Tenho uma coleção considerável de livros de culinária. Embora não seja a minha formação de base, na verdade O tema apaixona-me. Se tivesse de dizer qual dos livros de que gosto mais, sem dúvida que teria muitas dificuldades. Mas com muita segurança posso dizer qual o livro de que testei o maior número de receitas - Velocidade Colher Entre Tachos e Bimby da querida Susana Gomes. A receita que trago hoje, a par com a das “douradas com laranja”, é das que mais faço e gosto. Nham! Abóboras manteiga recheadas com bacalhau [serve 4 pessoas] Ingredientes : - 2 abóboras manteiga pequenas - 1 cebola - 1 dente de alho - 1 tomate maduro - 60 gr de alho francês - 1 mão cheia de coentros - azeite qb - 1 iogurte natural - 1 colher de sopa de coco ralado - 1 colher de chá de açafrão das Índias - 300 gr de bacalhau demolhado e desfiado - sal qb Preparação : Lave as abóboras, corte ao meio no sentido longitudinal e retire as sementes. Leva a cozer ao vapor por cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer um