Uma Pedra de Sal

Perdemos o hábito de comer bolos quando iniciamos este novo estilo de vida. Foi algo que aconteceu naturalmente. Embora a primeira semana não tenha sido fácil e a ressaca de açúcar dolorosa e insuportável, a verdade é que saí vitoriosa do braço de ferro. Os meus apetites por doces reduziram substancialmente cingindo-se a dias muito específicos do mês se é que me entendem... 
No entanto, a Joana às vezes pede bolos. As visitas pontuais também. E outras vezes apetece fazer só porque sim. 
Este bolo aconteceu assim, num domingo em que já tinha o forno ligado... Fiz, comi duas fatias ainda morno (lambona!) e o resto congelei. Está guardado para uma vontade repentina. E que bem que sabe muito de vez enquando. 
Claro está, sem açúcar e farinha refinados. Muito simples, mas para comer, ainda assim, com moderação. A aveia, embora sem glúten, está na zona cinzenta... E não devemos abusar do consumo de frutos secos.






Bolo de cenoura
Ingredientes: - 2 cenouras (80 gr) - 5 ovos - 20 gr de azeite - 2 colher…

O pequeno almoço sempre foi uma das minhas refeições preferias. É indiscutível. Adoro petiscar e esta é de todas as refeições a que me permite ser mais criativa. Embora nem todos os pequenos almoços passem por mim, na verdade, cá por casa é mais 50% - 50%. 
E a sugestão de pequeno almoço que trago hoje foi na verdade uma criação do meu querido marido. Confesso que me soube lindamente e apesar de saber que não devia comer tanta fruta ao pequeno almoço e que a fruta deve ser encarada como uma sobremesa, dias não são dias... 
Mais uma sugestão rápida que se faz em pouquíssimo tempo e que acompanhou lindamente com um ovo estrelado e uma fatia de queijo.
Iogurte com fruta [serve 2 pessoas]
Ingredientes: - 8 colheres de sopa de iogurte grego natural (ou a gosto) - 1 banana - 2 morangos - 2 maracujás - 10 mirtilos - pinhões qb
Preparação: Coloque os pinhões numa frigideira anti aderente e torre ligeiramente. O toque torrado vai fazer toda a diferença no final.
Distribua o iogurte grego por duas tigelas. C…

Adoro batata doce. Engraçado como até à pouco tempo era um tuberculo que raramente entrava cá em casa. Não fazia parte das minhas compras habituais, nem nunca fez das dos meus pais.
Hoje não a dispenso ao contrário da batata comum que radicalmente foi excluída da nossa alimentação. É claro que não deixa de ter hidratos de carbono, mas não me importo mesmo nada de trocar outros hidratos por este.
A sua versatilidade é incrível e cá por casa tanto a comemos cozida, como assada, como recheada, como em sobremesas. A imaginação é o limite.
As batatas doces que trago hoje serviram para acompanhar um prato de carne, mas podem perfeitamente ser uma refeição por si só. São deliciosas e adoro o contraste entre o quente da batata e o frio  do queijo feta, o doce da batata, o ácido do tomate e o salgado do queijo. 
Experimente que aposto que vai adorar!




Batata doce assada recheada
Ingredientes: - 2 batatas doces - 1 tomate - 1/2 cebola roxa - 6 azeitonas descaroçadas - queijo feta qb - sal, azeite, salsa e s…

Adoro sabores mexicanos. E é inevitável que num dos dias da semana haja uma refeição, ou parte dela, que tenha inspiração mexicana.
Num destes dias fiz uma salsa mexicana ligeiramente diferente, mais fresca, e mais apropriada para acompanhar uns ovos mexidos ao pequeno almoço. Soa estranho e talvez algumas pessoas achem uma verdadeira bomba logo pela manhã, mas garanto que é muito ligeiro é muito saboroso. Faz-nos começar o dia bem dispostos e cheia de energia, sem dúvida!
Os sabores agridoces ligam lindamente e esta salsa é perfeita enquanto acompanhamento, mas também podera resultar muito bem num lanche a meio da tarde. Servidos?


Salsa de abacaxi [serve 2]
Ingredientes: - 1 tomate não demasiado maduro - 1/2 cebola roxa - 3 hastes de salsa - 1 fatia pequena de abacaxi fresco - sal, azeite, sumo de lima/limão qb
Preparação: Lave bem o tomate e corte-o em cubos pequenos. Reserve numa taça. Pique a cebola roxa em cubinhos muito pequeninos e junte ao tomate.
Corte o abacaxi em cubos de tamanho idênti…

Não sou fã de saladas simples. Tomate e alface. Gosto de fazer misturas intensas, salgados e doces. E gosto de ser surpreendida quando vou a um restaurante e me servem uma salada que me fascine. Foi isso que aconteceu no restaurante Ritual em Milfontes. Um restaurante com muitas opções Paleo e que tem na ementa a salada, que para mim, é a rainha de todas as saladas. 
Sempre que lá vou peço-a e de cada vez que a como descubro um novo sabor, uma nova combinação, uma nova harmonia que me fascina. É BRUTAL!
Claro está que não descansei enquanto não tentei fazer uma versão aproximada... Não está exatamente igual, até porque a original leva passas e na minha versão me esqueci de por (numa próxima já não escapa). Mas foi uma salada muito apreciada num jantar de amigos cá em casa. 




Salada de queijo de cabra
Ingredientes: - rodelas de queijo chévre a gosto - açúcar de coco qb - mistura de alface e rúcula qb - tomate cherry a gosto - pinhões e amêndoas qb - sal, azeite, vinagre balsâmico, limão e mel qb
P…

Cá em casa a adaptação a esta nova forma de comer não tem sido complicada. A parte complicada é só organizar as ideias, as inspirações que vejo aqui e ali e consolidar toda a informação que ainda estou a absorver.
O plano tem passado por simplificar e pegar nos pratos do dia a dia e criar alternativas dentro do regime que seguimos. 
Neste caminho temos encontrado combinações surpreendentes como a receita que trago hoje. Um bacalhau que estava destinado a ser feito à lagareiro e acompanhado de batata a murro, acabou por ser um bacalhau assado com pimentos, acompanhado de brócolos que, tímidos, acabaram por não pousar para a fotografia. Mas fica a sugestão. Simples, descomplicada e deliciosa.

Bacalhau assado com pimentos [Serve 2 pessoas]
Ingredientes: - 1 posta de bacalhau grande e alta para assar, demolhada - 1 pimento verde - 1 pimento vermelho - 2 dentes de alho - azeite e vinagre qb
Preparação: Asse os pimentos. Depois da pele estar queimada, debaixo de água corrente, elimine o interior e a pe…

Sempre que podemos fugimos para o litoral alentejano. O tempo ali anda de forma diferente, tudo tem outro cheiro, outra vida. E não escondo a vontade de um dia me mudar definitivamente para lá.
Uma das coisas que fazemos sempre que vamos é aproveitar a proximidade com o produtor e abastecemo-nos de carne, peixe, fruta e vegetais. Vamos a Aljezur comprar peixe e carne, vamos a Odemira comprar queijos e frutos vermelhos, vamos às Brunheiras comprar ovos caseiros, frutas e vegetais acabados de colher. 
E sempre que voltamos a Lisboa levamos o carro cheio de arcas carregadas de coisas boas e a cabeça mais limpa. 
Numa das [muitas] idas à praça de Aljezur compramos uma raia. Há quem a goste de comer em caldeirada, cá por casa gostamos de lhe dar outros destinos...
Um dos destinos deste peixe maravilhoso foi esta alhada. Uma alhada com alcaparras à mistura, mas que ligaram lindamente e quebraram o adocicado deste peixe.
Às vezes fazemos este mesmo molho mas com outros peixes que ligam igualmente…