Uma Pedra de Sal

O que trago hoje não é nada de novo. Na verdade, com tanto blogs e sites e informação disponível, diria que é praticamente impossível inventar a roda ou fazer algo que seja verdadeiramente inédito… É na verdade uma sugestão para os gulosos a quem apetece de vez enquando uma sobremesa. Aqueles gulosos adeptos da marmita a quem apetece uma colherada de ânimo para uma tarde infindável de trabalho. Aqueles gulosos que gostam de trincar alguma coisa à frente da TV noite a dentro… Aqueles gulosos a quem não apetece partilhar com ninguém a sua “pequena” dose de prazer.Nestas categorias todas cabem o cheesecake em doses individuais que resolvi fazer. Simples, rápido, fácil, guloso e esteticamente apelativo. E se duvidam estejam à vontade para se servirem.Digam lá se não dá vontade de comer?________________________ Cheesecake em doses individuais
Ingredientes:
Para a base:- 100 gr de bolacha maria ou shortacake- 30 gr de manteiga (usei Becel)
Para o recheio de queijo:- 1 pacote de natas para bater…

Há coisas que não têm preço e às quais dou um enorme valor. Uma delas é o facto de ter uma varanda que me permite ter, pelos menos, algumas ervas aromáticas que uso na minha cozinha. O sabor e aroma das ervas acabadas de colher não têm comparação.Antes de ir de férias, com receio que o manjericão morresse, resolvi cortá-lo e fazer um pesto. Antigamente era algo que detestava, mas depois percebi que afinal não gostava porque apenas tinha experimentado o pesto de compra...O pesto é um molho italiano feito à base de manjericão, pinhões, alho, queijo parmesão e azeite. E apesar de existir já pronto em frascos, o que é muito prático, recomendo vivamente a experimentarem fazer o vosso caseiro. Dura imenso tempo num frasco dentro do frigorífico coberto com azeite.Garanto-vos que é muito aromático mas também suave se for bem feito e balanceado.E este belo molho acabou por ser o mote de uma refeição que levei na marmita na primeira semana de regresso ao trabalho. Rápida, deliciosa e caseira. …

As férias são sempre momentos de descontração. Para dias agitados e cheios de horários e responsabilidades basta o dia-a-dia... São dias passados a três, na nossa casinha de Milfontes, onde vamos alternando as idas à praia, com uns passeios na zona onde "recoletamos" aquilo que a natureza oferece. Num desses dias, para além das pinhas que apanhamos já a pensar no inverno rigoroso, apanhamos também mais de 2 kg de amoras silvestres! Este ano o verão tem sido quente e nesta altura já se encontram amoras grandinhas e doces. Entre algumas que congelei para fazer uns sumos deliciosos, outras que usei em doce e outras que fui comendo, reservei umas poucas para fazer um gelado delicioso. Mesmo aqui tendo uma das melhores gelatarias do país - a Mabi - o gelado de amora de compra não é a mesma coisa... Não sabe a amoras, nem tem a cor da amora... Porque tudo o que é bom tem de ser mantido simples, misturei às amoras apenas mais 3 ingredientes num gelado surpreendentemente cremoso, d…

O que têm em comum uma curgete, cenouras roxas e uma mão cheia de pimentos padrão? Assim à primeira vista parece uma pergunta com rasteira, mas na verdade foram o acompanhamento certo para umas espetadas grelhadas.Não sei se acontece muito convosco mas lá por casa os acompanhamentos da refeição são quase sempre arroz e massa… Não por mim ou pelo Mário, que dispensamos por completo, mas porque a pequena criatura só come disto e a certa altura já desisti de fazer dois jantares…Em férias, com um pouco mais de tempo e paciência, lá me dedico a satisfazer todos os desejos e vontades. E às vezes lá calha a minha vez… E uns legumes que à partida pareciam tão impossíveis de conjugar, na verdade foram o acompanhamento certo de uma grelhada de carne.____________________ Legumes grelhados com alho e feta
Ingredientes:- 1 curgete redonda- 3 cenouras roxas (pode usar comuns)- 1 mão cheia de pimentos padrão- queijo feta qb- 3 dentes de alho- 2 colheres de sopa de azeite- sal qb
Preparação:Pique os alh…

Dois iogurtes quase a passar a validade acabaram por ser o mote desta receita. Não me apetecia fazer bolo de iogurte, mas apetecia-me algo doce.Lembrei-me de fazer umas queijadinhas. São calóricas, mas deliciosas e foi num instante que desapareceram cá de casa.Confesso que não gosto muito de fazer queijadas. Normalmente correm mal… As de leite transbordam ou rebentam, as de laranja talham, enfim, já me aconteceram inúmeras peripécias com queijadas. Mas estas são simples de fazer e deliciosas… Espero que gostem.___________________ Queijadas de iogurte e canela[fez 18 queijadas]
Ingredientes:- 2 ovos L- 400 gr de açúcar- 50 gr de manteiga + qb para untar as forminhas- 2 iogurtes naturais- 110 gr de farinha para bolos- 1 colher de café de canela em pó
Preparação:Pré-aqueça o forno a 180º.Comece por colocar a borboleta no copo da Bimby. Bata os ovos com o açúcar 5 minutos, 37º, velocidade 2. Junte a manteiga derretida uns segundos no micro-ondas e os dois iogurtes naturais. Programe mais 2 m…

Nunca fui muito amiga de leite de vaca. Mas sempre gostei de iogurtes, natas, queijos, enfim… Mas quando a homeopata me proibiu totalmente os lacticínios confesso que achei que iria ser mais fácil de desabituar...Penso que o problema foi mesmo tentar substituir o anterior pequeno almoço por uma alternativa de pequeno almoço. Leite com café troca para leite de soja com café. As torradas com manteiga a sério por torradas com manteiga de soja. Os iogurtes gulosos a meio da manhã por iogurtes de soja. Talvez se tivesse optado por simplesmente mudar o paradigma a coisa tivesse corrido melhor. Porque a tendência para comparar sabores acabou por me dificultar, em muito, a tarefa.Odiei o leite de soja de compra… Tem “sabor”, é doce, não é neutro e acaba por se sobrepor ao sabor do café. Não simpatizei com a manteiga de soja, prefiro mil vezes a de vaca. E os iogurtes de soja correram-me verdadeiramente mal… As primeiras 5 fornadas… De tal forma que acabei por comprar uma iogurteira, mesmo qua…

Este ano a época das festas não correu bem... Fiquei doente logo a seguir ao Natal e a recuperação durou até meados de janeiro, a braços com uma pneumonia... Complicado... Sentia-me cansada, exausta, sem apetite, sem vontade para comemorar passagens de ano ou usufruir das tão desejadas férias em família... Percebi que estava a melhorar quando de repente comecei com "apetites" e um dos primeiros foi risotto. Adoro risotto, mas nem sempre faço, porque é um prato calórico, convenhamos. Mas depois de tantos dias de cama e sofá não podia deixar de fazer.Segui a inspiração do meu querido Jamie Oliver e fiz uma versão minha do risotto de cogumelos publicado no livro "Refeições em 30 minutos" de que tenho a versão inglesa. Adoramos! Provavelmente deve ter sido o melhor risotto que já fiz em casa e o melhor risotto de cogumelos que já comi. A repetir muitas e muitas vezes!E como o dia dos namorados é já amanhã e não podemos simplesmente comer doces (a blogosfera está cheia…