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Petit Suisse de morangos

Hoje trago a receita dos meus iogurtes preferidos!!! Sim, sou pior que as crianças e gulosa até mais não! E como dias não são dias, às vezes lá os faço… São tãoooooooo bons que mais parecem sobremesa do que iogurte! Não fossem as natas aqui a estragar tudo… Mas já tentei fazer sem elas e a verdade é que não correu bem! Assim, faço, tal qual a receita, mas menos vezes.

Normalmente utilizo morangos congelados, ou outra fruta a gosto. Já AQUI tinha colocado uma receita com ananás que fica igualmente fantástica. Experimente, vai ficar surpreendido(a)!

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Petit Suisse de Morango

[faz 6 iogurtes]


Ingredientes:

- 100 gr de morangos

- 25 gr de açúcar

- 40 gr de gelatina de morango

- 1 iogurte natural

- 20 gr de água

- 100 gr de natas

- 400 gr de leite meio gordo


Preparação:

Coloque no copo os morangos e o açúcar e programe 5 segundos, velocidade 5. Se utilizar congelados (como quase sempre faço) triture algumas vezes no turbo. Com a ajuda da espátula faça descer das paredes do copo os morangos e programe 5 minutos, 100º, velocidade 1.

Entretanto, numa taça dissolva a gelatina na água e reserve.

Programe 1 minuto e vá progressivamente até à velocidade 7. Programe mais 30 segundos, velocidade 3 e deite pelo bocal do copo a gelatina reservada.

Junte o leite e programe 10 segundos, velocidade 3.

Junte as natas e o iogurte e programe 4 minutos, 50º, velocidade 4.

Coloque em copos de iogurte esterilizados e mantenha em ambiente morno envolvido numa manta polar cerca de 12 horas (costumo fazer à noite e colocar no frio de manhã). Após esse tempo, coloque no frigorífico. Não se admire se os iogurtes lhe parecem líquidos, vão solidificar no frigorífico.


Alternativa de preparação:

Reduza os morangos a puré com uma varinha-mágica, por exemplo. Junte o açúcar.

Entretanto coloque ao lume o leite e desligue assim que, colocando o dedo sinta quente, mas suportável. Adicione a polpa de morangos.

Numa taça dissolva a gelatina na água e reserve.

Junte as natas e o iogurte natural e mexa bem. Sempre a mexer, vá deitando a gelatina.

Coloque em copos de iogurte esterilizados e mantenha em ambiente morno envolvido numa manta polar cerca de 12 horas (costumo fazer à noite e colocar no frio de manhã). Após esse tempo, coloque no frigorífico. Não se admire se os iogurtes lhe parecem líquidos, vão solidificar no frigorífico.


Nota: esta é a única forma que conheço de fazer iogurtes de morango sem que eles talhem. Para mais informações sobre iogurtes veja AQUI.

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Baseado da receita de Petit Suisse de morangos da caixa Bimby 100%.

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Comentários

  1. A minha filhota anda há séculos a pedir-me ... e tu pimba!!! Colocas aqui a receita :P só para me relembrar !!! :D Ficam lindos mesmo e imagino ... super saborosos !
    beijinho doce :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Faz-lhe a vontade amiga :-). Sao bem simples e ela vai adorar... Tem muito menos açúcar que os de compra!

      Eliminar
  2. Uma coisa que nunca fiz, tenho de experimentar mesmo um dia destes..

    bjokitas

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Vale a pena experimentar Isabel, sao brutais!

      Eliminar
  3. Já fiz mas sem a bimby, modo artesanal :)
    Os miudos adoraram...
    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  4. Pois se ate os adultos adoram... E com certeza tem muito menos açúcar que os de compra!

    ResponderEliminar
  5. Ficaram maravilhosos! Com tantas sugestões de como fazer iogurtes, vou ter mesmo que me aventurar!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Ficaram com optimo aspecto, tenho de experimentar

    ResponderEliminar
  7. Ficaram perfeitos,apetece meter comer.
    Bjs

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  8. Amiga,

    Ainda não comecei a fazr iogurtes, acreditas ?
    Mas em breve será, e já tenho algumas receitas anotadas para testar... ah, se tenho... :))

    Esta por exemplo vai para a lista, adorei as fotos e adorei o delicioso aspecto bem como a fantástica consistência que conseguiste nesses "petit-suisses" ! :-)

    Mas querida, eu pensei que os "petit-suisses" eram mesmo à base de queijo, secalhar baralhei-me, não ? :)

    Bjinhos, muitos

    Isabel

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Minha linda ja vi inúmeras versões deste iogurte e algumas com queijo tipo Philadelphia. Nao testei, gosto mais desta versão que copiei integralmente da Bimby. Resulta e adoramos por aqui!

      Eliminar
  9. Adoráveis esses teus iogurtes!!
    E com aspecto mesmo de sobremesa, adoro.
    E com morangos, há que comer e sorrir, aproveitar as coisas boas!
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  10. Eu adoro estes iogurtes também! Fazem lembrar-me quando era pequenina!
    E os únicos iogurtes que o meu irmão come são estes e os gregos!
    Adorei a receita!
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  11. Mais uma para a lista a fazer... Obrigada por partilhares!

    beijinhos

    ResponderEliminar
  12. Que lindos!!!
    Deixei este selinho no blog:
    http://sudelicia.blogspot.pt/2013/03/selinho-best-blog.html
    espero que goste...
    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Minha linda ainda ano te consegui responder :-( esta mau, muito mau em termos de tempos. Vou tenta responder, sem promessa,sim? Beijinho e obrigado por te lembrares de mim!

      Eliminar

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