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Mirtilos em doce

Se tivesse de escolher o fruto vermelho de que mais gosto, escolheria os mirtilos. Azuis por fora, sumarentos, ácidos e doces qb, um fruto bem equilibrado que me enche a alma e a cabeça de ideias!

Já desfilou por AQUI uns muffins que fiz com eles, acabadinhos de colher. E o resto do quilo que comprei foi comido à mão, à gulosa, e alguns utilizados neste doce maravilhoso e perfumado que tantas recordações me traz do sol e do cheiro a mar do sudoeste alentejano que amo. Hummmmmm...

Espero que gostem e provem.

______________________

Doce de Mirtilos

 

Ingredientes:

- 500 gr de mirtilos frescos

- 500 gr de açúcar refinado

- sumo de 1 laranja


Preparação:

Coloque os mirtilos de molho em água e umas gotas de vinagre cerca de 15 minutos. Escorra e coloque num tacho com os restantes ingredientes. Em lume brando deixe que o doce atinja o ponto. No meu caso, demorou cerca de 20 minutos.

Para saber se o doce tem a consistência certa, bata deitar um pouco de doce num pires, deixar arrefecer uns 15 segundos e depois fazer rodar o prato. Se o doce prender é porque já atingiu o ponto.

Para que o doce dure, esterilize bem os frascos (eu coloco-os cerca de 1 minuto no micro-ondas, sem tampas) e assim que tiverem o doce, vire-os de cabeça para baixo para forçar o vácuo. Só quando arrefecerem devem ser voltados.

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Comentários

  1. Que bom!
    Sabes antes não apreciava mirtilos, mas a pouco e pouco fui introduzindo-os na minha alimentação e agora adoro-os! Esse docinho deve estar maravilhoso!

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  2. Estou a imaginar esse doce no cimo de uma pannacota de baunilha...hummmmm...
    Bjokas a todos,
    Rita

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  3. Ai, ai que maravilha de doce, e eu que adoro tanto e tanto vou buscar um queijo para acompanhar essa maravilha a cor está fantástica.

    beijinhos

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  4. Também adoro mirtilos, para mim, ficam "empatados" com as amoras ;)
    Esse doce está com muito bom aspeto!
    Beijinhos

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  5. Adoro mirtilos, mas o meu fruto preferido é mesmo a amora...talvez pelo ritual de apanharmos nós mesmo! :D

    Ficou uma delícia esse doce...que maravilha...*

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  6. É um dos meus frutos preferidos mas nunca fiz doce.
    O teu ficou excelente.
    bjs

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  7. ahh esta divinos eu adoro mirtilos em forma de doces bjus

    ResponderEliminar
  8. Lindo e super delicioso. Adoro mirtilos!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

    ResponderEliminar
  9. Olá..........
    Magnifico :)........ O meu boião? :)...........
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  10. Que cor linda ... Pode ser uma tosta com um pouquinho para mim ??? pode ? pode??? :)
    Beijinhos amiga !

    ResponderEliminar
  11. Que doce tão bom!!! Ficou com uma cor linda :)
    Com tostas ou torradas deve ser tão bom!!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  12. Que bela côr!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  13. Eu tenho uma relação estranha com os doces, nem todos me convencem... Mas não precisas de insistir muito, que eu já estou rendida, sim? Mnhummm...
    Um beijinho,
    A Cozinheira

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

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