Uma Pedra de Sal

Pela primeira vez resolvi participar num passatempo da Bimby Portugal... Não que tenha expectativas de ganhar, mas porque é uma forma de orientar as minhas experiências para um objectivo em concreto. A 17 de Maio comemora-se o dia do iogurte e cá por casa não há uma semana em que não se façam iogurtes. Sou fã da versatilidade deste alimento e desde que tenho Bimby não voltei a comer dos de compra... Controlo, assim, os níveis de açúcar, de fruta e de gordura que quero num iogurte, para além de serem 10 vezes mais baratos! Já fizeram contas ao dinheiro que deixam todos os meses no supermercado em iogurtes? É uma pequena fortuna...Pois bem, desta vez resolvi fazer de caramelo e banana. Ficaram fantásticos! A receita é rápida e resula muito bem. Quem gostar de um sabor um pouco menos intenso a banana deve utilizar metade da quantidade que indico.Boas experiências!______________________________________________ Iogurtes de caramelo e banana (Banoffee)[serve 8]
Ingredientes:- 75 gr de açúcar…

Um hábito recente que adquiri foi o de fazer ementas semanais! Parecendo que não, é uma tarefa que exige algum tempo e diariamente não há esse tempo. Assim, é mais fácil de verificarmos se temos todos os ingredientes em casa e pensar antecipadamente no que nos faz falta e fazer a respectiva lista de compras.Antes, tinha por hábito ir ao talho e à peixaria uma vez por mês. As refeições eram feitas com base no que tinha na arca, mas por vezes apetecia outra coisas e lá andava eu nas compras novamente... Em termos de orçamento familiar pesa bastante este tipo de solução e torna limitada a escolha diária, por impulso e pressão do tempo, das refeições.Tiro, assim, 15 minutos das minhas 6ª feiras e elaboro a ementa semanal, com todas as restrições horárias de quem tem 3 trabalhos e com todas as restrições que uma bebe de 2 anos, com intolerância à lactose, pode representar.Faço a lista de compras com base nesta lista e compro apenas o que poderá fazer falta nessa semana! Acaba-se por gastar…

Como sportinguista que sou, devia estar quietinha no meu canto e não fazer qualquer menção ao Porto e aos seus símbolos... Mas é mais forte do que eu... Vi os festejos do bi-campeonato conquistado e imediatamente me lembrei das francesinhas... É estranho alguém que não gosta grandemente de carne, gostar de francesinhas... Claro está, que retiro tudo o que são carnes e como o ovo, o pão, o molho, o queijo e as batatas! Sou uma gulosa, é o que é!Ainda assim, por falta de tempo, organizei a ementa semanal deixando de fora as ditas... Mesmo com Bimby, é necessário algum tempo para fazer este manjar, e é algo que não vou ter na próxima semana... Com a avaria do frigorifico combinado na semana passado e a respectiva sobrecarga da arca vertical, decidi que na ementa semanal devia fazer opções que ajudassem a esvaziá-la... Lembrei-me então que tinha visto uma caixinha de molho de tomate e era fantástico fazer uns bifinhos de frango com tomate e azeitonas... No entanto, quando a caixinha desc…

Com sol tudo corre melhor. Não aprecio demasiado calor, mas adoro um bom dia de sol! Parece que a energia é outra e a nossa pré-disposição para a vida é diferente. Nem acredito que há 2 dias atrás chovia 'a desejo', copiosamente para ser mais precisa! Andei eu a suspirar pelos cantos, à espera de um arco-íris no horizonte e agora este dia fantástico! Por falar em arco-iris, a pedido da minha amiga Carla M. deixo aqui a receia do meu Bacalhau Arco-iris. Costuma ser sucesso nas festas de amigos e há muito que estava prometida a receita deste bacalhau fantástico, colorido e delicioso._________________________________________ Bacalhau Arco-íris[serve 2 pessoas]Ingredientes:- 100 gr de cenoura ralada (3 cenouras + ou -)- 160 gr de batata palha- 200 gr de bacalhau desfiado (+ ou - 1 posta grande)- 1 cebola grande- 2 dentes de alho- 1 folga de louro- 150 gr de espinafres- 1 mão cheia de coentros- 100 gr de miolo de camarão 80/100 (18 + ou -) - 100 gr de queijo parmesão ou Gran Padana…

Gosto de iogurtes... Prestam-se a uma infinidade de pratos e misturam-se com uma enormidade de sabores! É versátil, saboroso, saudável, enfim, um alimento completo... O único inconveniente é mesmo o seu preço! É absolutamente incrível o preço que levam pelos iogurtes...Desde que comprei a Bimby, não voltei a comprar iogurtes... Depois de perceber como se podem fazer e os truques implícitos para que corram bem, não voltei a comprar mais nenhum... É efectivamente simples, rápido e económico e em pouquíssimo tempo se pode preparar uma 'fornada' de iogurtes para a semana. Claro está que quem não tem Bimby também pode fazer iogurtes... Neste caso, a facilidade da Bimby é cozinhar à temperatura que queremos e poder pulverizar as frutas que quisermos, rapidamente, tudo no mesmo recipiente. Mas tudo se faz. Deixo dicas:- não necessita de comprar uma iogurteira... Depois da iogurtes feitos basta enrola-los numa manta polar e mantê-los a fermentar de 8 a 12 horas. Para mantê-los em amb…

Para comermos bem, nem sempre precisamos de inventar a roda... Há alguns sabores que estão mais do que testados e aprovados... Claro que podemos e devemos sempre fazer novas experiências, nem que seja para irmos variando as refeições do dia-a-dia. Mas há dias em que simplesmente não temos tempo para improvisos ou não temos inspiração... E nestes dias, fazemos comidas simples, mas que nos enchem a alma... Gosto muito da combinação de porco com vinho, alho e coentros... É daquelas combinações milenares que resultam sempre. Não há como falhar... Num destes dias, por distracção, descongelei bifes de Peru... O destino natural seria em panados, mas não tinha tempo e pensei "porque não fazer um molho de vinho, alho e coentros?" E assim foi... Confesso que estava um pouco céptica, mas gostei do resultado final. E fez-se num instantinho!______________________________________________________ Bifes de Peru com alho e coentros[serve 2 pessoas]Ingredientes:- 4 bifes de peru granditos, as …

Um dia fui a Londres e encontrei um restaurante em Soho onde se comia razoavelmente bem - O "Melanie"... Cozinheiro portuga, funcionários portugas e decoração portuga, ainda que o dono não o fosse... Achei caricato que um restaurante, dito italiano, tivesse cataplanas como decoração nas paredes (como podem ver na foto)... Mas era verdade... E se acham surreal, mais surreal era alguns clientes perguntarem se era naquelas cataplanas que faziam as pizzas... Não há palavras...Pois bem, nós por cá gostamos muito das cataplanas, mas ainda não nos passou pela cabeça lá fazer pizzas... Por aqui vai-se alternando as cataplanas de frango, com as de bacalhau... Mas já andam na calha outros sabores, salgados e doces, quiçá... Mas pizzas, acho que vou continuar a fazer no forno... Quem não tiver cataplana, faz num tacho comum ou num de barro.____________________________________________________ Cataplana de bacalhau com frutos do mar[serve 4 pessoas]Ingredientes:- 4 postas de bacalhau - 4…