O bolo que trago hoje tem um sabor intenso à minha infância e ao bolinho de ananás que a minha avó fazia. Ainda que seja carregadinho de calorias, ainda que existam milhentas receitas destas espalhadas pela net, não quis deixar de partilhar convosco a minha versão. Sim, porque fazer um bolo é como contar um conto: cada um acrescenta um ponto ou faz da sua maneira… Esta não é a receita da minha avó, mas não é muito diferente com toda a certeza. Pelo menos insisti no ingrediente principal - o amor com que o fiz. E o resultado, felizmente, acabou por ser muito próximo. Um bolo bem húmido e guloso.
Numa próxima vez talvez faça um pouco mais de caramelo… Adoro a forma como se impregna pelo bolo… Hummm ainda sinto o cheirinho que deixou pela casa…
Também é um bolo da vossa infância?
____________________________
Bolo de ananás caramelizado
Ingredientes:
Para o caramelo:
- 150 gr de açúcar
Para o bolo:
- 200 gr de açúcar
- 120 gr de manteiga à temperatura ambiente
- 100 ml de água do ananás
- 4 ovos L
- 250 gr de farinha Branca de Neve
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ananás de conserva às rodelas
Preparação:
Forre uma forma redonda com papel vegetal.
Coloque o açúcar para o caramelo numa frigideira antiaderente. Deixe derreter até começar a ficar castanho. Verta sobre o papel vegetal e espalhe por cima rodelas de ananás. Corte pedaços mais pequenos das que sobrarem e tape os espaços em branco.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata bem o açúcar com a manteiga.. Junte a água da conserva de ananás e misture um pouco. Junte os ovos e bata bem. Junte a farinha misturada com o fermento e bata até obter uma massa fofa e homogénea.
Espalhe a massa do bolo por cima do ananás e leve ao forno por 1 hora.
Desenforme.
_____________________
É um bolo delicioso!
ResponderEliminarEsse bolo ficou com ótimo aspecto.
ResponderEliminarEu pouco tenho feito na cozinha. :-( Ando cansadissíma mas por bons motivos, a tratar do meu novo projecto.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/
Está um bolo mesmo muito apetitoso!
ResponderEliminarIdeal para o fim de semana :)
Quase que consigo sentir o cheirinho delicioso do teu bolo :) tão bom.
ResponderEliminarBjs
Ana
http://receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/
Quase que consigo sentir o cheirinho delicioso do teu bolo :) tão bom.
ResponderEliminarBjs
Ana
http://receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/
Quase que consigo sentir o cheirinho delicioso do teu bolo :) tão bom.
ResponderEliminarBjs
Ana
http://receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/