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Saladinhas!

Adoro saladas simples, com sabores simples, servidas na varanda ao almoço de um quente dia de verão. Esta salada começou assim, depois de um mergulho da pipoca na piscina… Pediu-me para comer na varanda e eu concordei que era um dia excelente para o fazer. Uma delicia…

Apesar de o dia de hoje ser outonal, estas saladinhas continuam a apetecer por aqui. Especialmente se for simples como esta e fácil de levar na marmita. Digam lá se estas cores não alegram o dia?

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Salada de peru com papaia e raiz de aipo

[serve 2 pessoas]


Ingredientes:

- ¼ de raiz de aipo

- ½ papaia

- 2 bifes de peru cortados em tiras

- alface iceberg qb

- queijo feta qb

- azeitonas qb

- milho qb

- azeite, vinagre de vinho, hortelã, sal e alho em pó qb


Preparação:

Tempere as tiras de peru com um pouco de sal e alho em pó e salteie numa frigideira antiaderente com um fio de azeite. Reserve.

Numa saladeira disponha folhas de alface iceberg, um pouco de milho, azeitonas descaroçadas, papaia cortada em cubos, queijo feta a gosto esfarelado e as tiras de peru salteadas.

Rale a raiz de aipo e distribua por cima.

Faça uma vinagrete com azeite e vinagre de vinho, tempere com sal e folhas de hortelã raladas e regue a salada no momento de servir.

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Etiquetas:

Comentários

  1. São Ribeiro8 de outubro de 2014 às 18:13

    Ficou uma salada tão linda.
    Nunca comi raiz de aipo e fiquei curiosa
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Clarinha9 de outubro de 2014 às 09:17

    Adoro saladas que misturem legumes com fruta.
    Ficou com um aspecto lindissimo.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

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