Temperos & Cia

Sempre que vou a Milfontes, venho abastecida de carne e peixe. Tem sido uma constante. Porco preto fantástico, peixe fresquíssimo. Adoro! Incrível como quando os produtos são bons se aplica a máxima de que pouco ou quase nada é preciso incluir!

E assim foi num destes dias… Um jantar soberbo, em três tempos, daqueles de mais alto gabarito, em que apenas juntei a um lombinho de porco preto fantástico, sal e pouco mais…

E a este propósito tenho de admitir que há excelentes produtos disponíveis neste momento que nos facilitam e muito as tarefas diárias. Desta vez a inspiração veio da Casa do Sal da Figueira da Foz e dos novíssimos Temperos Espiga. Adorei! Não foi preciso mais nada… Ficou soberbo… Fiquei verdadeiramente surpreendida com a qualidade destes produtos.

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Lombo de Porco Preto com sal aromático, alho e jindungo

[serve 3 pessoas]

Ingredientes:

- 1 kg de lombinho de porco preto (+ ou -)

- 6 colheres de sopa de um bom azeite (+ ou -)

- 1 colher de chá bem cheia de tempero alho e jindungo da Espiga

- 2 colheres e chá de sal para grelhados da Casa do Sal (sal, alecrim, alho e orégãos)

Preparação:

Num tabuleiro de barro (usei uma telha) coloque o lombinho de porco e regue com o azeite. Tempere com o sal e o alho e jindungo e leve ao forno na função Grill na temperatura máxima. Vá observando para não deixar queimar e vá virando-o para que a gordura vá derretendo uniformemente.

Retire e fatie a gosto. Sugiro, para acompanhamento, um belo arroz de feijão ou esparregado. Ficou delicioso sem ficar demasiado picante. A minha bebé (que tem 3 anos) não deu por nada e adorou. Até o molho comeu.

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