Uma Pedra de Sal

Depois de 1 hora a treinar, num dia de muito calor, só me apetece comer algo fresco ao almoço...  Para variar das saladas, lembrei-me de fazer uns crepes. Mas depois a cabeça levou-me para fazer uma taça da salada comestível... mas o marido estava com o sentido num wraps ... Pois então, faça-se a vontade a ambos. E que delícia estava tudo! Wraps /salada de atum em taça comestível Ingredientes para os crepes (10) - receita do livro Sem Glúten Com Paixão: - 360 gr de água - 2 ovos - 150 gr farinha de trigo sarraceno - 20 gr de azeite - sal qb Ingredientes para a salada : - alface - tomate - ovos cozidos - atum em azeite - milho cozido - pimento assado (de conserva) - maionese ou vinagrete Preparação : Pré-aqueça o forno a 175°. Misture todos os ingredientes para a massa dos crepes. Deixe repousar 10 minutos. Numa crepeira, faça os crepes um a um. Para fazer as taças comestíveis, coloque um tacho pequeno voltado para baixo e coloque um crepe por cima de forma que as laterais caiam n...

Tenho inúmeras fontes de inspiração... s meus livros de culinária (tenho a sorte e ter uma biblioteca imensa)... as revistas... os programas de televisão... os blogs... e tal como a maior parte de vocês (quero acreditar nisso) tenho sempre inúmeras receitas em fila de espera para experimentar... que passado uns dias, já me esqueci onde vi/guardei. Mas há exceções... Na semana passada vi uma receita que me ficou debaixo de olho num blog que comecei a acompanhar mais de perto. Um blog que vos recomendo a visitar porque tem receitas muito interessantes - Intimidades na cozinha ( AQUI ). Pois na página de Facebook a autora publicou um Vídeo com um  bolo mármore de aspeto e textura deliciosa. Assim que publicou a receita tinha de adapta-la! Era a minha cara! E não podia esperar... ou cair no esquecimento. Não me enganei. Fiz uma primeira vez no sábado. Fiquei logo rendida à textura. Mas achei que faltava açúcar. Voltei a fazer hoje, com a quantidade de açúcar ajustada e ficou perfeito....

Há dias em que apetece algo... doce...  Há dias em que os ingredientes não abundam, mas sair de casa não é opção. Há dias em que também a pequenina cá de casa pede um doce. Sabendo que algo com chocolate é consensual, só teria de improvisar algo que a convencesse e em simultâneo não tivesse glúten, nem açúcar refinado... E assim, em pouco mais de 5 minutos, misturei alguns ingredientes e saiu esta maravilha!  O mais difícil foi tentar não devora-los enquanto ainda estão quentes... Queques de chocolate Ingredientes : - 200 gr de chocolate + 100 gr de chocolate (70% de cacau ou superior) - 5 ovos - 30 gr de azeite - 30 gr de farinha de amêndoa - 30 gr de fécula de batata - 30 gr de farinha de arroz - 30 gr de açúcar de coco - 1 colher de chá de fermento para bolos Preparação : Pré-aqueça o forno a 180°. Triture 200 gr de chocolate até ficar em pó. Reserve. Bate os ovos, com o açúcar e o azeite cerca de 3 minutos. Junte as farinhas, o chocolate em pó reservado e o fermento até o...

Um bolo muito simples para um domingo calmo por casa. Acompanhado de um café delicioso. Sentada no sofá. Foi simplesmente isto. Mas de sabor... muito além disto. Um bolo húmido e delicioso.  Bolo de cenoura e tangerina com cobertura de chocolate Ingredientes do bolo : - 120 gr de tangerina (1 grande) - 200 gr de cenoura ( 2 grandes) - 50 gr de tâmaras sem caroço (ou açúcar de coco, ou ameixas secas, ou alperces, ou passas) - 3 ovos (150 gr) - 20 gr de azeite - 1 colher de chá de fermento - 40 gr de farinha de aveia (sem glúten) - 100 gr de farinha de arroz Ingredientes para a cobertura : - meio pacote de natas - 100 gr de chocolate - 8 a 10 avelãs torradas Preparação: Pré-aqueça o forno a 180°. Descasque a tangerina e elimine os caroços e peles brancas. Descasque a cenoura. Descaroce as tâmaras. Coloque estes três ingredientes num robot de cozinha e desfaça em puré. Para quem tem bimby, processe 10 segundos, velocidade 7. Junte os ovos e o azeite e volte a misturar. Processei 10 s...

Nem sei como nasceu esta receita... Mas sei que depois de a termos provado há cerca de 1 mês, já foi repetida 3 vezes...  E se tiverem dúvidas, deixem-me que vos diga que o marido, grande fã de feijoada tradicional diz que por ele feijoada é sempre assim... de cogumelos! Deixo duas dicas:  1. Sim esta receita pode ser feita com feijão em lata/frasco. Mas não será igual. Não deixem de fazer esta receita com feijão cozido em casa. Agora que a maior parte de nós está em confinamento, há tempo para por de molho e cozer. Se preferir pode colocar de molho e cozer logo 1 kg e feijão. Pode sempre congelar caixinhas e utilizar quando precisar. 2. Esta receita fica bem com qualquer cogumelo, utilize o que tem em casa. Mas em minha opinião tem muito a ganhar se utilizar mais do que uma qualidade.  Feijoada de cogumelos [serve 4 pessoas] Ingredientes : - 400 gr de feijão catarino - 1 cebola - 3 dentes de alho - 1 cenoura grande - 1 tomate grande, vermelho e carnudo - 2 folhas de lou...