Uma Pedra de Sal

Às vezes as ideias mais simples são mesmo as melhores. Uma embalagem aberta de massa filo deu o mote para um strudel de maçã mais que perfeito. Desta vez não fiz a massa de raiz, mas devo confessar que não ficou nada atrás dos sabores e texturas originais. A diferença foi que serviu para aproveitar umas folhas de massa filo meio partidas nas pontas e para adoçar a boca dos gulosos mais exigentes e apressados cá de casa. Faz-se num instante e devora-se ainda quente! Sobremesas assim são mais que perigosas!_______________________ Strudel de maçã
Ingredientes:- 3 folhas de massa filo de compra- 3 maçãs médias (usei fuji)- 20 gr de passas- 20 gr de amêndoa laminada- 2 colheres de sopa de vinho do Porto branco- raspa de 1 limão- 50 + 50 gr de açúcar - 30 + 20 gr de pão ralado- 1 colher de chá de canela- manteiga derretida qb- açúcar em pó qb
Preparação:Pré-aqueça o forno a 200º. Num tabuleiro de forno coloque um tapete de silicone ou papel vegetal.Prepare o recheio. Descasque e descaroce as m…

Amo pizza. Com todos os poros do meu corpo. É MESMO a minha comida preferida. E considero que o mundo seria muito triste e cinzento se a pizza não tivesse sido inventada. Estou eternamente agradecida a quem a inventou e me arranca um sorriso parvo da cara sempre que vejo uma! Não ha nada que não goste! Adoro o tomate, adoro a massa, adoro o queijo... Os três juntos é digno do céu!Desde que tenho casa em Milfontes aprendi mais ainda (nem pensei que fosse possível) a adorar pizza. Não há uma vez em que cá venhamos que não façamos pizza caseira. Um ato de enorme amor e descontração feito a três na cozinha, seja Verão ou Inverno. Farinha pelo ar (e pela roupa), mãos oleadas de azeite, a escolha dos ingredientes... É uma tradição só nossa que simboliza muito para nós já que tiramos um imenso prazer destes momentos em família. Deve ter sido das primeiras coisas que a minha esquisita gostou e o ato de poder personalizar a cobertura ao seu gosto pessoal, fez com que gostasse ainda mais de p…

Adoro os legumes de inverno. Adoro grelos de nabo e de couve, ainda que admita que tenham um sabor pouco consensual já que podem ter um certo travo amargo.Nos cabazes que recebo do Prove têm chegado em força e não há semana em que não os consuma das mais variadas formas.Esta semana a aposta foi esta. Confesso que cá por casa adoramos porque o equilíbrio de sabores mostrou-se muito interessante com o salgado do bacon, o ácido dos grelos, o doce do milho e das ervilhas. Já para não falar que as gordurosas natas foram substituídas por leite de soja e iogurte e confesso que adorei!!!! Ficou uma tarte mais cremosa, mais suave, menos enjoativa e sem dúvida, uma opção mais saudável que acompanhamos com uma mistura verde de rúcula e alface.Atrevam-se, façam as misturas de legumes que gostarem aí por casa, aproveitem o que o frigorífico vos dá. Uma forma muito rápida de fazer uma refeição simples, que rende e que pode levar na marmita para o trabalho/escola.____________________ Tarte de bacon e…