Fiquei imensamente contente quando os meus pais plantaram um limoeiro. Comecei a imaginar logo que teria limões sempre que queria e precisava e acima de tudo não teria de pagar mais de 2€ o kg no supermercado, o que considero um verdadeiro roubo.
O que não esperava é que me chegassem a casa de uma só vez mais de 15 kg de limões... E confesso que já não sei o que fazer para escoar tanto limão.
A sugestão de hoje não poderia deixar de usar limões... E acreditem que um bolinho feito de improviso, como este acabou por ser, revelou-se uma verdadeira surpresa deliciosa.
Na verdade há bolos de limão fantásticos, ou mesmo tartes de limão... Mas não queria usar manteiga... Assim, tentei dar a volta ao assunto com um pouco de leite de coco e curgete. Resultou muitoooooooooo bem.
Se experimentarem não deixem de me contar o que acharam. Por aqui adoramos. E por aí?
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Bolo de limão
Ingredientes:
- 4 ovos M
- 250 gr de açúcar amarelo
- raspa de 1limão
- sumo de 2 limões (70 ml)
- 150 gr de leite de coco
- 250 gr de farinha para bolos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 curgete ralada (160 gr)
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura alta e fofa (cerca de 5 m).
Adicione a raspa, o sumo de limão e o leite de coco e bata mais um pouco até estar tudo bem ligado.
Junte a farinha e o fermento e bata em velocidade medida por cerca de 5 minutos.
Unte uma forma de buraco (usei ESTA que adoro da Metalurgica) com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha.
Junte a curgete ralada com casca à massa do bolo, sem bater, misturando bem. Verta a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que o palito saia limpo.
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Adoro tudo o que leve limões (podes mandar uns kilos à vontade hehehe). Ficou lindo este teu bolinho,
ResponderEliminarbeijinho e bom resto de domingo!
Que bolo maravilhoso! Tenho ali alguns limões, acho que vou fazer! Beijinhos
ResponderEliminarAdoro limão e um dia quero ter o meu limoeiro :) tenho na família mas há algo de feliz quando penso em ter o meu :D rsrsrs Adoro o teu bolinho ficou lindo!!! Essa forma faz um formato giro de bolo.
ResponderEliminarBjs
Ana
http://www.receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/
Olá :)
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