Saladas frescas

Lembram-se do galaró do outro dia? Feito no carvão? Sim, era apenas meio frango. Mas estes galarós são mesmo grannnnndes. E como é obvio nada se estraga, tudo se transforma aqui por esta cozinha.

Com um pouco de imaginação, quaisquer sobras ficam com um ar diferente, em muitos casos, tornam-se verdadeiras novas refeições. A verdade é que um peito aquecido, pouca graça tinha e não dava para três pessoas. Mas desfiado e misturado numa salada, acabou por se tornar uma verdadeiro festim. Em poucos minutos.

Nesta atura de maior calor, em que as saladas abundam cá por casa, acabo por utilizar um truque, para não andar a lavar a alface às prestações e ter sempre alface fresca pronta a utilizar, sem ter de recorrer aos pacotes que são práticos, mas um rombo no orçamento. O que faço é lavar bem cada folha, escorre-la bem, eliminando qualquer vestígio de água embrulhá-la nu pouco de papel de cozinha e coloca-la num saco de plástico na gaveta dos legumes do frigorífico. Está sempre boa e pronta a usar.

A sugestão que apresento hoje não tem um aspeto particularmente cativante, mas garanto-vos que de sabor ficou ótima.

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Salada de frango com guacamole

[serve 2 pessoas]

Ingredientes:

- 100 gr de sobras de frango assado/cozido

- meio abacate

- 1 tomate pequeno

- ½ cebola roxa

- uma mão cheia de alface frisada

- salsa picada qb

- sumo de 1 lima

- sal qb

Preparação:

Desfie o frango e reserve. Corte a alface em juliana e coloque numa saladeira. Espalhe o frango desfiado.

Prepare o guacamole. Corte a cebola e o tomate em cubos e coloque numa tigela. Regue com o sumo de lima e tempere com sal para que liberte líquido (que vai ser o tempero da salada). Junte o abacate bem esmagado e termine com salsa picada. Misture bem e espalhe por cima da salada.

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