Uma Pedra de Sal

Mais um Halloween cá por casa... embora, com muita pena nossa, bastante diferente dos anos anteriores. Tendo a sorte de viver num condomínio, o espírito que se instala é inimaginável.... casas enfeitadas, miúdos por todo o lado a pedir doces, miúdos e graúdos pintados e vestidos a rigor, mesa coletiva com vários contributos horripilantes, brutal... há 10 anos que é assim, mas este ano será/foi muito diferente. Não houve/haverá miúdos a bater à porta... não houve/haverá mesa coletiva. Mas cheira-me que cada um fez/fará pequenos jantares, tal como nós fizemos/faremos. E enfeitarão-se casas e acendem-se as abóboras nas janelas.  Mas... Quero muito acreditar que para o ano será novamente diferente...  Até lá, deixo-vos as sugestões deste ano. Embora hajam outras pelo blog ( aqui ). 1. Bolo túmulo. Foi feito com o bolo de cacau de sempre ( aqui ) que foi aparado para se parecer com um túmulo. Compramos pasta de açúcar branca e preta no Aldi, moldamos e fizemos pequenos adereços. Co...

Há uns anos comprei, na feira do livro, um livro com receitas de aspeto delicioso de onde apenas experimentei uma receita, um pudim de maçã. Este pudim fez sucesso num almoço de família.  Não foi um livro que tivesse nos tops, mas confesso que tem receitas de encher o olho com a particularidade de serem receitas com uma redução brutal das quantidades de açúcar e algumas delas são hoje muito adequadas ao estilo de vida que adotamos cá por casa.  O livro chama-se “Doce Equilíbrio”, de Gilberto Costa e Claudia Viegas. Esta receita que hoje partilho foi inspirada numa das receitas do livro. Ficou muito além do que esperava, e as expectativas já eram altas. As adaptações feitas resultaram bem e o bolo ficou doce qb, sem exageros. Para os mais guloso, ajustem em função dos gostos aí de casa, mas não deixem de experimentar.  Bolo de maçã com cerveja Ingredientes : - 400 gr de maçã (usei reineta, granny smith e bravo esmolfe) - 1 colher de chá de canela - 4 ovos - 30 gr de açúca...

Chove lá fora. Não amiúde. À séria. Apetece-me uma fatia de bolo de cacau, o preferido cá em casa. A receita original não é minha, é da Sofia Paixão e do seu blog GlutenFree. Desde que trocamos a Bimby TM31 pela TM6, no mês passado, que me sinto inspirada a experimentar coisas novas... E desde que experimentei fazer bolos a vapor, sem forno, não quero outra coisa.  E a verdade é que este bolo, já tantas vezes repetido, ficou inesperadamente melhor. E por isso volto a partilhar convosco a receita, feita agora ao vapor. Quem preferir fazer no forno pode fazê-lo. A receita com forno está  AQUI . Espero que desfrutem tanto quanto eu, a olhar la para fora enquanto a chuva se acumula nos canteiros, a comer uma fatia de bolo e a bebericar uma chávena de chá.  O Bolo de cacau Ingredientes : - 140 gr de açúcar de coco - 4 ovos de galinhas felizes - 60 gr de manteiga ou óleo de coco - 60 gr de azeite extra virgem - 100 gr de leite de vaca ou vegetal (coco, amêndoa, outro) - 40 gr d...