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Um prato quente

Com este frio chega uma vontade imensa de comer algo que nos aqueça o corpo e a alma. Eu sou friorenta até mais não... A única forma que tenho de aquecer é de dentro para fora, isto é, bebendo algo quente que me aqueça as 'extremidades' (leia-se pés, mãos, nariz e orelhas).

É desolador estar na praia com os pés na areia e ter os pés gelados... E se assim é com 30 graus, conseguem imaginar o que será com 5 ou 10, verdade?

Pois bem, uma sopa quentinha ajuda sempre e uma das minha preferidas é a de feijão verde... Como sabem, não consigo fazer uma sopa igual a outra, mas esta ficou tão boa que resolvi apontar as quantidades de cada legume que utilizei para poder replicar. E partilhar convosco, claro!

Espero que gostem.

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Sopa de feijão verde

[serve 4 pessoas]


Ingredientes:

- 3 batatas (150 gr)

- 1 cenoura (70 gr)

- 1 alho francês (90 gr)

- 1 nabo pequeno

- meia courgete

- 200 gr de abóbora

- 800 gr de água

- 200 gr de feijão verde

- sal e azeite qb


Preparação:

Coloque todos os legumes, excepto o feijão verde, cortado em pedaços no copo da Bimby. Junte a água, sal a gosto e um fio de azeite.

Retire o fio ao feijão verde e coloque-o, cortado em Juliana, na varoma.

Aplique a varoma no copo da Bimby e programe 30 minutos, varoma, velocidade 1.

Findo o tempo, coloque o copinho e programe 3-5-7 durante 1 minuto (para evitar salpicos e queimaduras).

Rectifique de temperos, junte um pouco mais de azeite e o feijão verde. Sirva quentinha!


Alternativa de Preparação:

Coloque todos os legumes, excepto o feijão verde, cortado em pedaços num tacho (ou numa panela de pressão). Junte a água, sal a gosto e um fio de azeite e deixe cozer cerca de 30 minutos. Passe a sopa.

Retire o fio ao feijão verde e corte-o em Juliana. Junte o feijão verde ao puré de legumes e deixe cozer por mais uns 25 a 30 minutos. Se vir que é necessário, junte um pouco mais de água.

Rectifique de temperos e junte um pouco mais de azeite. Sirva quentinha!

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Comentários

  1. Nada como uma sopinha quente para nos aquecer as extremidades :)) E bem verdade !
    Gostei muito da textura ;)
    Beijos grandes amiga!

    ResponderEliminar
  2. Sopinhas sao sempre bem vindas quando o frio chega. A tua tem um ar bem reconfortante. Tal como tu tambem sou super friorenta.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Esta sopa tem um aspeto de comer e chorar por mais!! É uma autêntica bomba de vitaminas :)
    Cá em casa todos gostamos muito de sopa ( no verão preferimos saladas) e realmente nunca consigo fazer uma igual à outra, nem sou "barra" nesta matéria, de modo que vou levar a receita.
    Obrigada
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Esta é das minhas sopas favoritas. Bem aveludada e grossinha como eu gosto.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  5. Nada aquece mais a alma e o corpo que uma bela sopa e esta tua é prova disso. Linda cor!!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar

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