Uma Pedra de Sal

Adoro pudim! Sem qualquer sombra de duvida... Mas honestamente é algo que não me sai bem... Gosto de pudins sedosos, sem buraquinhos, mas por mais receitas que experimente correm sempre mal... Seja porque não descolam da forma, seja porque a desenformar se partem, seja porque ficam com os malditos buraquinhos... Não acerto!Mas a vontade de comer pudim num destes dias e a insistência do Mário, que como eu, adora pudim, levou-me para a cozinha! E ainda bem que o fiz, porque apesar das mil e uma peripécias que me aconteceram, o resultado final ultrapassou as expectativas! Quanto às peripécias... Como estou de férias e tinha apenas à mão uma daquelas formas de fundo amovível tipo IKEA, resolvi colocar lá o pudim... Em poucos segundos, o liquido começou a escapar pela ranhura, onde o fundo liga com as paredes da forma... Fiquei frustradíssima e a maldizer a sorte! Esta historia de fazer pudins está mesmo enguiçada, pensei eu! Mas não desisti! Pensei, do alto da minha ingenuidade, que envol…

O marido fez hoje o jantar... Esteve a acender o lume para grelhar peixe espada. Claro está que enquanto ele acendeu o lume, eu temperei o peixe, pus batatas a cozer, fiz salada, pus a mesa e como ainda sobrou tempo, resolvi fazer ainda um crumble para sobremesa...É das sobremesas que mais faço cá por casa e é já de tal forma habitual que a cobertura faço a olho, ou melhor, à mão, porque é preciso sentir o granulado para saber quando está perfeito para cobrir a fruta. Hoje resolvi fazer um crumble de morango e maçã. Ficou tãooooooooo bom, mas tãoooooooooo bom que espero que a primavera tenha ouvido os nossos hummmmms atrás de hummmmmms e se digne aparecer com esta sobremesa bem primaveril!Estava já o crumble no forno quando resolvi actualizar o facebook (sim ainda deu tempo para isso) e percebi que a Susana da 'Tertulia da Susy' lançou no seu blog um novo projecto interessantíssimo - A escolha do ingrediente! No fundo é um projecto que visa difundir blogs de culinária e as sua…

Mais um fim de semana a correr com poucas hipóteses de dar largas à imaginação no que à cozinha diz respeito... A verdade é que a expressão "tempo é dinheiro" nunca me pareceu tão verdadeira e acho que estava disposta a pagar para ter direito a um pouco mais de tempo ao fim do dia. Em vez das 24 horas diárias, ter direito a 36! Seria a loucura! Teria tempo para trabalhar, dormir, fazer o que me dá prazer, estar com a família e amigos... Seria magnifico...Nao havendo essa hipótese, resta-me andar sempre a 200 à hora e a tentar prioritizar. Nem sempre é fácil e não sou a pessoa mais equilibrada a fazê-lo... Mas estou a esforçar-me por melhorar. A verdade é que adoro cozinhar e partilhar experiências com quem me lê e a quem leio... Mas tem sido gradualmente mais complicado fazê-lo numa base diária... Por mais que me tente organizar, tem sido complicado e dou por mim, algumas vezes, a roubar tempo à minha filhota e ao meu marido. E não quero. Claro está que vou continuar por aqu…

Adoro o dia dos namorados... Há dois dias de calendário que para mim são sinónimo de mimos - o meu dia de anos e o dia dos namorados. Não que os restantes dias não o sejam, especialmente, quando vivemos com um príncipe encantado, mas apenas esó porque estes, em concreto, são o culminar de muitos momentos bons, representam tudo aquilo que tenho a sorte de ter/viver.Para mim o dia dos namorados é daqueles dias em que é permitida qualquer lamechisse, em que se anda de mão dada na rua, em que se trocam postais... Tenha-se 12, 21 ou 102 anos... Talvez por viver eternamente apaixonada... Talvez por a minha vida ser uma constante banda sonora de um filme romântico... No corre corre habitual, às vezes não é possível festejar este dia como queríamos... O meu dia hoje começou as 6 da manhã e irá terminar por volta das 21:30... Hora a que irei buscar a princesa. Por isso, soluções para surpreender a cara metade têm de ser criativas, mas especialmente que demorem pouco tempo. Resolvi fazer este …

A dois dias da noite de Natal deixo aqui as receitas das trufas de chocolate que inclui nos cabazes deste ano. Nos dois últimos anos ofereci bombons de chocolate. Este ano, resolvi surpreender e aventurei-me na arte de fazer trufas. Pois bem: achei bem mais simples que os bombons e o resultado final DI-VI-NAL!Aproveito para desejar uma época festiva cheia de coisas boas e que o novo ano nos surpreenda a todos e vá muito além das expectativas de crise. Que seja um ano cheio de saúde, paz e sucessos.Votos de um Natal repleto de paz, amor e união. Que seja um momento de reflexão e de encontro... Votos de um 2013 contra a maré, contra as expectativas, UM BOM ANO. Replecto de concretizações, saúde e amizade.__________________________ Trufas de chocolate e caramelo[fez 46]
Ingredientes:- 150 gr de chocolate 70% cacau- 100 gr de chocolate de leite- 120 gr de creme de leite (pode utilizar natas gordas em alternativa)- 90 gr de açúcar- 30 gr de manteiga/margarina- frutos secos/pepitas/cacau qb p…

Em plena época festiva, são muitos os blogs, páginas e marcas a lançar desafios culinários em troca de prémios bastante interessantes. Com muita pena minha, o meu ritmo diário não me permite aderir a todos e muitas vezes, quando dou conta, até já deixei passar o prazo... Por isso, há que fazer escolhas! E depois, com muita imaginação, criar algo novo, que faça a diferença, independentemente de acreditarmos ou não que vamos ganhar...E às vezes, é durante estes processos criativos, que me surgem receitas fantásticas... Foi o caso da receita que deixo hoje. Em termos de aspecto pode não ser fascinante, ou tão apelativa, comparativamente com outras que estão a concurso, mas garantidamente estou certa que em sabor ganha aos pontos!Como queria oferecer um presente de Natal aos amigos com quem almoço, esta sobremesa acabou por ter dois objectivos: concorrer ao passatempo da Royal e desejar boas festas a todos aqueles que tornam a minha hora de almoço sempre tão bem disposta. Como o chocolate…

A saga dos marmelos continua cá por casa. A parte chata é só mesmo descascá-los! Mas o meu querido Sous-Chef Mário normalmente guarda para ele essa tarefa árdua! [tenho realmente muita sorte]. Desta vez fiz um crumble. É daquelas sobremesas rápidas que coze enquanto almoçamos/jantamos e comemos quentinha saída do forno directamente para a mesa. Desta vez fiz em dose dupla! Queria levar um à minha amiga Carla que tão gentilmente no outro dia foi ao trazer-me um dos meus bolos preferidos - Bolo de Milho. Uma receita de família que ela prometeu não passar a ninguém mas que me fez, porque sabe que AMO! Eu bem já tentei replicar em casa, mas... Não tenho sorte nenhuma! Um dia consigo! Até lá vou-lhe pedir para me voltar a fazer. Estou disposta a comprar Carlinha!!! Tens de abrir uma loja, basta só venderes esse bolo! Terás sucesso com toda a certeza. Até podias exportar! Ora vês, já te arranjei um negócio de família! Se precisares de ajuda, nos meus tempos livres posso dar-te uma mãozinha.…

Adoro marmelos. Acho que é uma fruta bastante versátil, ainda que subestimada. Acreditam que há muitas zonas em que só cultivam marmeleiros para fazer a divisão de terras? E que nunca chegam a apanhar os marmelos? Ou que utilizam os marmelos para a alimentação do gado?Diz o ditado que Deus dá nozes a quem não tem dentes... Cá por casa os marmelos são comprados :-(... E de salgados a doces, não há destino que esta fruta não conheça... Ainda nem há uma mês comprei os primeiros marmelos e já os assei para acompanhar carne, já fiz marmelada, iogurtes de marmelo, geleia, strudel e crumble! E é só vê-los nas bancas mais uns tempos que logo lhes arranjo novos destinos :-).Desta vez deixo apenas uma sugestão de marmelos cozidos, com uma calda deliciosa. Estes marmelos foram posteriormente utilizados num strudel e em iogurtes. Mas, claro, podem ser comidos apenas assim.Receita aprovada pelo marido que detesta marmelos e detesta erva doce. Se isto não é um bom sinal, não sei o que seja..._____…