Com este frio chega uma vontade imensa de comer algo que nos aqueça o corpo e a alma. Eu sou friorenta até mais não... A única forma que tenho de aquecer é de dentro para fora, isto é, bebendo algo quente que me aqueça as 'extremidades' (leia-se pés, mãos, nariz e orelhas).
É desolador estar na praia com os pés na areia e ter os pés gelados... E se assim é com 30 graus, conseguem imaginar o que será com 5 ou 10, verdade?
Pois bem, uma sopa quentinha ajuda sempre e uma das minha preferidas é a de feijão verde... Como sabem, não consigo fazer uma sopa igual a outra, mas esta ficou tão boa que resolvi apontar as quantidades de cada legume que utilizei para poder replicar. E partilhar convosco, claro!
Espero que gostem.
_______________________________
Sopa de feijão verde
[serve 4 pessoas]
Ingredientes:
- 3 batatas (150 gr)
- 1 cenoura (70 gr)
- 1 alho francês (90 gr)
- 1 nabo pequeno
- meia courgete
- 200 gr de abóbora
- 800 gr de água
- 200 gr de feijão verde
- sal e azeite qb
Preparação:
Coloque todos os legumes, excepto o feijão verde, cortado em pedaços no copo da Bimby. Junte a água, sal a gosto e um fio de azeite.
Retire o fio ao feijão verde e coloque-o, cortado em Juliana, na varoma.
Aplique a varoma no copo da Bimby e programe 30 minutos, varoma, velocidade 1.
Findo o tempo, coloque o copinho e programe 3-5-7 durante 1 minuto (para evitar salpicos e queimaduras).
Rectifique de temperos, junte um pouco mais de azeite e o feijão verde. Sirva quentinha!
Alternativa de Preparação:
Coloque todos os legumes, excepto o feijão verde, cortado em pedaços num tacho (ou numa panela de pressão). Junte a água, sal a gosto e um fio de azeite e deixe cozer cerca de 30 minutos. Passe a sopa.
Retire o fio ao feijão verde e corte-o em Juliana. Junte o feijão verde ao puré de legumes e deixe cozer por mais uns 25 a 30 minutos. Se vir que é necessário, junte um pouco mais de água.
Rectifique de temperos e junte um pouco mais de azeite. Sirva quentinha!
_______________________________
Nada como uma sopinha quente para nos aquecer as extremidades :)) E bem verdade !
ResponderEliminarGostei muito da textura ;)
Beijos grandes amiga!
Sopinhas sao sempre bem vindas quando o frio chega. A tua tem um ar bem reconfortante. Tal como tu tambem sou super friorenta.
ResponderEliminarBeijinhos
Esta sopa tem um aspeto de comer e chorar por mais!! É uma autêntica bomba de vitaminas :)
ResponderEliminarCá em casa todos gostamos muito de sopa ( no verão preferimos saladas) e realmente nunca consigo fazer uma igual à outra, nem sou "barra" nesta matéria, de modo que vou levar a receita.
Obrigada
Bjns
http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/
Esta é das minhas sopas favoritas. Bem aveludada e grossinha como eu gosto.
ResponderEliminarBeijinhos
Belinha
Mundo das receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt
Nada aquece mais a alma e o corpo que uma bela sopa e esta tua é prova disso. Linda cor!!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.