Uma Pedra de Sal

E a chuva chegou... E hoje é daqueles dias que só me apetece aninhar no sofá a ver CSI's uns atrás dos outros... Ou um belo filme de suspense daqueles que me obrigam a olhar para baixo da cama antes de me deitar... :-)Foi a pensar nesses dias que me lembrei de colocar aqui hoje uma receita de sopa. Esta sopa foi uma verdadeira surpresa... E foi de tal forma surpreendente que lhe quis dar um lugar de destaque aqui no blog.Vi o Gordon Ramsay fazê-la no 24kitchen numa destas 6 feiras... Entre as milhentas coisas que estava a fazer em simultâneo, ainda deu para ficar curiosa em relação a esta mistura de ingredientes. Como no programa eles não passam a quantidade de cada um dos ingredientes, lá me aventurei.Posso garantir que esta sopa verde, como a minha Joana baptizou, fez furor. Aconselho vivamente! É um instante enquanto se faz! E é tãoooooooooo boa!______________________________ Sopa de ervilhas e agrião com hortelã (Sopa Verde)[serve 4 pessoas]
Ingredientes: - 15 gr de bacon- 1 cebo…

Hoje é o dia mundial da alimentação e do pão! E tendo um blog de culinária, não poderia deixar passar a data em branco... Desta feita, deixo-vos uma receita que fez sucesso aqui por casa. De tal forma que não deixámos sequer arrefecer... E foi comida imediatamente depois de sair do forno! Não fosse demorar tanto tempo a fazer e confesso que repetia-a agora mesmo! Mas quando chegasse a comer, já não seria dia mundial do pão... Por isso, o melhor será ficar para outra oportunidade...E com esta receita participo pela primeira vez no World Bread Day, a 7ª edição promovido pela Zorra!Espero que gostem!____________________________

Focaccia




Ingredientes:




Para o pão:

- 200 gr de farinha T65

- 10 gr de fermento de padeiro

- 150 gr de água

- 1/2 colher de chá de sal




Para levedar:

- 2 colheres de sopa de azeite + algum para untar as mãos




Para a cobertura:

- 3 dentes de alho

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de tomilho seco




Preparação:

Juntar todos os ingredientes do pão no copo da Bimby e pro…

Este fim de semana foi alucinante, como aliás, quase todos... Isto de ser a mulher dos 7 ofícios (prefiro referir-me como a mulher das 7 paixões) tem muito que se lhe diga e sem duvida que precisava de dias com 48 horas para dar os 200% que habitualmente dou em tudo o que faço...Entre tanta correria ainda tive tempo de mimar o marido e a filha com um strudel no jantar de domingo. Já fiz diversas variantes desta receita, mas confesso que esta foi a que me encheu mais as medidas e por isso partilho convosco.A receita foi inspirada num livro da Nestlé com receitas para a Bimby que modifiquei aos gostos cá de casa. O resultado final foi consumido em poucos minutos... Com sofreguidão gulosa... Não me orgulho dos modos, mas que estava de se lembre os dedos, lá isso estava..._____________________________Strudel de maçã, pêra e marmelo[serve 4]
Ingredientes: - 160 gr de maçã- 60 gr de marmelo pré-cozido*- 100 gr de pêra- 40 gr de sultanas brancas- raspa de 1/2 limão- 1 colher de chá de canela …

Adoro risotto! Um risotto bem feito aconchega-nos a alma e faz-nos esquecer as correrias do dia-a-dia... E sem duvida que toda a energia e tempo despendido a fazê-lo valem a pena. Comigo resulta!O risotto é daqueles pratos versáteis... Daqueles onde vale quase tudo, onde podemos incluir tudo o que entendermos e que o resultado final é sempre (ou quase sempre) soberbo! Sejam vegetarianos, com peixe ou marisco ou carne, a verdade é que já me rendi a esta forma de cozinhar e comer arroz... Confesso que a primeira vez não fiquei fã... Gosto de arroz agulha, de arroz bem feito, de grão solto e al dente. O primeiro risotto fez-me uma certa confusão... Parecia uma papa, apesar dos sabores serem agradáveis. Mais tarde percebi que estava simplesmente... mal confeccionado. E não tardei a fazer as minhas primeiras experiências por casa... A minha mãe torce o nariz, para ela arroz é acompanhamento, não prato principal! Mas a verdade é que... por mim, comia risotto todos os dias... Não fosse a Joa…

Faz parte das rotinas de Agosto a apanha de amoras silvestres. Este ano, apesar do cóccix partido, não foi excepção... Foi tão produtiva que consegui fazer doce e ainda congelar uma parte para ir matando saudades ao longo do ano.O destino preferido cá por casa, para estas amoras congeladas, é iogurtes. Nada de muito complexo, faço um simples iogurte açucarado e junto-lhe um pouco de doce de amora (daqueles bem rápidos de se fazer, sem um ponto de açúcar forte já que é para consumo imediato). O resultado final é algo de transcendente... Recomendo vivamente! Os que não tiverem amoras congeladas lá terão de esperar pelo próximo ano... Mas não deixem de experimentar. Porque vale a pena cada segundo despendido.______________________________Iogurte de amoras silvestres[faz 8 unidades]
Ingredientes:
Para o iogurte natural açucarado:- 1 litro de leite meio gordo- 1 iogurte natural- 50 gr de leite em pó- 90 gr de açúcar
Para o doce:- 200 gr de amoras silvestres- 80 gr de açúcar
Preparação: Prepare…

Tenho dias em que simplesmente não me apetece sair para comer... Até posso esquecer-me de descongelar comida, mas prefiro improvisar do que sair para comer qualquer coisa... Só porque tenho de comer... Num desses dias, dei de caras com frango assado que tinha congelado em tempos. E claro está, rapidamente me deu para improvisar. Olhei para a despensa e pus mãos à obra! E não é que estas sobras fizeram uma refeição soberba!_________________________________

Lasanha de frango e milho

[serve 4 pessoas]




Ingredientes:

- 1 perna + 2 peitos de frango assado (cerca de 150 gr)

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- azeite qb

- 1 folha de louro

- 4 tomates de cacho sem sementes

- 4 colheres de sopa de polpa de tomate (usei de compra)

- 1/4 de pimento vermelho

- 6 colheres de sopa de milho de conserva

- 2 colheres de sopa de oregãos

- 1 dose de bechamel*

- 100 gr de mozzarela ralada

- placas de lasanha qb (usei 9)




Preparação:

Pique a cebola e o alho miudinhos e deite num tacho com um pouco de azeite e a folha de louro. D…