Cada vez mais é importante ensinarmos aos nossos filhos que os doces são uma exceção e não uma regra, mas há dias em que sabe bem um miminho. Claro está, cá por casa privilegiamos os miminhos feitos em casa. E a receita de hoje é um desses miminhos. Porque é um bolo carregado de legumes e fruta! Muito bem disfarçados! Apesar de não ser muito doce, o chocolate compõe um pouco a coisa e a verdade é que eles nem dão por nada.
E se sabe bem na marmita dos filhotes, sabe ainda melhor na marmita dos papás. Não há como uma pausa a meio da manhã ou da tarde, com uma chávena de chá numa mão e uma garfada de puro prazer na outra.
____________________________
Bolo de cenoura, curgete e laranja com cobertura de chocolate
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 cenouras + 1 curgete (350 gr de polpa)
- 1 laranja (100 gr de sumo + raspa)
- 4 ovos M
- 140 gr de açúcar mascavado
- 1 iogurte natural
- 60 gr de amido de milho (@Mayzena)
- 60 gr de farinha integral
- 200 gr de farinha para bolos
-1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Para a cobertura:
- 100 gr de chocolate (usei Pantagruel)
- 20 gr de Becel líquida (pode usar manteiga/margarina)
- 2 colheres de sopa de natas (usei de soja)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Rale as cenouras e a curgete (usei um robot de cozinha) e reserve.
Bata muito bem os ovos, o açúcar, o iogurte, a raspa da laranja e o sumo. Junte as farinhas, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato e misture bem. Por fim, junte os legumes ralados.
Unte uma forma (usei d´A Metalúrgica) com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa do bolo e leve ao forno por 45 minutos ou até que, fazendo o teste do palito, este saia limpo.
Prepare a cobertura. Parta o chocolate em pedaços uniformes e coloque numa taça de vidro que possa ir ao micro-ondas. Junte as natas e a Becel. Leve ao micro-ondas até derreter. Vá estando atenta e mexa sempre muito bem para que o chocolate não passe do ponto. Se preferir, pode fazer esta operação em banho maria.
Cubra o bolo com este chocolate.
Delicie-se com esta delicia [sem] pecado.
______________________
Ficou lindo o teu bolo, ainda por cima não é daqueles muito maus em termos nutritivos o que é ótimo! Beijinhos
ResponderEliminarAdorei o formato e a combinação dos sabores! O que ficou lindo também, foi a cobertura, com o chocolate a escorrer :)
ResponderEliminar-
Diogo Marques
Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
-
Adoro bolos com legumes.
ResponderEliminarFicou com um aspecto delicioso e mais saudável.
Beijinhos,
Clarinha
http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt