Uma Pedra de Sal

Sou gulosa assumida e fico deslumbrada quando vejo bolos vistosos, com cobertura ou várias camadas de recheio. Fico assim tipo de olhos esbugalhados, com a saliva a crescer na boca e a sonhar com o sabor delicioso que algo assim deve ter… O verdadeiro pecado da gula vem ao de cima perante tais pornografias gastronómicas, é inevitável, para além dos muitos quilos que engordo só de olhar. Mas a verdade, verdadinha é que quando me apetece comer um bolo, apetece-me sempre algo de aspeto caseiro, despretensioso, simples de fazer, com poucos ingredientes e aromas clássicos. Desta vez o mote veio de um doce de laranja que fiz e que ficou delicioso… Apetecia-me um simples bolo de laranja coberto por este doce, caindo em fio, tentando os menos gulosos. O resultado final ficou muito além do esperado… Ficou soberbo, a lembrar que às vezes as coisas simples ainda são as melhores. São servidos de uma fatia? _______________________ Bolo de laranja com calda de doce de laranja Ingredientes : - 150 gr...

Tudo começou no Natal… No Natal ofereci uns miminhos a alguns amigos e familiares. Coisas feitas por mim, na minha cozinha e que me dão muito prazer oferecer nesta época. Pois a Maria e o Dionicio, do restaurante Dominicano “Recuerda Amor”, de que somos fãs, retribuíram com um doce de laranja selvagem feito à maneira dominicana. Nós amamos e não descansamos enquanto não o deitamos abaixo. Um dia e meio depois de o recebermos e devorarmos sabíamos que tínhamos de fazer algo idêntico em casa. E depois de muito pesquisar resolvi fazer uma receita antiga do Chef. Silva que fui buscar AQUI . Claro está que aproveitei que estava a fazer, para fazer uma grande quantidade para ir oferecendo. Mas quem quiser fazer menos quantidade, já sabe que utiliza o dobro do peso da fruta de açúcar e de água. Fica uma delícia………. _______________________ Doce de laranja inteira Ingredientes : - 1,850 kg de laranjas de casca fina - 3,500 kg de açúcar - sumo de 2 limões - 3,5 l de água Preparação : Lave bem a...

Quem gosta destas coisas de cozinha por certo conhece as reclamações das pessoas com quem coabita, "porque a TV só conhece o canal 24 Kitchen?" Certo? Cá por casa, na verdade, as três televisões parecem ter avariado no Disney Júnior, mas assim que a reguila sai de cena, imediatamente o canal muda para o preferido - 24 Kitchen! Dos muitos programas que me prendem a atenção, há um prefiro que partilho com a minha cara metade e padeiro cá de casa - um programa sobre pão feito pelo Paul Hollywood que tem inúmeros livros sobre pão editados. Todos os episódios são religiosamente gravados, porque a ditadora Joana nem sempre me deixa ver e assim posso revisitar um pouco mais tarde. Mas num destes dias ela chegou à sala e apanhou-me a ver o programa em que ele ensinava a fazer baguetes e a Joana pôs-se ao meu lado a ver o programa até ao fim, totalmente extasiada pelo pão que via fazer na TV. Engraçado como uma criança de 4 anos, quando não vê desenhos animados, fica tão atenta a ver ...