Uma Pedra de Sal

Quem tem filhos sabe a dificuldade que é convencê-los a comer legumes… Não há aviãozinho que valha, não há distração suficiente que os faça deixar entrar uma garfada ou duas… Não vai lá com o exemplo, já que nós até comemos bastante legumes, não vai lá sobre a forma de puré, porque lhe dá vómitos. A única forma de os comer é na sopa e não há volta a dar.Num rasgo de inspiração lembrei-me de outra solução – esconder os legumes. Disfarçá-los de forma não visível na refeição… E misturá-los com massa, algo que eles adoram com todas as energias! E assim nasceu esta massa, que já fiz na versão vegetariana e misturada com frango desfiado (sem oscroutons) mas que fica soberba de qualquer forma, porque efetivamente o que lhe dá graça e sabor é o molho feito com couve flor e ervilhas. De uma assentada só resolvi dois problemas – o dos legumes no prato da Joana e a antipatia latente que o Mário tem por couve flor…E porque resultou tão bem cá por casa e porque se tornou num dos pratos preferidos …

A primavera chegou (finalmente) e começou a apetecer e muito comidas mais ligeiras. No corre-corre habitual lembrei-me de repente que estava quase a terminar o aniversario do blog da Catarina da Cozinha da Kinhas! E foi mais que razão para saber na perfeição o que fazer para festejar este aniversario! Um souflé! Um souflé com um aspecto bem primaveril, claro está! A escolha de ingredientes foi inusitada e agora que leio quase que nem me soa bem, mas confesso que nunca tinha provado um souflé tão bom. Às vezes as escolhas mais estranhas sao as que resultam melhor e sem duvida a cremosidade do feijão e o salgado do queijo e do peixe de conserva acabaram por casar na perfeição. Sendo uma festa, não poderia deixar de engalanar o petisco! Aprovado cá por casa, veremos se a Catarina e a sua família aprova! [Um à parte: como li na diagonal as regras e queria mesmo era não faltar à festa, esqueci-me de fotografar a embalagem do queijo Gruyere... Eu sei que é uma falha imperdoável e claro es…

Adoro tirar férias quando os outros estão a trabalhar... Durante a semana, no inverno, fora de épocas altas ou alturas festivas. Simplesmente porque não suporto multidões, uma verdadeira fobia que me cria uma enorme ansiedade.Na semana passada lá fui gozar umas merecidas férias em Milfontes. Claro está que não foram do tipo "barriga para o ar", quem tem filhos pequeninos sabe que isso é impossível... Mas pelo menos deu para estranhar quando no regresso me incomodou tantos carros na estrada, para além de me ter esquecido da password de acesso ao PC do trabalho. São sempre bons sinais. E entre limpezas, montagens de móveis e muita mas mesmo muita chuva, ainda deu para descontrair na cozinha, passar tempo em família, fazer visitas e conhecer uma amiga "virtual" - a Ana Rita do blogBem bons!Foi também uma semana de descobertas... Vi como era a vagem do tremoço, vi uma arvore das pimentas, vi uma papoila branca pela primeira vez e descansei a vista numa imensid…

No dia de aniversário do Mário quis mimá-lo com um jantar à altura… Ao almoço deixei-o comer sushi, que ele ADORA, mas eu nem vê-lo… Não gosto nada de estar a comer a comida e ela a falar ainda comigo! A comida tem de ser cozinhada e bem cozinhada. Crua???? Nem pensar! Só as frutas e vegetais! Vá… E a massa dos bolos! Agora… estar a desmanchar um salmão e a comer diretamente dele… não é para mim…Ao jantar resolvi fazer algo que não aprecio, mas que o Mário adora… Lulas Recheadas. Bem sei que pensaram numa mariscada, ou numa massada de peixe, ou em pato ou algo mais requintado… Mas o Mário adora lulas recheadas e se há sítio onde sei que posso comprar lulas frescas esse sítio é Milfontes…Confesso que foi a segunda vez que experimentei fazer… A primeira foi para aí há uns 5 anos… Correu tão mal que nem voltei a experimentar, especialmente porque não é algo que aprecie. Mas desta vez, achei que a ocasião merecia o sacrifício da minha parte e fico contente por o ter feito porque o Mário a…

Como já referi, o Mário fez anos dia 4 de Abril. Por isso, era preciso fazer o melhor bolo de aniversário do mundo. Ele adora chocolate mas foi um pão de ló que ele me pediu e eu fiz-lhe quase a vontade...Quase, porque fiz um pão de ló de Alfeizerão, bem guloso, mas com farinha de milho :-). Surpreendidos?? Só experimentando percebem da maravilha de que falo...A receita foi baseada numa receita de família da minha querida amiga Carla que jurou não a dar a ninguém e claro eu não sou excepção... Respeito totalmente! Mas eu gosto tanto, mas tanto, mas tanto do raio do bolo que volta não volta me vai levar um lá a casa... Que eu faço o favor de devorar animalescamente assim que ele chega... Não há palavras para descrevê-lo, porque é soberbo... A cada trinca bem tento perceber o que leva mas por mais tentativas que faça até agora ainda não me saiu igual...Desta vez, o propósito não era igualá-lo porque precisava de um bolo de aniversário onde pudesse espetar velas. O da minha amiga é húm…

O Mário fez anos dia 4 de Abril e aproveitei a data para o mimar, mais do que o habitual. Preparei para jantar lulas recheadas (que ele adora) e resolvi fazer um bolo de aniversário - um pão de ló tipo Alfeizerão. Claro está, sobraram claras e como estou de férias, na estava nada a apetecer-me deitá-las fora ou trazê-las na bagagem para Lisboa...Lembrei-me, por isso, de uma mousse que estava debaixo de olho há já algum tempo do blogAlquimia dos Tachos da querida Olívia, que tem a particularidade de ser feita apenas com claras! Ouro sobre azul! Pois gostei do resultado final. Depois de descansar no frio, obtive uma mousse bem fofa e leve. Em termos de sabor menos rica que a mousse de chocolate comum, mas fiquei agradavelmente surpreendida. Uma óptima forma de gastar claras! Uma forma menos calorica de comer mousse! Uma deliciosa sobremesa para mimar o meu mais que tudo! Um três em um perfeito!____________________ Mousse de chocolate com claras[serve 3 pessoas]
Ingredientes:- 6 claras- 3…

Cá por casa, como sabem, adoramos arroz, especialmente a minha criança. Diria que no que dependesse da Joana, comeria arroz branco ao pequeno almoço, almoço e jantar... Eu confesso que já tenho os olhos em bico com tanto arroz branco e sabe-me bem variar de vez enquando...Foi com enorme satisfação, mas muita responsabilidades, que o blog fez uma parceria com o arroz Bom Sucesso e o trouxe na bagagem assim que viemos de férias. Se não conhecem este arroz, aconselho a provarem-no porque sem dúvida é muito bom. Para além de ser totalmente português, das nossas lezírias ribatejanas. Mais do que nunca precisamos de impulsionar o que é nosso!Para começar experimentámos o arroz 'aromático' e tivemos uma agradável surpresa. Um arroz bem saboroso, de grão firme e longo. Gostei. Por exemplo, o arroz basmati é um arroz que apesar de aromático, em minha opinião espapaça muito... Poderia tê-lo utilizado neste prato com raízes orientais... Mas, confesso que não teria sido a mesma coisa..…