grandinhas e doces. Entre algumas que congelei para fazer uns sumos deliciosos, outras que usei em doce e outras que fui comendo, reservei umas poucas para fazer um gelado delicioso. Mesmo aqui tendo uma das melhores gelatarias do país - a Mabi - o gelado de amora de compra não é a mesma coisa... Não sabe a amoras, nem tem a cor da amora... Porque tudo o que é bom tem de ser mantido simples, misturei às amoras apenas mais 3 ingredientes num gelado surpreendentemente cremoso, de...