sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Salsa

Adoro ervas aromáticas. Para além das que tenho plantadas na minha mini-reforma agrária (leia-se vasos na varanda), peço sempre mais quantidade quando vou à praça, na banca do costume.

Se faço pratos que não puxam tanto para a sua utilização (é difícil, mas acontece) tenho sempre alguma pena que se estraguem. Claro está que congelo uma parte, mas nem sempre consigo dar uso na totalidade.

Num destes dias dei com um molho de salsa enorme no frigorifico e logo me lembrei de fazer sopa. Claro está que aqui por casa mantive total silêncio sobre os ingredientes, mas os 'huuuuums' foram tantos que pode-se dizer que foi aprovada. Até a Joana que é 'alérgica' a tudo o que é verde comeu e repetiu.

Dizem que uns pézinhos de salsa têm tanta ou mais vitamina que um bife de vaca. Pois cá por mim... A vaca dispenso-a, já uma tigela desta sopa NEM PENSAR!

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Sopa de salsa

[serve 4 pessoas]

Ingredientes:

- 60 gr de nabos

- 100 gr de courgete

- 85 gr de cenoura

- 100 gr de batata

- 25 gr de cebola

- 50 gr de salsa

- 800 gr de água

- azeite e sal qb

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby, coloque um pouco de sal e um fio de azeite e programe 25 minutos, varoma, velocidade 1. Findo o tempo programe 1 minuto, velocidade 7 (vá progressivamente 3-5-7 para evitar salpicos e queimaduras). Rectifique temperos e adicione um pouco mais de azeite.

Alternativa de preparação:

Coloque todos os ingredientes cortados em pedaços pequenos num tacho, coloque um pouco de sal e um fio de azeite e deixe cozinhar até todos os legumes estarem cozidos. Findo o tempo, passe bem a sopa com uma varinha. Rectifique temperos e adicione um pouco mais de azeite.

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7 comentários:

  1. Adorei este creme, deve ser muito saboroso :)
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Que sopinha deliciosa! Não como sopa de salsa há imenso tempo! Adorei! Beijinhos

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  3. Eu faço caldo verde mas com coentros e fica muito bom. muito verdinha e cremosa como gosto! bjks

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  4. só o aspecto cremoso dá água na boca!
    que maravilha!!!

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  5. Ficou linda a tua sopinha!
    Vou experimentar!!!
    Beijinho :)

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  6. De fazer, este creme. Assim que sim, darei notícia. Gostei de a ler. De vir aqui. Obrigada.

    Mar

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