Avançar para o conteúdo principal

.

Uma entrevista!

Cá por casa, bolos/tortas e afins só com uma razão muito especial. Desde que decidimos ‘comer melhor’ tentamos comer doces por exceção e não por regra.

Esta torta fiz especialmente para o blog ‘Da Nossa Cozinha’ que teve a amabilidade de me convidar para uma entrevista! Meia sem jeito, porque sou apenas a Sónia, aceitei o convite e o desafio e resolvi fazer uma torta simples mas que resulta sempre! Porque assim é a minha cozinha, comida simples, para pessoas de carne e osso.

Obrigado Cozinheiros pelo convite e por me receberem na vossa cozinha. É um prazer imenso ver-vos crescer e partilhar convosco a blogosfera culinária.

__________________

Torta com doce de morango


Ingredientes para a torta:

- 5 ovos S (240 gr)

- 240 gr de açúcar (mesmo peso dos ovos)

- 120 gr de farinha Branca de Neve (metade do peso o ovos)

- 1 pitada de sal refinado

- açúcar em pó qb

- doce de morango a gosto*


* usei doce de morango caseiro, este AQUI.


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Separe as gemas das claras. No copo da Bimby bem limpo e seco aplique a borboleta e coloque as claras com uma pitada de sal. Programe 6 minutos, velocidade 3 e ½. Retire e reserve.

Coloque as gemas com o açúcar e bata 6 minutos, velocidade 3.

Misture suavemente as claras e a farinha (peneirada) ao creme de gemas com movimentos de baixo para cima.

Num tabuleiro para tortas forre com papel vegetal que deve ser untado e polvilhado com farinha. Deite a massa da torta e leve ao forno por 18 minutos.

Findo o tempo, retire a torta para um pano, elimine o papel vegetal e barre com o doce da sua preferência. Cá por casa utilizamos doce de morango acabado de fazer.

Enrole a torta com a ajuda do pano e depois de enrolada deixe-a arrefecer assim. Depois de fria, retire o pano, coloque numa torteira e termine com um pouco de açúcar em pó.


Alternativa de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Separe as gemas das claras. Bata as claras com uma pitada de sal até obter um castelo firme (se virar a tigela, as claras não caem). Reserve.

Bata as gemas com o açúcar durante cerca de 6 minutos ou até obter um creme esbranquiçado e fofo.

Misture suavemente as claras e a farinha (peneirada) ao creme de gemas com movimentos de baixo para cima.

Num tabuleiro para tortas forre com papel vegetal que deve ser untado e polvilhado com farinha. Deite a massa da torta e leve ao forno por 18 minutos.

Findo o tempo, retire a torta para um pano, elimine o papel vegetal e barre com o doce da sua preferência. Cá por casa utilizamos doce de morango acabado de fazer.

Enrole a torta com a ajuda do pano e depois de enrolada deixe-a arrefecer assim. Depois de fria, retire o pano, coloque numa torteira e termine com um pouco de açúcar em pó.

_____________________

 

Comentários

  1. :D Eu lí !!!!!!!!!!
    Parecia que te estava a ouvir !! :D Fico muito feliz por ti !
    E essa torta ... Que maravilha!!!
    Beijinhos doces e bom fim de semana :)

    ResponderEliminar
  2. Muitos parabéns pela entrevista :D E que torta tão deliciosa, até fiquei com vontade de provar :D

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D

    ResponderEliminar
  3. Que torta maravilhosa :)
    beijinhos e um bom fim de semana :)

    ResponderEliminar
  4. Que delicia!!!
    Pra mim pode ser uma fatia!!!
    beijinhos
    Silvia Granja

    ResponderEliminar
  5. Que bela torta, com doce de framboesa para mim :)

    beijos

    ResponderEliminar
  6. Muitos parabéns pela entrevista, já a tinha lido! :)

    A torta está fantástica, e com o doce fica sempre MUITO melhor! :D*

    ResponderEliminar
  7. Que torta tão linda! Ficou óptima :)
    Parabéns pela entrevista, vou ler!

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  8. Olá amiga,

    Adorei a tua entrevista no blogues dos amigos Cozinheiros, deixei lá um miminho para ti e gostei de te conhecer um pouco melhor !

    Quanto a esta tua torta, pois adorei, a sua simplicidade torna-a ainda mais deliciosa ! E com um dos doces que mais gosto ! :)

    Beijinhos :)

    Isabel

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Claras

Hoje trago-vos uma forma perfeita de aproveitar claras. Cá por casa congelam-se! Sim pode congelar claras e utilizá-las posteriormente em bolos, omeletes, enfim, no que quiser. A melhor forma de as utilizar é tirá-las do congelador e deixá-las descongelar no frigorífico. No entanto, se as quiser utilizar no momento, por exemplo, num bolo, basta tirar do congelador e picá-las num robot de cozinha (na Bimby, carrego no turbo algumas vezes, até ficarem picadinhas). A partir desse momento pode levantar as claras normalmente. Simples, certo? Como tinha dito AQUI , a passagem do ano não foi a desejável… E numa emergência, foi esta a sobremesa escolhida. Pela facilidade, pela falta de paciência e inspiração, enfim, se eu consegui tão bom resultado em tão mau cenário, tenho a certeza que farão um brilharete. Aproveito para agradecer todo o carinho e preocupação que têm demonstrado aqui no blog e na página de facebook para com a minha princesa. Felizmente ja regressou à vida normal. Os res

Aguardentes & Licores

O ano passado lancei-me na 'arte' de fazer licores para oferecer nos cabazes de Natal. Comprei uma aguardente de boa qualidade e segui duas receitas publicadas na revista da Bimby "Momentos de Partilha". O resultado final foi muito apreciado pelos convivas a quem ofereci, já que por casa ninguém é apreciador de álcool, nem nas maçãs assadas (felizmente só se estraga uma casa) e por isso nem provamos o resultado final. Este ano tentei perceber um pouco mais sobre este universo das aguardentes (a base dos licores). Em jeito de 'Resumo' tenha em atenção o seguinte: O primeiro factor a ter em consideração, quando se faz um licor, tem a ver com o teor alcoólico da aguardente porque a quantidade de água e açúcar que se vai utilizar depende disso. Isto é, se tiver um teor de álcool de 40º, para 1 litro de aguardente, deve-se utilizar cerca de 500 gr de açúcar e 650 ml de água. Se tiver um teor de álcool de 70º, para 1 litro de aguardente, deve-se utilizar a mes

Dia um... Na cozinha! - aniversário.

Adoro o intercâmbio culinário que acontece no local de trabalho e não só. Adoro partilhar receitas e que partilhem receitas comigo. Adoro. Foi assim que nasceu o blog. Comecei por trazer alguns bolinhos, foram pedindo as receitas e quando dei conta estavam a propor-me criar um blog. Não um blog com o intuito disto ou daquilo. Um blog para os amigos poderem consultar as receitas que resultam lá em casa. Um blog que me ajudasse a organizar as minhas próprias receitas e todas aquelas que experimento e gosto e tomo como minhas. Este blog é isso mesmo – o meu livro de receitas. E adoro consultá-lo quando tenho dúvidas de como fiz este ou aquele prato que resultaram tão bem. Serve o efeito para o qual foi criado, percebem? Faz-me feliz, o que é ótimo atendendo ao tempo que dispenso a este projeto tão simples, mas tão trabalhoso. Isto para vos contar que num destes dias um colega de trabalho, pelo seu aniversário, trouxe-nos um bolo muito especial – um bolo de nozes com doce de ovos. Inic