Andava há que tempos para fazer este doce. Provei-o, a primeira vez, na Quinta do Chocalhinho de que já tive oportunidade de referir inúmeras vezes aqui no blog. Um turismo rural muito especial pois para mim tem o melhor pequeno almoço do mundo e arredores.Numa das minhas estadias na Quinta serviram doce de tomate verde ao pequeno almoço. Na verdade, quando o provei, não fazia de todo ideia de que era feito o doce… Nem eu, nem o Mário que também adorou! Quando terminamos o pequeno almoço lá perguntamos de que era feito e ficamos estupefactos quando soubemos que era feito de tomate verde, aqueles tomates que acabam por cair antes mesmo de amadurarem. Na verdade, o doce era delicioso mas estava longe de imaginar que era feito com tomate. Sim, porque eu achava que não gostava de doce de tomate e o Mário tinha mesmo a certeza que odiava doce de tomate. Mas deste gostamos… Depois de perceber que a diferença tinha a ver com a maturidade do fruto, prometi a mim mesma experimentar fazer em ca…