Tarte & Cinco Quartos de Laranja

Para quem gosta de culinária como eu, é impossível passar um dia que seja sem estar próximo do tema... No meu caso, não há um dia que não olhe para outros blogs, leia revistas (físicas e/ou electrónicas), livros, receitas soltas em jornais, programas de TV, não interessa... É quase inconsciente... Às vezes, até em eventos importantes, conferências, dou por mim a olhar para o serviço de catering, a imaginar as cozinhas por trás do serviço, as receitas... Enfim...

Não o faço com um propósito em mente... Não há uma tentativa para ser algo que já não vou a tempo de ser... Tenho os pés bem assentes na terra e duas profissões... Para além de acreditar que em Portugal, as responsabilidades financeiras não se pagam com sonhos.

Faço-o porque é como um vicio, é algo que me dá um enorme prazer... Simplesmente porque gosto! Porque quero aprender, mais e mais e mais!

Neste processo eterno de inspiração há um blog que tem estado sempre presente... Alias, o blog cresceu e é hoje um sitio e eu tenho acompanhado bem de perto todas as fases do Cinco Quartos de Laranja... E ainda no outro dia surgiu na blogosfera e já fez 7 anos de fantástica existência...

A este propósito, resolvi homenagear a Isabel e fazer uma tarte que em tempos publicou e que podem ver AQUI e com ela participar no passatempo a decorrer até dia 9 de Março!

Nós por casa adoramos esta tarte... É perfeita e adaptável a qualquer fruta, seja maçã, alperces, marmelos, enfim, o que a imaginação permitir. À receita original juntei apenas nozes para dar alguma textura e retirei a canela (porque me esqueci!). E garanto que a rapidez com que se faz é relativamente perigosa, porque torna-se uma forte candidata a ser repetida inúmeras vezes! Espero que gostem!

_______________________

Tarte Tatin de pêra

Ingredientes:

- 1 embalagem de massa folhada fresca

- 10 pêras (as minhas eram pequenas)

- 50 gr de margarina

- 75 gr de açúcar

- uma mão cheia de nozes

- sumo de limão qb

Preparação:

Numa tarteira fechada (sem fundo amovível) coloque o açúcar e a margarina. Junte as pêras cortadas em quartos, regadas com um pouco de sumo de limão e leve al lume. Deixe a pêra ganhar um pouco de cor uns minutinhos, não deixando cozer de mais.

Entretanto pré-aqueça o forno a 220º.

Ajeite a gosto a pêra pela tarteira, junte miolo de noz partido grosseiramente e cubra com a massa folhada. Pique ligeiramente e leve ao forno por 20 minutos.

Retire do forno e vire, de maneira a ficar a fruta voltada para cima.

______________________________