Scones pela manhã

Variar os pequenos almoços todos os dias torna-se por vezes uma tarefa complexa. Assim, garantir que não estamos a comer sempre o mesmo, e fugir do habitual e do mais fácil leva-nos a uma pesquisa constante por sabores e por novos, diferentes e mais saudáveis ingredientes.

 

Embora tenhamos muitas receitas que resultem da experimentação, outras há que resultam de adaptações ou da tentativa de repetir algo que gostámos e não temos receita.

Foi o caso desta... acordei com vontade de comer scones, com manteiga, mas como fazer com ingredientes diferentes dos da receita original? Vai daí, e por entre livros e sites, encontrei uma receita no site glutenfree.pt, que resolvi adaptar ao nosso tipo de alimentação e dentro dos nossos paladares..

O resultado foi um pequeno almoço fácil de confeccionar, diferente e saboroso, que iremos repetir variadas vezes.

Scones pela manhã 

Ingredientes:

(9 scones)

- 100gr de farinha de aveia sem glúten 
- 100gr de farinha de arroz integral

- 50gr de manteiga

- 2 ovos biológicos 

- 50gr de farinha de linhaça dourada

- 1 colher de sopa de mel

- 2 colheres de chá de fermento para bolos

- 1 colher de chá de flor de sal

- 60 ml de sumo de laranja 

Preparação 

Pré aqueça o forno a 180°C.

Coloque todos os ingredientes num processador e amasse durante 1 minuto.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha colheradas da massa, no formato habitual dos scones.

Leve ao forno por 25 minutos para ficarem bem dourados.

Retirado forno, e... bom pequeno-almoço.