Uma Pedra de Sal

Com o meu regresso chegou um email muito especial. Um email que me dá as boas vindas ao grupo "Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária" das Fábricas Lusitana. Não poderia estar mais contente! Não só porque é uma marca de confiança cá de casa, mas porque me sinto lisonjeada por pertencer a um grupo que tanto admiro, com blogues que sigo há muito e que tenho em enorme consideração. É um orgulho!Para festejar, deixo-vos umas queijadas cuja receita retirei do site da espiga, mais precisamente, DAQUI. Gostámos muito do resultado aqui por casa.________________________________________ Queijadas de limão[faz 8 a 10 unidades]
Ingredientes:- 5 ovos- 150 gr de açúcar- 50 gr de amido de milho- raspa e sumo de um limão- manteiga para untar qb- açúcar em pó para polvilhar qb
Preparação:Pré-aqueça o forno a 180º.Com o copo seco coloque a casca de um limão (sem a parte branca) e carregue algumas vezes no turbo, até que a casca se resuma a raspa. Retire e reserve. Aplique a borboleta à Bim…

Ao fim de mais de 15 dias de ausência, com alguma saudade, regresso cheia de receitas para pôr em dia aqui pelo blog.Por incrível que pareça a ausência não teve a ver com férias, mas antes com o regresso ao trabalho. Durante as férias consegui gerir o tempo para a família e para o descanso, com a publicação periódica de receitas. Mas este regresso ao trabalho tem-me dado algo que fazer...Claro que tem sido um ano atípico que culminou com férias arrastadas para Setembro e uma baixa médica pelo meio... Mas não tem sido fácil gerir. Normalmente tiro férias em Junho e Julho... Em Agosto é um mês excelente para se trabalhar, para nos prepararmos para o arranque em Setembro... Ter férias nas duas primeiras semanas de Setembro, obrigou-me a apanhar o avião com ele em andamento... É uma sensação estranha, porque é como se tivéssemos de correr permanentemente, porque estamos atrasados... E eu, que gosto tanto de controlar as coisas e agir por antecipação, confesso que me senti um pouco perdid…

Mais uma vez, uma salada fresca, desta vez de grão com bacalhau... Se fujo da salada de feijão frade com atum como o Diabo da Cruz, nem sei exprimir o que sinto pela salada de grão com bacalhau....Alguém que tenha dó de mim... Eu sei que de vez enquanto também tenho de cozinhar coisas que o Mário adora, mas é preciso ser tudo o que DE-TES-TO?!?!? E tudo na mesma semana??Pois bem, duas vezes numa semana não aguento e resolvi tomar medidas drásticas e tornar esta salada em algo mais ao meu gosto...O Mário foi olhando de lado para mim, com aquela cara que diz 'ela não sabe o que está a fazer... Não é assim que se faz salada de bacalhau com grão!'E quando a salada foi para ser fotografada, veio já meio 'ratada'... E já à mesa, com um sorriso trocista, vi a salada ser verdadeiramente devorada! E foi com enorme orgulho e satisfação que vi o Mário dizer que gostava mais desta versão! Eu também!Mas... Já fui esconder uma segunda lata de grão que para aqui tenho na gaveta, é qu…

Verão pede saladas frescas mas eu confesso que fujo de salada de feijão frade com atum, como o Diabo da Cruz... Mas, como o marido adora, e como os enlatados são óptimas soluções em férias em apartamentos, lá me rendi e fiz esta salada para almoço num destes dias...Não publico a receita da pólvora, calculo que todos já tenham feito esta salada... Mas resolvi deixar o meu contributo, mais uma vez, para aqueles que procuram inspiração diária para decidir o que fazer de refeição.____________________________ Salada de feijão frade com atum[serve 4 pessoas]
Ingredientes:- 2 latas de atum de azeite- 2 latas pequenas de feijão frade- 2 ovos M- 1/2 cebola- uma mão cheia de salsa picada- folhas de alface e de agrião qb (opcional)- 1/2 pepino (opcional)- sal, azeite e vinagre qb
Preparação:Coza os ovos em água com um pouco de sal. Deixe arrefecer e depois de frios, tire a casca.Numa saladeira coloque o feijão frade (previamente lavado e escorrido). Adicione o atum meio desfeito (igualmente escorri…

Tal como prometido, venho deixar a receita do belo de um batido de banana que fiz para um destes pequenos-almoços de férias... Dois iogurtes naturais a saírem da validade, uma banana de casca muito negra, de estar no frigorífico e uma laranja deram origem a um verdadeiro festim. Tenho aprendido muito sobre a arte de cozinhar em férias, com poucos ingredientes e em como dar a volta àquele aroma que queríamos, mas está a alguns kms de distância... Por exemplo, quando pensei neste batido achei que ficaria soberbo com canela. Mas como é lógico, quando estava a fazer a mala a última coisa que me ocorreu foi que iria precisar de canela... Trouxe caril e açafrão, tomilho, óregãos, sal e alho em pó. Os básicos para mim. A canela ficou! Pois bem, não me rendi e lembrei-me de adicionar uma tirinha fininha de casca de laranja. Ficou para lá de soberbo... É óptimo aprendermos coisas novas todos os dias e provarmos que a simplicidade é quase sempre uma mais-valia.________________________________

Ba…