Pão de forma

Nestas coisas da blogosfera é fascinante a forma como inspiramos os outros e nos deixamos inspirar… É sem dúvida um ambiente propício à troca de experiências. Pelo menos, até agora, é assim que vejo as coisas.

É bom sentir que temos do outro lado do ecrã alguém que nos lê e muitas vezes perde o seu tempo a comentar. Às vezes, quando estou a 200 à hora penso: “podia poupar tempo e publicar simplesmente as receitas.”

Demoro mais tempo no texto introdutório do que muitas vezes na receita e na escolha das fotos. Poderia expor-me menos, poderia ir diretamente ao que interessa… Mas, que sentido faria? Não é isto um blog pessoal?

Quando vejo os blogs vizinhos não gosto de saber as histórias por trás das receitas? Muito mais do que ver algumas fotos fantásticas, daquelas que nos fazem ter vontade de entrar pelo ecrã para comer uma simples banana, quando não gosto de bananas… A cara por trás das receitas, o dia-a-dia, o que a inspira… É isso que interessa para mim.

E lá dou por mim no WC, do trabalho ou de casa, tal como a minha amiga Mena do blog ‘As aventuras de uma mamã’, com o Ipad nas mãos a aproveitar todos os segundos do dia para partilhar com quem me lê a razão de ser de cada uma das receitas, as experiências, aventuras e desventuras. Porque sou assim e não adianta pôr filtros… Ou se partilha, ou não se partilha!

Bem, vamos ao que interessa… A receita!

Cá por casa, como já tive oportunidade de dizer, faz-se o pão de todos os dias… Sendo o Mário meio alentejano, gosta de pães sóbrios, de côdea rija… Sendo eu totalmente lisboeta, gosto de pães brancos, de muito miolo e em que a côdea sobeja sempre… Não conseguindo agradar a deuses e a troianos, desta vez ele resolveu fazer um pão para mim… Sim, porque o padeiro cá de casa é ele!

Já tinha tentado inúmeras vezes fazer um simples pão de forma, fofinho, mas ligado, mas nem sempre correu bem. Ou porque o produto final se desfazia, ou porque não se conseguia tirar da forma, ou porque estava muito longe do que se desejava…

Enfim. Desta vez resolveu voltar a tentar, mas inspirado na receita da minha amiga Isabel do blog ‘Brisa Marítima’ e ‘Blog do Chocolate’. Gostámos, talvez ainda tenha de ser aperfeiçoada num ou noutro aspeto, mas, modo geral, gostámos! Isabelita excelente receita! E aproveito para agradecer a tua terna paciência e simpatia, bem como os testamentos fantásticos que me deixas como comentários! És única e sinto-me muito acarinhada, sempre!

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Pão de Forma

[faz dois pães]

Ingredientes:

- 100 gr de Óleo de amendoim Fula

- 2 ovos

- 45 gr de fermento padeiro

- 10 gr de sal

- 250 gr de Leite

- 5 gr de açúcar

- 250 gr de água

- 1,150 gr de farinha T65

Preparação:

Coloque todos os ingredientes, excepto a farinha, no copo da Bimby e programe 1 minuto, 37º, Velocidade 2.

Junte a farinha e programe mais 7 minutos, velocidade espiga.

Coloque num recipiente largo por 1 hora e meia a levedar (tapado com um pano de algodão).

Findo o tempo, coloque a massa nas formas, tipo bolo inglês, previamente untadas e forradas com papel vegetal também ele untado.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque a cozer por 50 minutos. Verifique com um palito comprido (espeto de madeira) se já está cozido. Se não estiver, deixe mais um pouco.

Bom apetite!

Alternativa de Preparação:

Dissolva o fermento num pouco de água morna. Disponha a farinha numa bancada de trabalho e abra um buraco ao meio. Coloque os restantes ingredientes no centro e vá puxando farinha de fora para dentro até que todos os ingredientes estejam bem homogéneos. Trabalhe a massa com as mãos, até que a massa deixe de colar.

Coloque num recipiente largo por 1 hora e meia a levedar (tapado com um pano de algodão).

Findo o tempo, coloque a massa nas formas, tipo bolo inglês, previamente untadas e forradas com papel vegetal também ele untado.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque a cozer por 50 minutos. Verifique com um palito comprido (espeto de madeira) se já está cozido. Se não estiver, deixe mais um pouco.

Bom apetite!

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Receita inspirada na de pão de forma do blog Brisa Marítima.

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