Re-inventar a salada de frutas!

Adoro as férias e os sabores simples que privilegio nesta época do ano. Mas não é por isso que não goste de experimentar sabores novos ou simplesmente reinventar a roda. Desta vez os protagonistas são uns kiwis e uma rodela de ananás perdida no frigorífico. Queria fazer salada de frutas, mas não tinha mais nada além disto. Tinha acabado de chegar de férias e ainda não havia tempo para compras.

Decidi aproveitar a churrasqueira que ainda tinha carvão aceso, após uma bela sardinhada e fazer uma espetadas de fruta.

Ficaram para além de deliciosas o que só prova que só posso ter uma enorme costela alentejana, ou que sou uma grande idiota (idiota = pessoa que tem muitas ideias).

Seja como for, resolvi participar com esta receita bem simples no 5º Aniversário do blog "A casa da Gigis".

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Salada de fruta grelhada

Ingredientes:

- ananás

- kiwi

- amêndoa laminada

- mel

- açúcar

Preparação:

Coloque os paus de espetada de molho em água se for fazer estas espetadas no carvão. Corte a fruta em cubos grandes, na quantidade que desejar. Usei kiwi e ananás, mas pode diversificar mais. Pêssegos, alperces, morangos, enfim, o que gostar.

Aloure amêndoas laminadas a gosto numa frigideira antiaderente para ganharem cor.

Intervale a fruta nos paus de espetada e polvilhe com um pouco de açúcar para facilitar o processo de caramelização.

Leve as espetadas ao carvão até ganharem um pouco de cor (pode fazer num grelhador elétrico ou no grill do frono). Não precisa de muito tempo porque o objetivo não é cozinhar a fruta, mas "aquecê-la" e apurar mais o seu sabor doce.

Retire as espetadas para uma travessa e polvilhe com as amêndoas e um fio de mel.

Sugestão: acompanhe com gelado de baunilha.

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