Uma Pedra de Sal

Este ano a época das festas não correu bem... Fiquei doente logo a seguir ao Natal e a recuperação durou até meados de janeiro, a braços com uma pneumonia... Complicado... Sentia-me cansada, exausta, sem apetite, sem vontade para comemorar passagens de ano ou usufruir das tão desejadas férias em família... Percebi que estava a melhorar quando de repente comecei com "apetites" e um dos primeiros foi risotto. Adoro risotto, mas nem sempre faço, porque é um prato calórico, convenhamos. Mas depois de tantos dias de cama e sofá não podia deixar de fazer. Segui a inspiração do meu querido Jamie Oliver e fiz uma versão minha do risotto de cogumelos publicado no livro "Refeições em 30 minutos" de que tenho a versão inglesa. Adoramos! Provavelmente deve ter sido o melhor risotto que já fiz em casa e o melhor risotto de cogumelos que já comi. A repetir muitas e muitas vezes! E como o dia dos namorados é já amanhã e não podemos simplesmente comer doces (a blogosfera está chei...

Cada vez mais é importante ensinarmos aos nossos filhos que os doces são uma exceção e não uma regra, mas há dias em que sabe bem um miminho. Claro está, cá por casa privilegiamos os miminhos feitos em casa. E a receita de hoje é um desses miminhos. Porque é um bolo carregado de legumes e fruta! Muito bem disfarçados! Apesar de não ser muito doce, o chocolate compõe um pouco a coisa e a verdade é que eles nem dão por nada. E se sabe bem na marmita dos filhotes, sabe ainda melhor na marmita dos papás. Não há como uma pausa a meio da manhã ou da tarde, com uma chávena de chá numa mão e uma garfada de puro prazer na outra. ____________________________ Bolo de cenoura, curgete e laranja com cobertura de chocolate Ingredientes : Para o bolo: - 3 cenouras + 1 curgete (350 gr de polpa) - 1 laranja (100 gr de sumo + raspa) - 4 ovos M - 140 gr de açúcar mascavado - 1 iogurte natural - 60 gr de amido de milho (@Mayzena) - 60 gr de farinha integral - 200 gr de farinha para bolos -1 colher de chá ...