Barras de cereais II

Após a primeira experiência bem sucedida no que diz respeito a barras de cereais, estava ansiosa por voltar a experimentar. A verdade é que é uma forma ótima de saciar e controlar o apetite a meio da manhã e da tarde, sem adição de açúcares ou conservantes, isto é, sem uma quantidade enorme de ‘Es’ que chegam a ser em maior quantidade do que a lista dos ingredientes naturais, propriamente ditos…

Aproveitei a minha primeira visita aos supermercados Brio para explorar que ingredientes novos poderia utilizar em futuras experiências culinárias e trouxe comigo uma embalagem de flocos de cereais com chocolate. O homem cá de casa tinha apreciado muito a primeira versão, mas tinha-me pedido para que a próxima experiência levasse chocolate, por isso, não hesitei! Quem diria que era o mesmo que não suportava barras de cereais de compra…

Pois a experiência foi ligeiramente diferente da que publiquei AQUI mas resultou muito bem! A verdade é que em termos de sabor e consistência estas ficaram melhores, mas em compensação gostamos mais da textura das primeiras. Desta vez piquei um pouco mais os ingredientes, talvez de uma próxima reduza essa parte, ainda que saiba que, à partida, vá perder em termos de consistência. É uma questão de opção. A propósito, o chocolate acabou por não sobressair como queria, ainda que se percebesse que ele estava lá.

Claro está que as experiências vão continuar cá por casa neste campo. É sem dúvida uma forma mais económica, equilibrada, saudável e saborosa de incluir cereais e fibras na nossa dieta alimentar.

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Barras de cereais com chocolate

[fez 12 barras]

Ingredientes:

- 250 gr de flocos*

- 250 gr de mistura de cajus, amêndoas, pinhões, sementes de abóbora, sementes de sésamo e sementes de linhaça

- 1 iogurte natural

- 150 gr de maçã

- 50 gr de açúcar amarelo

- 1/2 colher de chá de canela

- 70 gr de mel multifloral**

* Muesli de chocolate (flocos de trigo, de aveia, de centeio, de milho e de arroz, chocolate e sultanas)

** Mel de Portugal

Preparação:

Coloque a maçã descaroçada e descascada no copo da Bimby, a canela e o açúcar amarelo e pique 3 segundos, velocidade 5. Baixe os resíduos que ficaram agarrados na parede do copo da Bimby e programe 8 minutos, 100º, velocidade 1. Junte o iogurte e o mel e misture 3 segundos, velocidade 5. Junte os restantes ingredientes e dê dois golpes de turbo para misturar.

Pré- aqueça o forno a 160º.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe e calque bem os cereais. Com uma faca divida em barras para facilitar o processo quando tirar do forno. Leve ao forno por 25 minutos. Deixe arrefecer por completo antes de separar cada barra e envolver em película aderente. Guarde no frigorifico até consumir.

Alternativa de Preparação:

Descasque e descaroce a maçã e coloque num tacho cortada em pedaços mais pequenos, junto com o açúcar e a canela. Leve a cozer até ficar mole e esmague grosseiramente com um garfo. Junte o iogurte e o mel e misture.

Misture os restantes ingredientes num saco de plástico e com um martelo ou o rolo da massa, esmague um pouco mais. Junte os ingredientes líquidos reservados e misture bem ate formar uma pasta consistente.

Pré- aqueça o forno a 160º.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe e calque bem os cereais. Com uma faca divida em barras para facilitar o processo quando tirar do forno. Leve ao forno por 25 minutos. Deixe arrefecer por completo antes de separar cada barra e envolver em película aderente. Guarde no frigorifico até consumir.

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