Uma Pedra de Sal

Não escondo que adoro desafios. Dêem-me um ingrediente ou um tema, metam-me na cozinha e rapidamente me sinto como peixe na água. Por isso não podia deixar de estar presente no projeto Dia um... Na Cozinha. O tema do mês, são as galettes de fruta e é vê-las desfilar pela blogosfera... Cada uma diferente da outra. Um mimo! Que só mostra a versatilidade na cozinha e as combinações infinitas que se podem fazer em torno de um tema, de um ingrediente.A minha sugestão nasceu de uma inspiração francesa - o bolo rei francês - Galettes des Roix. A receita foi partilhada pelo meu amigo Zé e como não podia deixar de ser alterada por mim, ao gosto dos comensais cá de casa e da irreverência da cozinheira que não queria uma galette redonda como manda a tradição. E com esta receita participo neste desafio delicioso! ______________________ Galette de Roix com pêra
Ingredientes:- uma folha de massa folhada fresca (marca Lidl)- 100 gr de manteiga- 100 gr + 2 colheres de sopa de açúcar amarelo- 120 + 30 …

Há desafios na blogosfera culinária em que participo sempre que posso, pelo prazer de inovar, de improvisar, de inventar com este ou aquele ingrediente, ou a propósito deste ou daquele tema. A Manuela do Cravo e Canela tem um desafio mensal que me fascina sempre - fazer bolachinhas! Desde a primeira edição que tento participar e de todas as vezes que o tento fazer acabo, por uma razão ou outra, por não publicar... Seja porque não tenho determinado ingrediente para a receita que escolhi, seja por falta de tempo e/ou vontade de acender o forno, seja por puro esquecimento, seja por adiar até já ser tarde demais. Enfim, quem diz a verdade não merece castigo e se tenho sempre imensa vontade de participar, a verdade é que acaba por não se traduzir em acções... Nada a fazer!Este mês, estando de férias e sendo recorrente o pedido para fazer bolachas por parte da minha pipoca, resolvi meter mãos à obra e fazer uma Senhora fornada de bolachas! Nem mais nem menos do que 140 bolachas!Claro está q…

E para finalizar com chave de ouro o menu de verão que criei especialmente para a Batalha de Blogues da Parmalat, hoje sugiro esta tarte fresca de framboesas.O chocolate e a framboesa são aliados de peso, daqueles sabores que foram feitos para estar juntos. E melhor do que chocolate e framboesa só mesmo chantilly, chocolate e framboesa. Uma tarte simples, não muito doce, mas que em que cada migalha tem inscrita no seu ADN a frescura do verão... Vai uma fatia??Aproveito para agradecer à Parmalat os produtos fantásticos que me enviou e por ter pensado no blog para fazer parte deste projeto. Conhecendo a qualidade dos restantes blogues a concurso, cozinhas que sigo e que admiro, só posso desejar boa sorte a todas e tenho a certeza que independentemente da escolha da Parmalat, o prémio é mais que merecido! Quem quiser recordar as outras duas receitas, deixo a ENTRADA e o PRATO PRINCIPAL..._________________________
Tarte fresca de framboesas
Ingredientes:
Para a massa sable de chocolate:- 80…

Acho que é unânime a opinião que o sucesso de um prato está grandemente dependente da qualidade dos produtos que utilizamos.Sempre que estou em Milfontes tenho a prova claro e inequívoca desta “lei básica”. Produtos, que nem aparentemente, são parecidos com os que adquiro em Lisboa. Fico perplexa… Não percebo como, num país pequenino como o nosso, possam existir tantas diferenças entre dois sítios que distam apenas 200 km entre eles.No outro dia via chegar ao talho de Milfontes os frangos que me são vendidos. Uma carrinha frigorífica normalíssima, com a inscrição ‘Avibom’. Vi os frangos saírem, serem colocados na banca, frango que comprei e trouxe comigo para casa. Não percebo porque no talho em que compro em Lisboa (para mim o melhor do distrito), os mesmos frangos Avibom são tão diferentes… Faz sentido a minha dúvida? Sendo uma empresa nacional, os frangos que produz não deveriam ser iguais? Estamos a falar da mesma tipologia de frango – frango do campo. Porquê que o frango do campo…

Hoje é dia de Batalha de Blogues, patrocinada pela Parmalat! Há uma semana atrás publiquei a entrada e hoje é a vez do prato principal deste menu de verão que aos poucos e poucos está a ser construído. Cá por casa verão é época de saladas, comida boa no carvão e refeições feitas e comidas em família. De preferência sem horários, sem pressas, sem grandes complicações.Este foi o nosso jantar de ontem, depois de uma tarde de praia... Entre o banho da criança e a arrumação habitual... Mas poderia bem ser o almoço de qualquer outro dia. É a comida cá de casa, simples, despretensiosa. Mas nem por isso menos deliciosa. Espero que gostem e experimentem.Aproveito para sugerir que visitem os outros blogs a concurso. Estou mais que certa que serão sugestões surpreendentes e cheias de qualidade!_______________________ Lulas grelhadas com batatas recheadas e manteiga de pimentos[serve 3 pessoas]
Ingredientes:
Para as lulas:- 6 lulas grandinhas (1,2 kg)- sal qb
Para as batatas recheadas:- 3 batatas gr…

E hoje sai a primeira receita com produtos Parmalat - uma entrada. É o primeiro prato de três, de um menu de Verão, bem fresco, ligeiro e delicioso. A qualidade e versatilidade dos produtos Parmalat nunca me deixou ficar mal e tem sido uma enorme inspiração criar este menu que espero que me permita conquistar o tão ambicioso título de "Blogue Oficial Parmalat".Relativamente à sugestão de hoje, é uma entrada leve cujo único trabalho é mesmo cortar os legumes e a fruta em cubinhos pequeninos (na gíria chama-se mirepoix) mas pode atalhar caminho com uma mandolina.Não se deixe intimidar pela lista de ingredientes ou pela extensão da preparação. Utilizei produtos simples e acessíveis, que se ligam perfeitamente. E ainda que não tenha na sua execução nenhuma técnica demasiado complexa, optei por detalhar o máximo possível cada um dos passos.É sem duvida uma verdadeira explosão de aromas, sabores e texturas, num equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, o ácido e o exótico. E …

Quando a vida nos dá limões, fazemos limonada. Quando nos dá oportunidades irrecusáveis, arregaçamos as mangas e damos o nosso melhor.Assim foi quando a Parmalat me convidou para participar numa batalha de blogues! Um desafio saudável que vai mostrar a versatilidade dos produtos da Parmalat.Vou partilhar no blog três receitas (uma entrada, um prato principal e uma sobremesa) por isso fiquem atentos! No final desta partilha será eleito o blogue oficial da Parmalat, o blogue que apresentar o Menu de Verão mais interessante! Curiosos? Nem imaginam o que preparei... _______________________

Neste vai e vem entre a Primavera/Verão e o Outono/Inverno ora se vai alternando entre pratos mais frescos e outros mais reconfortantes. Confesso que não há planificação que resista, cá em casa… Faz algum sentido programar uma feijoada para sábado se não sei se estarão 17 ou 27 graus??? Assim tem sido o tempo, ora 8 ora 80.Pois num dos últimos dias de maior calor, aproveitei que cozi polvo para fazer uma saladinha com as pontas das patas, a parte mais tenra. Desta vez saiu uma salada de polvo com quinoa. Curioso? Pois posso garantir que ficou fantástica… Com um sabor divinal e uma textura irrepreensível como só a quinoa empresta.Sim, as saladas não se resumem a utilizar alface, tomate e pepino. Sim, as saladas de polvo não são necessariamente uma mistura de polvo cozido, cebola e salsa. Se o tempo pode estar como lhe apetece, a mim também me pode dar para fazer as misturas que me apetecer, verdade? E ainda bem que essa liberdade existe porque é assim que se descobrem pratos saudáveis,…

Aqui há uns tempos inscrevi-me no Embaixadores.com, isto é, uma comunidade online que permite às marcas estabelecerem um diálogo real com os seus admiradores. Resumindo e baralhando, inscrevo-me na comunidade, sempre que há campanhas a decorrer (e pode haver sobre os mais variados produtos) e se for uma das selecionados, enviam-me para casa um kit de embaixador com produtos para experimentar e distribuir. Neste sentido, fui uma das selecionadas para experimentar gratuitamente as três mais recentes inovadoras Sobremesas do Mundo Nestlé. Sendo da Nestlé, confesso que fiquei entusiasmada… É uma marca de confiança, com mais que provas dadas no mercado e por isso estava muito curiosa em perceber se cá por casa iriamos aprovar.Claro que quem me conhece sabe que só em última instância compro feito… Mas às vezes acontece. A falta de tempo e uma visita inesperada assim o pode ditar. E se é para comprar que seja um produto que aprecie e que seja tão bom ou melhor do que o feito em casa. E a Nest…