Bolinho caseiro

Cada vez mais é importante ensinarmos aos nossos filhos que os doces são uma exceção e não uma regra, mas há dias em que sabe bem um miminho. Claro está, cá por casa privilegiamos os miminhos feitos em casa. E a receita de hoje é um desses miminhos. Porque é um bolo carregado de legumes e fruta! Muito bem disfarçados! Apesar de não ser muito doce, o chocolate compõe um pouco a coisa e a verdade é que eles nem dão por nada.

E se sabe bem na marmita dos filhotes, sabe ainda melhor na marmita dos papás. Não há como uma pausa a meio da manhã ou da tarde, com uma chávena de chá numa mão e uma garfada de puro prazer na outra.

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Bolo de cenoura, curgete e laranja com cobertura de chocolate

Ingredientes:

Para o bolo:

- 3 cenouras + 1 curgete (350 gr de polpa)

- 1 laranja (100 gr de sumo + raspa)

- 4 ovos M

- 140 gr de açúcar mascavado

- 1 iogurte natural

- 60 gr de amido de milho (@Mayzena)

- 60 gr de farinha integral

- 200 gr de farinha para bolos

-1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Para a cobertura:

- 100 gr de chocolate (usei Pantagruel)

- 20 gr de Becel líquida (pode usar manteiga/margarina)

- 2 colheres de sopa de natas (usei de soja)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Rale as cenouras e a curgete (usei um robot de cozinha) e reserve.

Bata muito bem os ovos, o açúcar, o iogurte, a raspa da laranja e o sumo. Junte as farinhas, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato e misture bem. Por fim, junte os legumes ralados.

Unte uma forma (usei d´A Metalúrgica) com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa do bolo e leve ao forno por 45 minutos ou até que, fazendo o teste do palito, este saia limpo.

Prepare a cobertura. Parta o chocolate em pedaços uniformes e coloque numa taça de vidro que possa ir ao micro-ondas. Junte as natas e a Becel. Leve ao micro-ondas até derreter. Vá estando atenta e mexa sempre muito bem para que o chocolate não passe do ponto. Se preferir, pode fazer esta operação em banho maria.

Cubra o bolo com este chocolate.

Delicie-se com esta delicia [sem] pecado.

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