Barras de energia

Confinamento... férias... criança em casa... nada ajudou a manter a forma. 

Agora sinto-me com vontade de começar novamente com tudo e em especial em perder peso. Peso que resolvi encontrar durante os meses passados.

Depois de analisar bem onde costumo encontrar o “peso”, verifiquei que não é nas refeições, mas sim nos períodos entre as refeições. 

Estando longe do frigorífico tudo é mais fácil... em casa com o frigorífico ali... logo à mão de semear... felizmente com comida, fruta, etc... é muito, mas muito fácil encontrar o “peso” que desejo não encontrar... mas ali está ele... a provocar... a enganar-me... parece que me diz: - É só um pouquinho, não faz mal nenhum.

E quando dei por mim... 10kg a mais. 

Com a ajuda da Sónia resolvi que tinha de agir. Correntes à volta do frigorífico, não era solução.

O frigorífico continua no mesmo sítio, então vamos enchê-lo com algo mais saudável, saciável... desta forma e porque retomámos o exercício físico, fizemos as nossas barras de energia. Nós gostámos muito, espero que também gostem.

Barras de energia 

(10 barras de energia)

Ingredientes:

- 300 gr de pasta de tâmara 

- 100 gr de cajus torrados (não fritos, nós torramos de em casa... sai mais barato)

- 50 gr de sementes de abóbora 

- 1 colher de sopa de óleo de côco 

- 150 gr de chocolate (75 gr de chocolate 85% e 75 gr de chocolate 70%)

- flor de sal

Preparação:

Num processador de alimentos coloque a pasta de tâmara e triture bem. Reserve numa taça larga para amassar. Pique grosseiramente os cajus e junte na taça em conjunto com as sementes de abóbora. Coloque o óleo de côco e amasse bem.

No fim deverá ter uma massa consistente e fácil de moldar.

Coloque a bola de massa num papel vegetal em cima de uma bancada e molde a mesma por forma a ficar com 1 dedo de altura por 4 dedos de largura. Utilizei um papel vegetal por cima também para ser mais fácil moldar a tablete.

Derreta o chocolate, pode ser em banho Maria, mas eu utilizei o microondas e espalhe o chocolate por cima da tablete. Utilize uma espátula fina e pequena para dar os retoques finais mais precisos. 

Por fim polvilhe com a flor de sal e leve ao frigorífico por 30 minutos.

Ao fim dos 30 minutos, retire a tablete, que já deverá estar dura, corte em pequenas barras e embrulhe em papel vegetal. Mantenha no frigorífico... para quando tiver ideias...