Uma Pedra de Sal

Tenho andado com uma sobrecarga bastante grande de trabalho... Há alturas assim. No meu caso, é razão mais que suficiente para cozinhar mais! Ajuda-me a des-stressar... O problema é publicar tudo aquilo que vou cozinhando. Para além do cada vez mais raro tempo que me sobra para visitar todas as cozinhas que sigo...Hoje, lá arranjei uns minutos e resolvi trazer um bolo de bolacha, o que é feito cá por casa! Claro que é calórico, mas é tão bom... Este foi feito para o aniversario da Joaninha em Dezembro. Não fosse o seu bolo preferido! Ficou radiante!______________________ Bolo de bolacha
Ingredientes: - 3 a 4 pacotes de bolacha Maria (uso torrada)- 2 colheres de sopa de café em pó solúvel- 250 gr de manteiga (usei Gresso)- 250 gr de açúcar - café qb para molhar as bolachas
Preparação:Faça café e deixe arrefecer. Eu prefiro fazer com café solúvel do que de máquina, mas é ao gosto de cada um.Coloque umas 5 bolachas no copo da Bimby e programe 5 segundos, velocidade 9. Retire e reserve.Coloqu…

Mais uma receita que é feita cá por casa sem carne e sem peixe. E muito honestamente, não sentimos qualquer falta! A origem desta receita é o livro 'Velocidade Colher' da Susana Gomes, um livro que recomendo vivamente. Acho que são poucas as receitas que ainda não fiz. Adoro o livro!Esta receita resulta muito bem, mas claro, ajustei ao gosto cá de casa e aos legumes que tinha disponíveis. Adoramos e fazemos com alguma frequência. É óptimo para levar para comer no trabalho. Tem tendência a apurar mais e a ficar bem apaladada.______________________________ Chilli de vegetais[serve 6 pessoas]Ingredientes: - 150 gr de lentilhas cozidas- 300 gr de feijão preto cozido- 150 gr de grão de bico cozido- 75 gr de pimento vermelho (1/4 de pimento)- 100 gr de feijão verde em juliana- 1 cenoura- 1 batata doce média- 200 gr de milho (usei de conserva)- 1 cebola média - 2 dentes de alho- 2 folhas de louro- 400 gr de tomate maduro (5 tomates médios + ou -)- azeite qb- 1 colher de café de cominhos…

Gosto de tartes. E foi a propósito da tarte de amêndoa que publiquei esta semana AQUI que me lembrei que tenho uma outra tarte por publicar - a minha tarte de maçã. Honestamente, o termo ''minha' é bastante abusivo... Atendendo a que a receita é retirada e adaptada do livro base da Bimby. Mas é tão boa.... Resulta tão bem e é tão parecida com uma que era feita pela minha avó, que passou a fazer parte da herança gastronómica da minha família. É deliciosa, mas tem um terrível defeito! É tão rápida e simples de fazer (especialmente para quem tem Bimby) que é só apetecer-me que rapidamente aparece feita e mais rapidamente ainda desaparece... Talvez se fosse mais complexa, me desse a preguiça e não me levantasse do sofá de propósito para a fazer... Com certeza pouparia umas calorias...Bem! Como dias não são dias e desta vez até tinha a desculpa do aniversário da querida Isabel do blog 'Emoção às colheradas' (recomendo vivamente a visita)... Cá deixo a receita! Uma tenta…

Um destes dias resolvi fazer peixe grelhado para o jantar. Mas comidas que 'fazem bem' normalmente resultam em sobras cá por casa... Como é lógico, não vão para o lixo e muitas vezes reciclo-as e acabam por dar lugar a verdadeiros banquetes! Foi o caso. Desta vez resolvi fazer uns pasteis de peixe... Em tudo semelhantes aos de bacalhau. E depois de os fazer, confesso que dificilmente voltarei a fazer com bacalhau... Há anos que tento que me saiam bem e nunca consegui! Já com as sobras de peixe saíram na perfeição! Claro está, que quem quiser pode cozer pescada ou bacalhau, ou utilizar o peixe que preferir (carne firme, claro). Já que gostamos tanto desta receita aqui por casa, resolvi levá-la ao aniversário da Kinhas do blog 'A cozinha da Kinhas', que recomendo a visitarem. Espero que gostem!_________________________ Pasteis de peixe[fez 28 pasteis]
Ingredientes:- 40 gr de cebola (+ ou - 1 média)- 2 hastes generosas de salsa- 400 gr de batata cozida - 170 gr de restos de…

Imaginação nunca me falta... E a prova disso são estes iogurtes! Sim, porque há sempre margem para reinventar, para experimentar. É só querer!E o resultado final fala por si! Conseguem imaginar a cara de espanto do meu marido quando provou os iogurtes e me disse 'sabe a pipocas!' ao que eu lhe disse 'É provável... São iogurtes de pipocas!'??? Impagável!Quis tirar umas fotos giras com o pacote das pipocas que me serviram de inspiração... Mas antes que pudesse utilizá-lo, desapareceu... A verdade é que adoro aquelas pipocas que se compram nos cinemas. Cheias de caramelo, bem doces! Mas um dia destes aconteceu não comer o pacote todo! Algo inédito, mas que aconteceu. Para ultrapassar a questão de terem ficado moles, no dia seguinte, fiz estes iogurtes! Adoramos! Duvido que tenha muito mais hipóteses de os fazer, mas... Fica o registo de uns iogurtes fantásticos!______________________ Iogurtes de pipocas[faz 6 iogurtes]
Ingredientes: - 800 gr de leite meio gordo- 100 gr de pi…

Depois de duas semanas a ver ablogosferaem massa a publicar receitas de tarte de amêndoa, não resisti, eu própria, de o fazer! Adoro tarte de amêndoa. É sem dúvida a minha preferida!Engraçado como parece que nos inspiramos todos uns nos outros... Eu, pelo menos, sou muitas vezes inspirada no que vejo, nas ideias que são publicadas. Algumas seguidas à risca, outras nem tanto, mas a verdade é que já fazem parte da minha vida e da minha planificação semanal de refeições & petiscos.Quanto à receita que trago, inicialmente tinha pensado seguir uma receita de um blog de que sou seguidora, mas quando a quis encontrar, não a encontrei... E a vontade de comer era imensa e por isso fui um pouco por intuição, uma vez mais...Resultou e correu bem! Ficou maravilhosa, sem o sabor demasiado intenso que normalmente a manteiga incorpora. Cá por casa foi quase toda ainda morna... Espero que gostem! É deliciosa!____________________________ Tarte de amêndoa
Ingredientes:Para a base:- 1 ovo- 150 gr de …