Gelado de pêssego e banana

Na nossa "vida antiga" um dos pontos altos de estarmos em Milfontes de férias eram os pequenos almoços com croissants na Mabi e os lanches com gelados no mesmíssimo sítio. 

Hoje entramos, quando a nossa Joana nos pede gelados, como se nada fosse. Olhamos à volta e percebemos claramente que não conseguimos comer absolutamente nada naquele lugar, exceto eventualmente café ou chá. Olhamos para as mesas sobrelotadas e temos um vislumbre da quantidade de açúcar que comíamos outrora. E não queremos voltar a esse lugar, infelizmente comum.

Embora sabendo a resposta, metemos conversa e perguntamos quando pensam em ter gelados sem açúcar e sem glúten... Até brincamos e dizemos que os diabéticos também têm direito a comer gelados... Mas a recepção não é a melhor. Acham que não teriam saída. E olhando em redor, talvez tenham razão.

Mas o verão é fantástico em termos de variedade e doçura das frutas, não há razões para não fazermos gelados fantásticos em casa. Basta combinar frutas docinhas e ter um robot de cozinha que se aguente a picar fruta congelada e nada mais rápido e saudável. O palato é algo que se trabalha. Se antes talvez sentisse a falta do açúcar neste gelado, nos tempos que correm achamos até extremamente doce...

Gelado de pêssego e banana

[serve 3 pessoas]

Ingredientes:

- 250 gr de pêssego (paraguaio, amarelo, nectarinas, mistura, etc.) (2 unidades +ou-)

- 125 gr de banana (1 unidade +ou-)

- 3 colheres de iogurte natural ou natas (opcional)

- mel qb (totalmente opcional)

Preparação:

Congele a banana cortada em rodelas e os pêssegos cortados em gomos. Quanto mais madura for a banana mais se irá sobrepor ao sabor do pêssego pelo que aconselho que as bananas sejam pouco maduras. A banana irá dar cremosidade ao gelado.

Quando for fazer o gelado, coloque a fruta no robot e vá processando até que se transforme em creme. Se o robot não tiver muita potência, retire a fruta do congelador um pouco antes. Se preferir, pode adicionar um pouco de iogurte natural ou grego ou mesmo natas só para facilitar o processo. Prove. Se achar pouco doce, adicione um pouco de mel.

Sirva de imediato. É uma delicia com crepes, ou com uma calda de frutos vermelhos, ou com chocolate preto (70 ou 85% cacau) ralado.