Uma Pedra de Sal

Já tive oportunidade de dizer em posts anteriores que sou adepta da Marmita. Saber o que como, na quantidade que quero são bens que a crise me trouxe e que só mostram que nem tudo é mau! É preciso otimismo e ver o outro lado do espectro. Claro está que preciso um pouco mais de tempo de planeamento e na cozinha, mas vale a pena… Nos dias em que não consigo preparar nada, ou em que não sobra nada do jantar, são dias confusos em que almoço contrariada… Normalmente algo que me arrependo logo de seguida.Num destes dias fiz uma saladinha, já a pensar na Primavera e na necessidade de perder uns dois quilitos. Claro está que sacrificar o sabor das coisas não é para mim e se há algo que esta salada não é, é saudável ou propícia a para quem esteja de dieta… Mas olhem, estava ótima e tenho a certeza que muitos pagariam um bom preço por poder almoçá-la! Eu pagaria! Se tivesse opções assim, com certeza as coisas poderiam ser diferentes.________________________ Salada de favas, bacon e gorgonzola[se…

Hoje trago a receita dos meus iogurtes preferidos!!! Sim, sou pior que as crianças e gulosa até mais não! E como dias não são dias, às vezes lá os faço… São tãoooooooo bons que mais parecem sobremesa do que iogurte! Não fossem as natas aqui a estragar tudo… Mas já tentei fazer sem elas e a verdade é que não correu bem! Assim, faço, tal qual a receita, mas menos vezes.Normalmente utilizo morangos congelados, ou outra fruta a gosto. Já AQUI tinha colocado uma receita com ananás que fica igualmente fantástica. Experimente, vai ficar surpreendido(a)!_________________________ Petit Suisse de Morango[faz 6 iogurtes]
Ingredientes:- 100 gr de morangos- 25 gr de açúcar- 40 gr de gelatina de morango- 1 iogurte natural- 20 gr de água- 100 gr de natas- 400 gr de leite meio gordo
Preparação:Coloque no copo os morangos e o açúcar e programe 5 segundos, velocidade 5. Se utilizar congelados (como quase sempre faço) triture algumas vezes no turbo. Com a ajuda da espátula faça descer das paredes do copo o…

No meu ultimo post falei em inspirações. Mas esqueci-me de referir uma outra fonte de inspiração - as bancadas das praças ou, em falta destas, as prateleiras dos supermercados. Há quem goste de comprar roupa, sapatos ou malas, eu gosto de comprar comida!!! E processá-la!Adoro utilizar os legumes e frutas da estação, quando estão no seu ponto ótimo. Nesta altura começam a aparecer os primeiros morangos e as primeiras favas. E por menos que aprecie favas, é impossível olhar para elas, bem tenras, e não trazer.Para mim, favas só em sopa com um enorme molho de coentros à mistura. Achava eu! Pois bem, as que trouxe comigo desta vez fizeram delicias cá por casa, até mesmo dos sépticos como eu. Para além da tradicional sopa, fizeram parte de uma salada e tiveram o papel principal na receita que vos trago hoje: um delicioso risotto primaveril, não estivesse por aí a Primavera a rebentar._______________________________ Risotto Primavera com favas e camarão[serve 3 pessoas]
Ingredientes:- 12 cama…

Para quem gosta de culinária como eu, é impossível passar um dia que seja sem estar próximo do tema... No meu caso, não há um dia que não olhe para outros blogs, leia revistas (físicas e/ou electrónicas), livros, receitas soltas em jornais, programas de TV, não interessa... É quase inconsciente... Às vezes, até em eventos importantes, conferências, dou por mim a olhar para o serviço de catering, a imaginar as cozinhas por trás do serviço, as receitas... Enfim...Não o faço com um propósito em mente... Não há uma tentativa para ser algo que já não vou a tempo de ser... Tenho os pés bem assentes na terra e duas profissões... Para além de acreditar que em Portugal, as responsabilidades financeiras não se pagam com sonhos. Faço-o porque é como um vicio, é algo que me dá um enorme prazer... Simplesmente porque gosto! Porque quero aprender, mais e mais e mais! Neste processo eterno de inspiração há um blog que tem estado sempre presente... Alias, o blog cresceu e é hoje um sitio e eu tenho a…