Uma Pedra de Sal

Acho que o cheiro a pão quente, assim como o do café acabado de fazer, são cheiros inconfundíveis... Que nos trazem uma paz de espirito impossível de bater. Pelo menos no meu caso é assim. Como já tive oportunidade de referir, cá por casa o padeiro de serviço é o Mário. Pouco ou nada intervenho no processo, sem ser na parte em que tiro a manteiga do frigorifico para barrar numa fatia de pão quente acabado de tirar do forno. Nesses instantes, em que oiço o forno a abrir, em que oiço a crosta do pão a estalar, a gula apodera-se de mim... Este foi um desses pães... Feito à minha medida! Por pouco não havia tempo para fotos, tal foi o ataque massivo... Estava delicioso._________________________ Pão de sementes
Ingredientes:- 1 kg de farinha T65- 500 gr de água- 1 colher de sopa de sal marinho- 40 gr de fermento de padeiro- 40 gr de sementes de linhaça (+ algumas para finalizar)- 40 gr de sementes de sésamo (+ algumas para finalizar)Preparação: Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e…

Acho que me considero uma viciada em chocolate... Uma tablete por dia já era um indício... Mas escolher sempre doces com chocolate tambem me deixou desconfiada... :-)Como boa viciada que sou, não poderia deixar de levar esta influência (chamemos-lhe assim) para a arte de fazer iogurtes, hábito que mantemos cá por casa. Não torça já o nariz... É mesmo apenas uma questão de hábito... Demora 5 minutos a fazer e são inigualáveis em preço, saúde e sabor! Por isso hoje deixo esta experiência! Porque gosto de chocolate, porque continuo a acreditar que fazer iogurtes em casa é uma boa opção e porque achei que seria a receita ideal para participar no primeiro passatempo do blogDa Panela para o Coração (do qual sou fã e seguidora e tem a prémio um estrondoso livro sobre chocolate!). Passem por lá assim que possam! Vão gostar!Quanto aos iogurtes, espero que gostem! Cá por casa foram aprovados! ______________________ Iogurtes de chocolate com Curd de laranja[faz 8]
Ingredientes: - 45 gr de chocol…

Foi na Cozinha da Duxa, blog que aconselho a visitarem, que fui buscar a inspiração para a receita que trago hoje - umas beringelas recheadas. Claro está que os produtos que recebi da Parmalat tambem deram uma ajuda, como já devem ter percebido pela quantidade imensa de pratos que aqui tenho colocado. E se rechear legumes não é algo novo cá por casa, a verdade é que rechear com um caril é inédito e foi aprovadissimo! Sem mais demoras, deixo-vos a receita. É um prato versátil, que podem rechear com o que quiserem, mas posso garantir que não vão sentir minimamente a falta da carne ou do peixe. Delicioso..._________________________Beringelas recheadas com caril de legumes[serve 3 pessoas]
Ingredientes:- 1,2 kg de beringela (3 grandes) - 1 cebola pequena + 1 alho francês pequeno, só a parte branca (juntos, 85 gr)- 1 colher de chá de caril- 1 colher de chá de garam massala- 1 colher de chá de açafrão- 1 colher de sopa de polpa de tomate- 1 folha de louro- 2 tomates pequenos- 80 gr de nabo (1…

Este sábado recebi a visita do meu sobrinho! Duas pestes a correr pela casa significa fome de hora a hora e lembrei-me de fazer um bolo logo pela manhã. Claro está, tinha de ser simples. Claro está de chocolate, porque ambos são fãs. Claro está com passas, porque a minha Joana me pediu à ultima da hora. No entanto, ainda que não estivessem previstas na receita que imaginei, a verdade é que a textura que acabaram por conferir ao bolo, resultou muito bem. Mais um bolo daqueles por intuição... Abre-se o despenseiro, tiram-se ingredientes e resulta... Fico contente!Quando o fiz tinha a ideia de publicar de imediato a receita (apesar de ter mais de 50 pendentes de publicação). Num dia de tão mau tempo, sair de casa não é opção, é assustador! E, por isso, quis publicar a receita a tempo do lanche. Mas... Preferi dar prioridade às visitas aos blogs que sigo... Já que tinha dois dias de atraso... O problema é que tive nisto 4 horas... Neste momento sou seguidora de 186 blogs/domínios! Daquela…

Um destes dias fui passear ao Coolares Market. Um mercado diferente, num local diferente, muito Cool! Fui a convite da simpática Susana Gomes dos blogs No Soup for You e Susana Gomes Photography. E adorei! Fiquei fã. Cada fim-de-semana tem expositadores diferentes e a qualidade do que por lá se vê é rara. Numa palavra: RECOMENDO!A Susana é ainda mais doce ao vivo do que no mundo blogger e adorei conhece-la. De sorriso contagiante e simpatia esmagadora conseguiu convencer a minha contrariada pipoca a ser fotografada! Admirável! E como se duvidas houvessem, as fotos ficaram maravilhosas... Se já lhe reconhecia talento culinário, sem duvida que o fotográfico é do melhor (a foto acima foi tirada pela Susana, visitem a pagina dela!).Pois bem... Depois de uma manhã fantástica, rapidamente chegou o almoço e a minha pipoca esfomeada começou a pedir comida :-). E a Susana recomendou-me um restaurante ali perto - o Refugio da Roca. Como não conhecia resolvi ir experimentar, dado o adiantado da …

Nas minhas idas a Vila Nova de Milfontes tenho aproveitado para comprar peixe garantidamente fresco. E numa destas ultimas vezes trouxe um choco gigantesco! E assim que o vi percebi logo o destino que lhe queria dar...Ficou delicioso e deu para duas refeições cá por casa! Ainda que não seja a maior fã de choco à setubalense, o meu marido é! E este cá de casa acabou por me encher as medidas também. Ficou bem crocante.______________________ Choco à setubalense[serve 4 pessoas]
Ingredientes: - 850 gr de choco limpo e cortado em tiras- 2 ovos- 150 gr farinha de milho - 100gr de farinha de trigo- sumo de um limão- sal e pimenta qb- óleo qb (usei óleo de soja, o que foi uma surpresa bastante positiva)
Preparação: Tempere o choco com sal, pimenta moída no momento e sumo de um limão cerca de 30 minutos antes de começar a fritar.Misture num prato as duas farinhas e coloque num outro prato os ovos batidos.Aqueça o óleo. Passe as tiras de choco (e a cabeça) pelo ovo e depois pela mistura de farinhas …

Como já referi diversas vezes, sou fã incondicional da nova moda da ''marmita". Não há desvantagens... Claro está que é preciso um pouco mais de tempo e organização, mas o facto de saber o que como e o quanto poupo, são vantagens mais que suficientes para continuar a manter o hábito ao final de um ano.As comidas de forno são as minhas preferidas para levar para o trabalho. São práticas, rendem e aquecidas ficam perfeitas! Para além de que muitas vezes são óptimas para reciclar sobras.Desta vez resolvi fazer uma lasanha de queijo e vegetais. Estava com alguma expectativa, mas o resultado final ficou muito além. Cá por casa já elegemos esta receita como a melhor receita de lasanha de todos os tempos. Adoramos! Esta lasanha foi feita de raiz, isto é, com massa fresca. Se preferir, pode utilizar placas de lasanha de compra (quer frescas, quer secas). Em termos de tempo não foi particularmente consumidora e o sabor compensa verdadeiramente. Como quando faço molho de tomate con…