Uma Pedra de Sal

Quem gosta destas coisas de cozinha por certo conhece as reclamações das pessoas com quem coabita, "porque a TV só conhece o canal 24 Kitchen?" Certo? Cá por casa, na verdade, as três televisões parecem ter avariado no Disney Júnior, mas assim que a reguila sai de cena, imediatamente o canal muda para o preferido - 24 Kitchen!Dos muitos programas que me prendem a atenção, há um prefiro que partilho com a minha cara metade e padeiro cá de casa - um programa sobre pão feito pelo Paul Hollywood que tem inúmeros livros sobre pão editados. Todos os episódios são religiosamente gravados, porque a ditadora Joana nem sempre me deixa ver e assim posso revisitar um pouco mais tarde. Mas num destes dias ela chegou à sala e apanhou-me a ver o programa em que ele ensinava a fazer baguetes e a Joana pôs-se ao meu lado a ver o programa até ao fim, totalmente extasiada pelo pão que via fazer na TV. Engraçado como uma criança de 4 anos, quando não vê desenhos animados, fica tão atenta a ver …

Se há algo que seria capaz de comer todos os dias? Há! Massa! Não interessa qual, não há nenhuma de que não goste. Na verdade a massa é daqueles ingredientes chave que têm o condão de se prestar a qualquer ocasião e das entradas às sobremesas, de um almoco entre amigos a uma jantar mais formal, pode-se fazer um verdadeiro festim. Simples, com peixe, com carne, com vegetais, honestamente, não me interessa. Gosto de todas! E quando a primavera teima em não chegar, quando ficamos por casa enroscados no sofá, quando não nos apetece sair para jantar, mas também não apetece passar horas na cozinha, às vezes saem receitas de babar. Esta é uma delas. O doce do tomate, o exótico do camarão, o salgado do parmesão e o acre das nabiças. Uma combinação deliciosa...E quando terminamos a refeição, voltamos a aconchegarmo-nos no sofá, num ruminar satisfeito e preguiçoso que só uma boa massa e uma boa companhia proporcionam._________________________ Tagliatelle com camarão e nabiças[serve 2 pessoas]
I…

Cá por casa não sou a única que cozinho. Na verdade, adoro tudo o que o Mário faz, ainda que ele seja bastante modesto. E sim, a criatura pequena, de 4 anos também já cozinha e a verdade é que dá palpites e sugestões sobre o que quer e à conta disso já tem uma receita de pizza doce, que nós seguimos religiosamente, inventada por ela! Uma delicia!Pois num destes domingos preguiçosos adormeci na varanda, no banco do jardim... E quando acordei tinha um bolo de laranja à minha espera. Daqueles de encher o olho! O Mário tinha feito um soberbo bolo de laranja, daqueles que olhamos e achamos que só pode ter dado uma enorme trabalheira. Lindo! Perfeito! Como só o meu perfeccionista sabe fazer!Ainda que diga que se limitou a seguir uma receita e que quem fez o bolo foi a Bimby, ninguém me tira da ideia que este, para estar tão bom, só podia ter doses industriais de muitoooooo amor e sem duvida muito talento também. O bikini não vai servir este Verão, mas sabem que mais? Sinto-me feliz e mimad…