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Remédio caseiro para a chuva

Este tempo chuvoso tem feito com que me apetece mais sopa. É daquelas coisas que adoro comer. Que fica pronta num instante. E que é carregadinha de coisas boas.

Às vezes gosto de variar, especialmente se as sopas têm como destino a marmita. E esta foi pensada exatamente para isso mesmo.

É um instante em quanto se faz, tem um sabor bem reconfortante e é uma ótima opção para retemperar forças num dia de intenso trabalho. Especialmente se lá fora a chuva cai.

Esta receita vai passar a constar das minhas preferidas.

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Sopa de batata doce, abóbora, curgete e caril


Ingredientes:

- 1 dente de alho

- 1 cebola média

- 170 gr de abóbora amarela

- 240 gr de batata doce de polpa laranja

- 280 gr de curgete amarela (pode usar da normal)

- 800 gr de água

- 5 gr de sal grosso

- 1 colher de chá de caril

- azeite, coentros e sementes de girassol qb


Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby, com exceção do azeite, dos coentros, do caril e das sementes de girassol.

Programe 25 minutos, varoma, velocidade 1.

Findo o tempo, junte o fio de azeite e o caril e programe 1 minuto, velocidade 7 (vá lentamente 3-5-7 para evitar salpicos). Prove e retifique os temperos.

No momento de servir, polvilhe com coentros frescos e sementes de girassol, previamente tostadas no forno, a gosto.


Alternativa de Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa panela, com exceção do azeite, dos coentros, do caril e das sementes de girassol.

Leve ao lume até que os legumes estejam cozidos.

Passe com a varinha mágica. Prove e retifique os temperos.

Junte um fio de azeite e o caril e deixe cozinhar mais 5 minutos. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água.

No momento de servir, polvilhe com coentros frescos e sementes de girassol, previamente tostadas no forno, a gosto.

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