Uma Pedra de Sal

Quando perguntei á minha amiga Joana M. que petiscos queria que eu fizesse para o piquenique do fim-de-semana passado, ela disse-me, sem qualquer margem para excitação, PEIXINHOS DA HORTA!!!! Confesso que fazer fritos não é a coisa que mais gosto de fazer, especialmente às 7:00 da manhã... Mas já que estava com a 'mão na massa' lembrei-me logo de outras coisas que poderia fazer para juntar ao menu do piquenique. Uma das coisas que mais adoro é beringela frita. Sei que ali para os lados da terra do meu pai (Fundão) é uma receita algo comum e já que tinha uma no frigorífico... Normalmente passo só por farinha e ovo e frito em óleo/azeite bem quente. Mas como desta vez tinha a polme dos peixinhos da horta, acabei por passar cada rodela por esta mistura, acabando por ser uma surpresa mais do que positiva. Outra das opções de que me lembrei foi fazer uns nuggets de frango. Como iriam lá estar crianças, achei por bem arranjar uma solução rápida, que se comesse facilmente e que fosse d…

As minhas primeiras aventuras gastronómicas remontam aos meus 14 anos... Muito timidamente, tentei colmatar uma lacuna da grande cozinheira que é a minha mãe - os doces... Ela nunca foi muito de fazer doces e para além das gelatinas ou dos pudins mandarins, pouco ou nada aparecia lá por casa ou, se aparecesse, era da casa da minha avó (essa sim uma grande doceira, apesar de não saber ler ou escrever, tem uma base de dados mental infindável). Uma das sobremesas mais apreciadas era a minha tarte de maçã escondida. Não havia festa em que não fosse pedida. Esta receita foi-me dada já nem eu sei bem por quem, mas vim a encontrá-la mais tarde num livro bem antigo - 'O livro Doce da Nestlé'. Claro está que fui fazendo algumas adaptações ao longo do tempo, mas confesso que é daquelas tartes que sai sempre bem. E apesar de já não a fazer há muito tempo (tal foi o 'enjoo' de tantas vezes a fazer no passado) lembrei-me dela por ocasião do piquenique na minha amiga Joana M. Ficou ma…

Queridos amigos faz hoje uma semana que a minha Bimby da informática (leia-se Ipad) foi para arranjar. Um pequeno acidente, mas que poderá levar-me a estar cerca de 60 dias sem o meu objecto de culto, que me permite diariamente alimentar o blog. Para quem trabalha 7 horas diariamente e ainda tem um segundo emprego com uma carga horária de 7 horas semanais (tudo isto acumulado com uma filha bebé), um aparelho destes é imprescindível porque torna possível arranjar tempo onde há muito já não o há... Seja numa pausa entre tarefas diárias, seja no carro a caminho do segundo trabalho, seja no sofá entre uma brincadeira e outra com a Joaninha... Sem o Ipad torna-se impossível actualizar o blog com a frequência que desejo, ficando dependente de um tempo livre para me sentar e escrever no pc de casa (o que, como devem calcular, será uma proeza, para não dizer uma verdadeira utopia).
Enfim... Estou já cheia de saudades... E resta-me dizer-vos 'até já'... E pedir desculpa pelas claras dif…

Por vezes cozinhar é uma maratona. Chego a casa, depois de uma dia de trabalho, a Joana eufórica a pedir-me atenção e ainda tenho o jantar para fazer… Eu até podia passar com um prato de sopa ou de cereais mas não me parece que a minha princesa ficasse bem só com isso… e não tem qualquer culpa do cansaço da mãe…Naqueles dias em que o relógio aperta e a Joana se torna impaciente de volta das minhas pernas “mãe papa!”, confesso que me apetecia ter uma varinha mágica (daquelas das fadas madrinhas) e providenciar um jantar em 3 segundos! Mas como não tenho varinha, aprendi a ter alguns truques na manga para dias de aperto…Uma das soluções que adoptei é ter sempre molho de tomate fresco no congelador… Rapidamente lhe junto uma carne picada e faço uma bolonhesa ou um peixe e faço um estufado, ou simplesmente utilizo como base numa pizza.Estes bifes de peru surgiram num desses dias de aflição… A Joana adora pratos com molho e apresentar-lhe um bife grelhado não é opção… Assim, se mascarar co…

Sendo hoje o dia internacional da amizade queria aproveitar para deixar um agradecimento muito especial a todos os amigos que ganhei desde que criei o blog. É com as vossas criticas, sugestões e elogios que vou crescendo. É com o vosso apoio incondicional desde o inicio que me vou realizando enquanto pessoa. Um beijo muito especial carregado de amizade a todos os meus amigos 'físicos' e virtuais, que são hoje mais que muitos... A amizade é haver uma alma em dois corpos.
(Aristóteles)

Os amigos verdadeiros são aqueles que vêm compartilhar a nossa felicidade quando os chamamos, e a nossa desgraça sem serem chamados.
(Demetrio de Falera)

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Foto extraída do google.

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Às vezes as refeições mais simples são realmente as que nos saciam mais. Desde que experimentei fazer dourada com laranja (uma receita da Susana Gomes do blog nosoup-for-you) nunca mais deixei de grelhar e experimentar novos sabores e combinações, seja com carne, seja com peixe. Nem sabia, tão pouco, que o forno tinha uma função grill!!!!Tinha muita pena de não viver numa casa que me permitisse ter um grelhador a carvão, onde pudesse fazer grelhados ‘à séria’. Mas desde que experimentei esta forma, confesso que me passou a ideia… Porque realmente é limpo, rápido e não muito diferente em termos de sabor.Desta vez fiz uns robalos grelhados com aromas cítricos. Como o meu amigo Carlos C. está sempre a meter-se comigo por causa dos pratos calóricos que vou deixando no blog, resolvi hoje deixar esta sugestão mais leve… E não menos saborosíssima! Espero que gostem.____________________________________

Robalo Grelhado com lima, manjericão e erva príncipe

[serve 2 pessoas]




Ingredientes:

- 2 robalo…

Se há algo que me deixa a babar é pizza… Eventualmente o que mais me fascina na pizza, ou melhor, o que me leva a gostar tanto de pizza, é a mistura de tomate e queijo que adoro. E naqueles dias em que me apetece comer ‘javardice’ normalmente é pizza que me apetece. Não sei se sabem o que quero dizer… Mas tenho dias em que não me apetece portar bem e só me apetece comer coisas calóricas… É nesses dias que faço mais disparates e normalmente é pizza que sai.Pois bem, havia uma pizzaria perto do meu trabalho que era divinal… O senhor que as fazia era brasileiro e adorava surpreender-nos nos rodízios com ingredientes diferentes. E foi assim que provei pela primeira vez pizza com queijo catupiry, que é um queijo típico brasileiro e que é até ‘fazível’ nas nossas casas.Claro está, quando a minha amiga Anabela M. foi ao Brasil pedi-lhe para me trazer queijo catupiry, já tendo em mente esta pizza fantástica. E assim que chegou a minha encomenda, não esperei uma semana para a fazer! E cá está …