Uma Pedra de Sal

Costumo dizer que era capaz de me alimentar diariamente, a todas as refeições, de torradas e leite com café. Acho que é um gosto bem português e com certeza devo partilhar este gosto com muitos dos que estão a ler este texto neste momento. E de 2ª a domingo todos os meus pequenos almoços são assim. Pelo menos no Inverno. No Verão lá vou alternando o leite quentinho com um batido de kefir.E não, não me aborrece nada comer o mesmo todos os dias. Não fosse cá por coisas, diria que não me importava de almoçar e jantar o mesmo.No entanto, este gosto não é partilhado pelo Mário. Ele não bebe café e é intolerante ao leite e para ele há muito mais do que torradas com manteiga…Assim, em alguns fins-de-semana com tempo, lá o resolvo mimar com algo diferente. E numa dessas manhãs com tempo saíram estas panquecas.Ele sentiu-se mimado e eu resolvi na verdade um problema – não tinha pão para torradas!!!!_____________________ Panquecas de maçã[serve 2 pessoas]
Ingredientes:- 1 ovo L- 45 gr de leite- m…

Volta não volta faço uma revisão à arca vertical. A verdade é que é necessário garantir que o que está congelado ainda está em condições de ser utilizado. Sim, os congelados também têm validade…Para ter uma ideia do tempo médio de permanência dos alimentos no congelador: - 12 meses, a carne de vaca e a maioria das hortaliças; - 10 meses, o frango; - 8 meses, a carne de borrego, o queijo de pasta mole e a fruta em calda; - 6 meses, a carne de porco, a de caça, os peixes brancos (pescada, dourada, etc.), ovos, manteiga, tartes, salgados e fruta fresca; - 3 meses, peixes azuis (sardinha, cavala, etc.), marisco, natas, massa para bolos, pão, bolos, pratos cozinhados e congelados industriais; - 2 meses, carne picada e salsichas.Fonte: Deco
Uma forma de manter o congelador sempre organizado é manter um inventário do que contém (especialmente se tiver uma grande capacidade) e etiquetar ou escrever nos sacos de congelação (com uma caneta de acetato) o que cada…

Às vezes a necessidade de gastar ingredientes leva-nos a combinações que de início podem parecer estranhas, mas entranham-se rapidamente. Estes iogurtes foram assim. Nunca me lembraria de que banana e maracujá casassem bem, mas casam e deram a este iogurte um sabor e aroma fantásticos.Ainda me lembro dos tempos em que comprava iogurtes no supermercado e andava sempre à procura de novos sabores e ingredientes… Agora basta-me olhar para a fruteira ou para a despensa. São apenas 4 a 5 minutos e voilá!!______________________ Iogurtes de banana e maracujá[faz 8 iogurtes]
Ingredientes:- 1 banana (100 gr de polpa)- 8 maracujás- 35 gr de mel- sumo de meio limão- 1 litro de leite meio gordo- 1 iogurte natural- 30 gr de leite em pó
Preparação:Coloque a banana e o sumo de limão no copo da Bimby e programe 5 minutos, varoma, velocidade 1. Processe no final 10 segundos, velocidade 5.Junte o leite, o iogurte, o leite em pó e a polpa dos maracujás e programe 4 minutos, varoma, velocidade 4.Findo o temp…

E dia 1 é dia de encher a blogosfera de cor e criatividade. É lançado um tema e é incrível a diversidade de receitas e ideias em torno do mesmo. Fico surpreendida a cada edição, porque, sem conversa prévia, conseguimos sempre que nunca haja receitas repetidas! Ora dê uma isto de olhos AQUI e veja a paleta de receitas desta e de outras edições. Pois este mês o tema são as sopa e eu não poderia faltar já que não há semana em que não haja, pelo menos, duas diferentes! Resolvi trazer um sopa de cor invernal, aconchegante. Simples, económica, rápida. Sem complicações. E uma delicia...Até a minha princesa, curiosa, quis saber que legume fez a sopa ficar daquela cor. E foi vê-la comer cada colher num instante enquanto via na internet o que era uma beterraba e qual o seu aspeto. Se a minha pequena esquisita comeu, acredito que qualquer criança coma. Faça o teste e veja a rapidez com que tem um shot de vitaminas... No forno!___________________ Sopa de beterraba no forno[serve 6 pessoas]
Ingredi…

Há receitas que têm o condão de me surpreender. Não pela complexidade, mas muitas vezes pela simplicidade!A receita que trago hoje é disso exemplo. Tem ingredientes comuns. Não tem uma apresentação requintada. Não tem um glacê colorido. Jamais poderia figurar numa revista da Donna Hay ou coisa que o valha. É simplesmente… Um bolo de cor castanha, com recheio castanho, por isso uma fatia nunca permitiria tirar fotos deslumbrantes sequer, com o contraste de cores e texturas que tantas fotos por essa blogosfera fora há que apelam a todos os sentidos.É um bolo despretensioso, desprovido de luxos, mas provavelmente um dos melhores bolos que provei. Conquistou-me. Ou melhor, arrebatou-me por completo!É relativamente simples de fazer e melhor ainda de se comer acompanhado com uma fantástica chávena de chá. Agradeço ao Espada, um colega de trabalho, que partilhou comigo esta receita e que tem hoje à sua espera um almoço de despedida. Não será bem uma despedida, espero que seja um até logo e d…

Apesar de ter uma enorme paixão pela cozinha, apesar de gostar de experimentar coisas novas, apesar de ter um vasto número de livros, blogs e sites onde me inspiro, quando mais preciso nem sempre as ideias fluem à velocidade desejável. Pode-se dizer que tenho crises de desinspiração. Sim é verdade!Quando a Lúcia do Barriguinhas me convidou para participar com ela num Workshop perguntou-me se queria fazer uma entrada salgada ou se preferia fazer um doce. Na altura disse, sem hesitar, que preferia uma entrada salgada. Adoro petiscar! Sim, também sou gulosa, mas é mais desafiante para mim pensar numa entrada salgada do que propriamente em sobremesas…Quando duas semanas depois do convite ainda estava sem ideias nenhumas do que fazer, o pânico começou a instalar-se… Só me ocorriam clichês, entradas mais que vistas, nada que me identificasse como cozinheira, comoblogger.Depois do Natal, sentei-me um bocadinho sozinha a pensar no assunto e sabia que tinha de dar uma resposta definitivamente …

Hoje trago mais uma daquelas receitas que mostram que a simplicidade por vezes é o melhor ingrediente. Quatro ingredientes que criam pura magia e me fazem babar só de me lembrar do sabor e do aroma pela casa fora enquanto o bolo coze no forno.Tenho-me esquecido de partilhar convosco esta receita. Faço-a algumas vezes mas normalmente não conseguimos resistir tempo suficiente para a fotografar. Desta vez fi-la de propósito para a Susana do blogTertúlia da Susy e para o seu projeto "A escolha do ingrediente". O ingrediente deste mês é o chocolate e o blog residente é A Alfacinha. Com muita pena minha, o tempo para participar em todos os passatempos e desafios que diariamente nascem na blogosfera é cada vez menor... E se este é até um dos que mais gosto, nem sempre consigo arranjar forma de participar. Ou por sorte tenho uma receita preparada para publicar, que tem o ingrediente do mês, ou dificilmente tenho tempo para criar algo do zero. A verdade é que as prioridade neste mome…