Uma Pedra de Sal

A próxima semana será exigente cá por casa... A pipoca faz três anos, o sogro apaga também as velas e o sobrinho idem. A juntar a estes três eventos, tenho a Consoada e o Natal cá por casa... Pelo que o tempo para passar por aqui será pouco ou nenhum... Já para não falar da finalização dos cabazes! Sim, porque guardo para o fim os bombons e as bolachinhas.A receita de bombons talvez já não tenha grande tempo para deixar aqui, mas quero partilhar convosco uma bolachinhas muito especiais. Não são complicadas de fazer, mas que fazem um vistão, lá isso fazem.___________________________ Bolachas de Natal[fez 40 + ou -]
Ingredientes: - 125 gr de manteiga/margarina- 110 gr de açúcar- 1 ovo- 2 colheres de chá de extracto de baunilha- 240 gr de farinha T55- farinha qb para tender- 1 colher de chá de cacau em pó
Preparação: Coloque a manteiga/margarina no copo da Bimby e programe 3 minutos, 50º, velocidade 1. Coloque a borboleta. Adicione o açúcar e programe 7 minutos, velocidade 2.Junte o ovo e o e…

Em plena época festiva, são muitos os blogs, páginas e marcas a lançar desafios culinários em troca de prémios bastante interessantes. Com muita pena minha, o meu ritmo diário não me permite aderir a todos e muitas vezes, quando dou conta, até já deixei passar o prazo... Por isso, há que fazer escolhas! E depois, com muita imaginação, criar algo novo, que faça a diferença, independentemente de acreditarmos ou não que vamos ganhar...E às vezes, é durante estes processos criativos, que me surgem receitas fantásticas... Foi o caso da receita que deixo hoje. Em termos de aspecto pode não ser fascinante, ou tão apelativa, comparativamente com outras que estão a concurso, mas garantidamente estou certa que em sabor ganha aos pontos!Como queria oferecer um presente de Natal aos amigos com quem almoço, esta sobremesa acabou por ter dois objectivos: concorrer ao passatempo da Royal e desejar boas festas a todos aqueles que tornam a minha hora de almoço sempre tão bem disposta. Como o chocolate…

Gosto tanto dos produtos que o Outono oferece, que seria imperdoável não fazer uma sopa. Uma sopa diferente, quente, de sabor adocicado a fazer lembrar o calor surpreendente do Verão de São Martinho.Diria que não é uma sopa consensual… Mas é sem dúvida uma sopa aveludada, especial, diferente, que pode ser servida num jantar especial de família e/ou amigos.Por ser uma sopa festiva lembrei-me de participar com ela na festa do primeiro aniversario do blog7 gramas de ternura. Espero que este aniversário se repita por muitos anos porque, sem duvida, veio enriquecer o universo da blogosfera culinária.______________________________ Sopa de Outono[serve 6 pessoas]
Ingredientes:- 450 gr de abóbora aos cubos- 160 gr de batata-doce- 4 dentes de alho- sal e azeite qb- 100 gr de feijão verde redondo (pode utilizar do comum)- 300 gr de castanha cozida (peso já sem casca)- 50 gr de bacon
Preparação: Pré-aqueça o forno a 200º.Coloque num tabuleiro de forno a abóbora, a batata-doce e os dentes de alho (co…

Na semana passada, quando menos esperava, fui contactada pela TVI 24 para falar numa reportagem sobre pessoas que fazem os seus próprios presentes de Natal, onde teria a oportunidade de mostrar os meus cabazes. Apesar da semana difícil, mostrei-me disponível e quarta-feira passaram lá por casa para fazer a reportagem que viria a passar no domingo.Pois bem... O dia que antecedeu estive verdadeiramente nervosa e ansiosa... Ultimaram-se os últimos licores, fizeram-se e colaram-se as ultimas etiquetas e as horas de sono acabaram adiadas.Para me acalmar, uma hora antes da hora marcada, resolvi fazer bolachas (quem no seu perfeito juízo se haveria de lembrar de fazer algo assim, sendo mais um factor de stress?)... E em boa hora as fiz... Sem duvida que a cozinha me acalma... E MUITO! Esta receita há muito que a faço e deve ser a receita de bolachas mais rápida que conheço. Em pouco mais de 15 minutos, amassei, moldei e cozi e fiz as delicias da família e da equipa de reportagem bem simpátic…

Fazem sempre parte dos meus cabazes de Natal um miminho de última hora. Ou umas bolachinhas, ou uns biscoitos de Natal ou um mini-bolo rei. Este ano resolvi fazer uns brownies. Honestamente penso que para o efeito é o presente ideal. Têm a humidade necessária para se conservar pelo menos uma semana. A verdade é que nestas épocas são tantos os excessos que se cometem, que, com certeza, guardar estes brownies para outras núpcias poderá ser a opção. Se forem bem conservados, com certeza ainda estarão no ponto uma semana depois de terem sido feitos e oferecidos.O que haverá mais para dizer destes brownies? São de chocolate e são maravilhosos, como todos os brownies. Podem ser oferecidos dentro de um frasco bonito, uma lata vintage ou numa caixa feita em casa com cartão reciclado e enfeitada com uma fita bonita. Não haverá quem não goste...________________________ Brownies de festa[faz 56 quadrados + ou -]
Ingredientes:- 350 gr de chocolate para culinária (usei Pantagruel)- 220 gr de manteig…

E em contagem decrescente para o Natal, continuam os posts relacionados para ajudar que, precisa de ideias para incluir nos cabazes que planeiam fazer para oferecer.Hoje deixo uma sugestão de azeite aromático. Não há regras, ou melhor, há muito poucas regras para fazer um azeite aromático. Basicamente é deixar a intuição mandar e juntar a um bom azeite os aromas de que mais gostamos, seja em folha, em sementes, em frutos/legumes...E em contagem decrescente para o Natal, continuam os posts relacionados para ajudar que, precisa de ideias para incluir nos cabazes que planeiam fazer para oferecer.Hoje deixo uma sugestão de azeite aromático. Não há regras, ou melhor, há muito poucas regras para fazer um azeite aromático. Basicamente é deixar a intuição mandar e juntar a um bom azeite os aromas de que mais gostamos, seja em folha, em sementes, em frutos/legumes...Os cuidados a ter são:1. Os frascos que irá utilizar têm de ser bem esterilizados porque desse processo depende a boa conservação…

Adoro passear, conhecer novos sítios, mas especialmente provar os petiscos de cada região! Como se ainda houvesse dúvidas do quanto sou gulosa...Pois bem, nos meus passeios por Odemira descobri um produtor de queijos fantásticos, com já referi AQUI. E como recentemente tenho por lá passado, não tenho perdido a oportunidade de trazer alguns queijos de cabra bem sequinhos, perfeitos para colocar em azeite aromático e oferecer nos meus cabazes de Natal.Acho que todos ganham... O produtor que vende os queijos, eu que poupo porque não tenho intermediários pelo meio e garanto queijos o mais fiéis possíveis à tradição e quem recebe os meus presentes já transformados. Claro que quanto melhor for o produto, mais especial este presente fica. Mas quem não tenha a mesma hipótese que eu, pode usar o queijo que tiver à sua disposição e orçamento. De preferência bem secos.Para complementar o cabaz, aconselho a adicionar sugestões de utilização, já que se o queijo pode simplesmente ser utilizado nun…