O melhor bolo de laranja

Sou gulosa assumida e fico deslumbrada quando vejo bolos vistosos, com cobertura ou várias camadas de recheio. Fico assim tipo de olhos esbugalhados, com a saliva a crescer na boca e a sonhar com o sabor delicioso que algo assim deve ter… O verdadeiro pecado da gula vem ao de cima perante tais pornografias gastronómicas, é inevitável, para além dos muitos quilos que engordo só de olhar.

Mas a verdade, verdadinha é que quando me apetece comer um bolo, apetece-me sempre algo de aspeto caseiro, despretensioso, simples de fazer, com poucos ingredientes e aromas clássicos.

Desta vez o mote veio de um doce de laranja que fiz e que ficou delicioso… Apetecia-me um simples bolo de laranja coberto por este doce, caindo em fio, tentando os menos gulosos.

O resultado final ficou muito além do esperado… Ficou soberbo, a lembrar que às vezes as coisas simples ainda são as melhores. São servidos de uma fatia?

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Bolo de laranja com calda de doce de laranja

Ingredientes:

- 150 gr de manteiga à temperatura ambiente

- 1 queijo fresco pequeno (se não tiver utilize 200 gr de manteiga)

- 200 gr de açúcar

- 4 ovos L

- raspa de 1 laranja

- sumo de 1 laranja (100 ml)

- 250 gr de farinha para bolos

- 1 colher de café de fermento em pó para bolos

- doce de laranja qb (usei Este)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 160º.

Bata a manteiga e o queijo fresco até estarem bem ligados. Junte o açúcar e bata mais um pouco até obter um creme esbranquiçado.

Junte os ovos, uma a um, batendo bem entre cada um deles.

Junte a raspa e o sumo da laranja e una bem.

Sem bater, junte a farinha e o fermento peneirados.

Untar uma forma retangular (tipo bolo inglês) e forrar com papel vegetal. Colocar a massa e levar ao forno por 1 hora.

Faça, no entanto, o teste do palito e caso necessário deixe mais algum tempo.

Desenforme ainda morno, retire o papel vegetal e termine com doce de laranja por cima a gosto.

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