Arroz de legumes e um passatempo.

Hoje trago uma receita simples, mas que não é por isso que é menos merecedora de um destaque no blog. Nem sempre há tempo para malabarismos, inspirações e ao contrario do que os meus camaradas de marmita acham, nem sempre estou inspirada. E quando a inspiração falha, normalmente refugio-me nas coisas simples. A verdade é que tento sempre variar bastante, porque nunca gostei de comer sempre o mesmo e porque acho importante corrermos a pirâmide alimentar e não ficarmos apenas por um dos estratos e por isso as possibilidades acabam por ser infinitas.

Num destes fins de semana recebi o meu sobrinho cá por casa e tendo duas crianças em casa mais do que nunca me empenhei em servir um almoço colorido, atraente que os cativasse a comer, que tivesse cheio de vitaminas... Coisas de mãe, eu sei! Mas queria aproveitar o efeito socialização em meu favor e que explica o facto de eles comerem alfaces e brócolos na escola e em casa recusarem tudo o que seja verde. Por isso, tendo o primo à mesa, achei que era um boa altura para testar a teoria.

Resolvi fazer uns bifes de frango com queijo e molho de tomate no forno e a acompanhar um arroz de legumes. Tinha acabado a receber os fantásticos arrozes da Orivarzea ao abrigo da parceria com o blog e achei que o Baby Rice era a escolha indicada. E não me enganei, não sei se do amor que coloquei neste arroz,não sei se do processo de socialização ou da extrema qualidade deste arroz impar, a verdade é que só ele podia ter sido a refeição, de tão apreciado que foi!

Por isso, achei que era uma boa escolha para participar no passatempo a decorrer no blog Receitas da Sedução. Espero que gostes Áurea.

Espero que aceitem o desafio e o experimentem porque fica fantástico e na verdade podem utilizar o mix de legumes que gostarem ou tiverem no frigorifico.

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Arroz de Legumes

[serve 4 pessoas]

Ingredientes:

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 folha de louro

- uma lata pequena de milho de conserva

- 1 mão cheia de ervilhas congeladas

- 1 mão cheia de lombardo

- 1 mão cheia de cenoura cortada aos cubos

- 1 mão cheia de courgete cortada aos cubos

- 250 gr/ml de arroz Baby Rice Bom Sucesso

- 500 gr/ml de água a ferver

- azeite qb

- sal qb

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho miudinhos e coloque num tacho ao lume com a folha de louro e um fio de azeite. Refogue até que fiquem transparentes, mas não deixe ganhar cor. Junte o arroz e deixe que o azeite incorpore bem o arroz.

Coloque água a ferver.

Junte os legumes ao arroz, com excepção do milho e junte a água. Tempere de sal a gosto e deixe cozer 8 minutos em lume brando, adicionando o milho mesmo no final do tempo. Depois de desligar o lume, deixe o arroz abrir por mais 2 minutos.

Bom apetite!

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