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Mensagens

Meloa, hummmm

Quando planeamos férias, especialmente quando planeamos passá-las em casa própria, sem grandes programas feitos (porque de rotinas fixas bem basta quando estamos a trabalhar) achamos que os dias dão para tudo. Programei fazer gelados, aquelas receitas que nunca tenho tempo para fazer (como os gnochis), escrever receitas, visitar os blogs e sites que me inspiram, pôr a leitura em dia, enfim…. Acho que sou uma sonhadora e esqueço-me que tenho uma criatura com 4 anos cheia de vida e sedenta por estar com os pais… Não fiz metade do que queria, mas pelo menos o sono ficou em dia e consegui ler um livro inteirinho! Yes!Bom, num dos passeios que fizemos durante as férias compramos meloas a uma senhora que as vendia de porta em porta como é ainda habitual nos locais mais ermos do nosso Alentejo. Entre os largos quilos que compramos, vieram umas meloas siamesas. É claro que as coitadas foram alvo de inúmeras fotografias e graçolas do Mário pela sua semelhança a um belo par de mamocas.Graçolas …
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A minha sandes preferida

Quase um mês depois, cá estou eu para mais uma publicação e mais uma vez para aceitar o desafio do Grupo Dia um... Na cozinha! O tema deste mês são as sandes e não podia faltar.Primeiro porque adoro pão. Segundo porque adoro pão.Terceiro porque adoro petiscar e não me ocorre nada melhor do que pão, que por sinal adoro!Para mim as melhores sandes são as mais simples e a que trago hoje é provavelmente a melhor sandes que já comi... E tem apenas e só três ingredientes - queijo da ilha, tomate e oregãos. Apesar de parecer extremamente inocente e pouca adequada a um blog de culinária, ou sequer digna de fotos, posso assegurar-vos que é uma delicia... Não fossem as coisas mais simples da vida as melhores e as que nos dão mais prazer...Para torná-la ainda mais deliciosa e porque para mim a comida tem de ser quente (inclusive a sala russa) passei-a pela tosteira... Conseguem imaginar o sabor do queijo da ilha meio derretido com tomate e oregãos? De que estão à espera para experimentar?______…
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Waffles de aveia e Espelta

Adoro pequenos almoços diferentes. É sem dúvida a minha refeição preferida. Aos fins-de-semana, com um pouco mais de tempo, dou-me a pequenos luxos, mas sempre tendo o cuidado de não abusar das farinhas refinadas, dos açúcares e das gorduras…Esta receita resultou lindamente e é a prova de que não são necessários grandes sacrifícios para conseguirmos ter uma alimentação mais equilibrada.Acima de tudo a pequena experimentou e aprovou o que não deixou de ser surpreendente! E o marido nem percebeu que não eram feitas da forma tradicional.____________________________ Waffles deliciosos[faz 6 waffles]
Ingredientes:- 70 gr de flocos de aveia- 50 gr de farinha de espelta- 3 ovos M (150 gr)- 1 iogurte magro- raspa de ½ limão- 1 colher de chá de óleo de coco (pode usar manteiga, outro óleo ou azeite)- 1 colher de chá de fermento para bolos- 40 gr de açúcar amarelo- 2 colheres de chá de sementes de papoila
Preparação:Coloque os flocos de aveia no copo da Bimby e processe 15 segundos, velocidade 7. …
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Nutella

Adoro chocolate. Chocolate com nozes, com passas, com amêndoas, com bolacha, em bolos, em tartes, em gelado, em bebidas, enfim! Uma tentação.A única forma em que gosto menos do chocolate é na sua versão mais saudável – chocolate negro… Pois está claro. Gulosa!Quando provei pela primeira vez Nutella confesso que me arrependi. Chocolate e avelãs é de todas as combinações a que mais me agrada e quem sabe se nunca tivesse provado Nutella não teria jamais sentido necessidade de a ter SEMPRE em casa. Os frascos maiores desaparecem num instante e mesmo a pequena, que diz não gostar de chocolate, não resiste a uma boa colherada que vai lambendo aos poucos, saboreando até ao fim.Para além do facto de não fazer grande bem à saúde, também não faz grande bem à carteira comprar um frasco todas as semanas. Por isso decidi experimentar fazer. Depois de duas tentativas falhadas, acho que esta versão foi a que mais se pareceu com o produto comprado, mas sem corantes nem conservantes. Claro que continu…
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Sementes de chia

Depois de passear por alguns blogs australianos, com propostas irrecusáveis com sementes de chia, quis eu própria fazer a minha versão. As sementes de chia têm a particularidade de inchar e serem gelatinosas e a verdade é que fiquei muito curiosa em aplicá-las numa sobremesa. Fazem tão bem à nossa saúde que incluí-las numa sobremesa quase nos faz pensar que podemos comê-la sem pecado...O chocolate e o maracujá foram os ingredientes escolhidos e o resultado final é mesmo delicioso. Não hesitem em experimentar.________________________ Mousse de chia com cacau e maracujá[faz 4]
Ingredientes:- 280 gr de leite de coco- 2 colheres de sopa de cacau magro- 2 colheres de sopa de açúcar de coco (ou amarelo, ou mel)- 35 gr de sementes de chia- 4 maracujás- 1 colher de chá de mel de rosmaninho- raspas de chocolate
Preparação: Coloque no copo da bimby o leite de coco, o cacau e o açúcar e programe 15 segundos, velocidade 4. Junte as sementes de chia e dê 2 toque de turbo.Distribua por 4 taças de so…
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Mais um dia um!

E o tema deste mês do Dia um...Na cozinha! são as tartes e quiches. Cá por casa adoramo-las e se pesquisarem aqui no blog são mais que muitas, das mais às menos saudáveis. Sem dúvida uma refeição bem versátil. Uma entrada, um prato principal, a rainha do piquenique e das refeições no trabalho. Com peixe, com carne, com vegetais, uma delicia. Hoje resolvi fazer uma quiche bem vistosa, repleta de verde mas com uns apontamentos vermelhos. Sabia que ia ficar boa e bem aromática mas depois da primeira trinca estou certa que ultrapassou qualquer expectativa mais otimista! Ficou deliciosa e crocante. Uma base a repetir muitas e muitas vezes! Um recheio cremoso, e delicioso. Aprovadissimo! Experimentem e digam lá se não concordam!?__________________________ Quiche de curgete e espargos com pesto
Ingredientes:
Para a base:- 180 gr de farinha (usei branca de neve)- 1 gema L-25 gr de água gelada- 75 gr de manteiga fria- 2 hastes de salsa- 1 colher de chá de mostarda em grão- 1 colher de café de sa…
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Pesto

Nas vésperas de um fim-de-semana fora costumo ter o cuidado de não deixar alimentos perecíveis dentro do frigorífico. Durante a semana acabo por programar as refeições de maneira a acabar com tudo o que possa estragar-se na nossa ausência. Esta massa que trago hoje nasceu deste improviso. Um pouco de queijo feta já aberto, um pouco de rúcula que não foi gasta na salada, um tomate quase a sair do prazo e um frasco de azeitonas já insertado. E assim se fez uma refeição deliciosa, cheia de produtos mediterrânicos, para almoçar no trabalho._________________________ Massa com pesto de rúcula[serve 2 pessoas]
Ingredientes:
Para o pesto:- 40 gr de pinhões- 1 dente de alho pequeno- 60 gr de rúcula- 15 gr de parmesão ralado- 30 gr de azeite- sal e pimenta qb
Para a massa:- 150 gr de penne integral- 100 gr de queijo feta- 1 tomate- 1 mão cheia de rúcula fresca- 2 colheres de sopa de rúcula- 2 colheres de sopa de azeitonas às rodelas
Preparação:Coloque todos os ingredientes para o pesto num robot de …
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