Uma Pedra de Sal

Desde que tenho o blog tenho tentado ter mente aberta relativamente a um conjunto de produtos que não fazem parte, historicamente, do percurso alimentar da minha família.Como curiosa que sou, tenho experimentado, aos poucos e poucos e confesso que depois de ter utilizado a quinoa, com tão boa aprovação cá por casa, um novo conjunto de experiências se seguiram e vão continuar a seguir. Não só porque estou a tentar criar refeições mais saudáveis, como nos dias que correm há um sem número de intolerâncias que obrigam a optar por alguns dos nomes que vos trago hoje. Tento, com isso e sendo o blog um veículo de partilha, chegar a um maior número de pessoas. Não se trata de agradar a gregos e troianos, mas sim levar-vos a experimentar coisas novas, mostrar-vos a variedade imensa de produtos à nossa disposição e que permitem que se possa ter uma alimentação saudável e variada, sem que tenhamos de comer o mesmo todos os dias.Quando comecei a pesquisar um pouco sobre a temática, confesso que m…

Cá por casa continua a saga de experimentar produtos novos. Especialmente aqueles a quem prometi dar uma segunda oportunidade. Este ‘juramento’ foi feito depois de estar presente no show cook da Laranjinha como contei AQUI. A Isabel conseguiu mostrar-me que algumas das minhas implicâncias, não passavam disso mesmo e nesse mesmo dia, caíram alguns dogmas. Só posso agradecer-lhe porque sem dúvida foi importante para esta evolução positiva que tive enquanto pessoa e blogger. Estou mais aberta a experimentar novos produtos, texturas e sabores, sem olhar ao aspeto, sem pensar nos dogmas infundados… Muito importante!Foi nesse sentido de resolvi voltar a experimentar o couscous. A primeira vez que provei não gostei, a segunda experiência achei desenxabida e a terceira nem chegou a acontecer porque entretanto deixei a embalagem perder a validade… Desta é que iria ser. Lá comprei o couscous e lá andei a ver no blog ‘Cinco Quartos de Laranja’ receitas que me pudessem indicar o caminho da luz… E…

Já há algum tempo que ouvia alguns colegas falarem da compra de cabazes biológicos, mas fiquei sempre com a sensação que a rede de distribuição estava bastante centralizada. Claro está que os dias foram passando, que se transformaram em meses e depois em anos até que um destes dias vi, num dos blogs que sigo, referência ao projeto PROVE. Claro está que havendo link não podia perder a hipótese de tentar perceber um pouco mais. Pode ver mais AQUI.Pelo que percebi, de uma forma simples e sintética, acaba por ser uma forma de, sem intermediários, termos acesso direto ao produtor. Ao aderirmos ao projeto recebemos, semanal ou quinzenalmente, de acordo com a modalidade que escolhermos, um cabaz de produtos diretamente da horta. Não poderia estar mais contente porque cada vez mais privilegio produtos biológicos, de boa qualidade, que não sejam apanhados um ano antes e congelados até serem vendidos nos supermercados…Claro está, que não consigo saber se os produtores a quem compro se utilizam …

No domingo quando cheguei a casa, depois da Alimentaria, vinha inspirada… Apesar de me doerem as pernas até mais não, só me apetecia estar pela cozinha e inventar! Depois de muito pensar e já que estava limitada ao entrecosto que tinha descongelado, resolvi fazer um acompanhamento diferente dos que habitualmente se fazem cá por casa. Adoramos… A fruta ligou muito bem com o entrecosto bem assado que foi cozinhado no Grill do forno e que mais parecia ter sido feito no carvão.
Confesso que teria comido a salada sozinha, como prato principal. Acho que no Verão se vão abusar de refeições assim._________________ Salada de laranja, queijo feta e sementes[serve 2 pessoas]
Ingredientes:
Para a salada:- uma mão cheia de agriões- uma mão cheia de alface- 80 gr de queijo feta- 1 laranja- 2 colheres de sopa de sementes de girassol- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
Para a vinagrete:- azeite- sumo de laranja- mostarda- vinagre balsâmico- sal e pimenta
Preparação:Numa saladeira coloque o agrião (as f…

A primeira semana a seguir às férias é sempre dolorosa, não há qualquer dúvida. Mas a semana que passou foi um autêntico pesadelo em termos de cansaço e ansiedade… Ansiedade porque as coisas foram acumulando, fugindo ao controlo e mesmo assim, senti que estive em falta com tudo e todos. 6ª feira à noite estava arrasada e sem perspetivas para dar a volta ao assunto durante o fim-de-semana…Mas as boas notícias chegaram e a portadora foi a Ana Rita do blog ‘Bem Bons’. Tinha sido uma das vencedoras do passatempo que estava a decorrer no ‘Cinco Quartos de Laranja’! E por isso domingo ia ser um quatro em um: ia conhecer a Isabel (Laranjinha), ia assistir ao vivo e a cores a umshowcook, ia estar com a Ana Rita (que é um doce) e ia poder ver a exposição! Para umabloggerde culinária é assim quase o terceiro céu! É como largar uma viciada em compras no Harrods em Londres com saldo ilimitado no cartão, com a diferença de que não tinha saldo ilimitado, claro! Falo da Alimentaria & Horexpo, co…