Uma Pedra de Sal

Fazer pão em casa permite não só poupar, mas também garantir que comemos com qualidade... A verdade é que cá por casa há sempre duas fornadas por semana. E trabalhamos 8 horas por dia e ainda damos uma carga horaria de 7 horas de aulas de dança por semana e temos uma bebé de 2 anos para tratar. É uma questão de mudança de hábitos e de alguma organização. O tempo que dista o tempo de preparação do pão e a sua cozedura deve ser o maior possível - aconselho cerca de 12 horas. Pelo que pode amassar o pão ao jantar e pôr o pão a cozer ao pequeno almoço. Haverá maior luxo do que comer pão quente com manteiga pela manhã?? Relativamente a custos... Se fizer preparação na Bimby, a relação de custos está nas tabelas abaixo (sublinhado a verde dependendo se têm tarifa bi-horária ou não). Se fizer por preparação alternativa (manual) deve deduzir os custos de utilização da Bimby, isto é, no horário vazio teremos um custo de 0,33+0,15+0,0666=0,547 €. No horário fora de vazio teremos um custo de 0,...

Cá por casa a cozinha é dividida a meias com o marido que gosta quase tanto de cozinhar como de petiscar. Partilhamos o gosto por receber. Partilhamos o prazer de fazer tudo ou quase tudo com as nossas 'mãos'. Desde que temos bimby não voltamos a comprar iogurtes, gelados, sumos, queijo fresco e pão... Tentámos, desde sempre, rentabilizá-la ao máximo, tirar o maior proveito e hoje, dois anos depois, está de tal forma paga que ponderamos a hipotese de adquirir a segunda. Queijo fresco e Pão são sempre da responsabilidade do meu marido. Pode-se dizer que após tantas experiências se especializou neste dois itens e conhece todos (ou quase todos) os truques para o sucesso... Pelo caminho houve alguns insucessos, mas hoje é indescritível o sabor e textura fantásticas do pão que cá por casa se faz, o cheiro do pão quente acabado de fazer, ou o prazer de comer a melhor dupla de sempre - pão quente com manteiga! Porque o fim-de-semana chuvoso propícia a lanche em casa, deixo-vos os segr...

Um outro local onde deixamos grande parte do nosso orçamento familiar é nas grandes superfícies... A facilidade de comprarmos quase tudo num só espaço é tentadora nos dias de correria. Mas nem sempre é a opção mais barata. Depois de folhear uma edição do ano de 2011 da revista Time Out, cujo tema eram as praças lisboetas, não resisti a visitar todas elas... Encontrei algumas verdadeiramente caras, daquelas cujos preços são superiores ou idênticos aos dos hipermercados. Mas a última que visitei foi uma enorme surpresa: a Praça de Benfica! Nunca na minha vida comprei maçãs a 0,50 € num hipermercado! E por ali os legumes não nascem em sacos já pré-lavados e pronto a usar. Pode ser uma desvantagem, mas são significativamente em maior quantidade e qualidade, a um preço 3 vezes mais barato. Claro que vou ao hipermercado... comprar detergentes, produtos de higiene, leite e outro géneros alimentícios. Mas frutas e legumes só em último caso. A sugestão que deixo é que pesquisem nas vossas áreas...

Se tiver, no seu local de trabalho, um espaço onde possa conservar e aquecer comida, este é dos maiores factores de poupança que conheço... Por mais barato que se possa comer em snack bares e afins, nunca se gasta menos de 100 € por mês... Com um pouco de organização, fazendo comida a mais no jantar do dia anterior, por exemplo, garantidamente poderá almoçar de forma mais saudável a um menor custo. Nestas coisas é tudo uma questão de rotina... Até ao início deste ano sempre tomei o pequeno almoço e o almoço fora de casa... Reclamava diariamente pela falta de qualidade da comida do refeitório e pelo preço exorbitante, sempre em escalada nesta época de crise... Mas pela falta de alternativa, continuei a reclamar, mas a comer fora... No início do ano foi adquirido um micro-ondas na área de trabalho do meu marido e sem dúvida não voltei a reclamar. Consigo poupar dinheiro e consigo garantir uma alimentação mais saudável, porque sou eu que controlo o que como, na quantidade que quero. Os m...

Desde sempre o meu chá predilecto é o chá princípe... Um dia, em visita a São Tomé e Princípe descobri que o chá princípe é oriundo deste país quente! Foi uma surpresa! Nunca imaginaria que uma erva tão aromática e ao mesmo tempo delicada, fosse proveniente de um país que associo a sabores doces, fortes e quentes... Hoje, um dia quase de Verão, fez-me sentir saudosa de São Tomé. E a olhar para a minha varanda em arrumações, com canteiros por todo o lado, não pude deixar de olhar para o arbusto que tenho de Erva Princípe e que tanto chá bom me deu este Inverno. E assim nasceu este arroz... E não é que ligou na perfeição com o Caril de Tamboril que servi ao jantar? __________________________________________ Arroz aromatizado com erva príncipe [serve 3 pessoas] Ingredientes : - Água qb - 6 folhas de erva princípe - Sal q.b. - 200 gr de arroz basmati Preparação : Coloque água abundante com sal num tacho e deixe levantar fervura. Junte ao folhas de erva princípe e deixe a infusão libertar ...

No plano de refeições semanal programei fazer uma caril de lulas como o meu amigo Zé Rodrigues me ensinou a fazer e que eu adaptei à Bimby, com direito a sair nas edições da Revista Pública e tudo ( http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/4094/caril-de-lulas-moda-do-ze.html ). No entanto, no fim-de-semana não consegui encontrar umas lulas decentes, à altura deste prato... E acabei por morrer de amores por um tamboril fresco... E então pensei: nunca experimentei fazer caril de peixe... Porque não aproveitar a oportunidade? E assim foi... Juntei uns camarões ao tamboril, fiz uma base de caril e voilá: uma delícia... Garanto que qualquer comentário ou foto não descrevem o cheiro que ainda se sente aqui por casa... ___________________________________________________ Caril de Tamboril e Camarão [Serve 3 pessoas] Ingredientes : - 1 cebola - 2 dentes de alho - 1 colher de sopa de óleo de amendoim - 2 colheres de sopa de azeite - louro - 9 camarões - 500 gr de tamboril fresco - 1 colhe...

Esta é a primeira receita que carrego no meu blog... Uma receita que fiz em jeito de despedida do Inverno, com as batatas doces que ainda por aqui andavam na fruteira. Inicialmente o destino eram umas bolachas fantásticas de batata doce que vi no site flagrantedelicia.com . Mas rapidamente desisti... A um domingo à noite, véspera de dia de trabalho, a última coisa que me apetecia era estar ao lume á espera do ponto de açúcar... E foi assim que nasceu esta receita... De uma vontade alucinante de comer doces, da necessidade de gastar batatas doces que tinha já cozido para as ditas bolachas e da preguiça de domingo à noite... E muitas vezes é quanto basta para sermos criativos e utilizarmos as ferramentas que temos à mão - no meu caso a minha Bimby! __________________________________________ Toucinho do Céu de Batata Doce Ingredientes : - 500 gr de batata doce - 150 gr de amêndoa sem pele - 2 ovos - 60 gr de azeite - 1 colher de sopa de água - 100 gr de açúcar refinado - 100 gr de açúcar...