Uma Pedra de Sal

Cá por casa, bolos/tortas e afins só com uma razão muito especial. Desde que decidimos ‘comer melhor’ tentamos comer doces por exceção e não por regra.Esta torta fiz especialmente para o blog ‘Da Nossa Cozinha’ que teve a amabilidade de me convidar para uma entrevista! Meia sem jeito, porque sou apenas a Sónia, aceitei o convite e o desafio e resolvi fazer uma torta simples mas que resulta sempre! Porque assim é a minha cozinha, comida simples, para pessoas de carne e osso.Obrigado Cozinheiros pelo convite e por me receberem na vossa cozinha. É um prazer imenso ver-vos crescer e partilhar convosco a blogosfera culinária.__________________ Torta com doce de morango
Ingredientes para a torta:-5 ovos S (240 gr)- 240 gr de açúcar (mesmo peso dos ovos)- 120 gr de farinha Branca de Neve (metade do peso o ovos)- 1 pitada de sal refinado- açúcar em pó qb- doce de morango a gosto*
* usei doce de morango caseiro, este AQUI.
Preparação:Pré-aqueça o forno a 180º.Separe as gemas das claras. No copo da…

Cá por casa não somos apreciadores de carne de vaca. Gostamos mais de carne de aves. E por isso, sempre que vamos ao talho acabo por pedir para me picar ou peito de frango ou de peru e os hambúrgueres que por cá se comem são assim. Em minha opinião são até menos secos e muito mais saborosos, sem haver grande necessidade de adicionar outros sabores ou gorduras.Por mais que goste de um molhinho de natas com mostarda, desta vez queria fazer algo mais ‘saudável’ mas que não fosse, por isso, menos saboroso.A sugestão de hoje não representa qualquer especialidade ou algo fora do comum, mas achei por bem publicá-la para mostrar que um prato relativamente comum pode ser transformado e com pequenos truques, tornar-se mais saudável.Como gostamos de cogumelos, resolvi fazer um simples salteado de cogumelos para cobrir os hambúrgueres de peru e os rebentos de alho francês fazem o resto.Para acompanhamento optei por cozer legumes. Desde que tenho Bimby, percebi que cozer os legumes ao vapor é tota…

Não estou em mim... Já visitaram o blog Da Nossa Cozinha hoje? Visitem... Hoje fala sobre o meu blog... Quem me quiser conhecer melhor dê lá um saltinho. :-)
http://danossacozinha.blogspot.pt/2013/06/hoje-na-cozinha-esta-uma-pedra-de-sal.html

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Um dia com duas publicações é raro! Mas, com dois aniversários especiais, lá tive de fazer tripas coração para estar presente! Desta vez é o aniversario do blog da Margarida, Tachos vs Panelas que tantas e tantas vezes me inspira... E mesmo sendo a participação humilde e já em cima da hora, não quis deixar de o fazer.Resolvi fazê-lo com um bolo simples. Um bolo que nos faz pensar que às vezes fazemos receitas complicadíssimas, mas nem sempre alcançam o sucesso que esta faz cá por casa. É vê-lo desaparecer... Uma receita adaptada da minha amiga Liliana do blog Sabores com Historia, que tal como eu, tal como a Margarida, tambémjá questionei o porquê de continuar a manter um blog. Sujeitamo-nos à exposição online, a comentários às vezes cruéis e injustificados, pelo gosto da partilha, sem retorno financeiro algum. Mas os olhos brilham e o coração enche-se quando nos dizem que experimentaram uma receita nossa e adoraram. Cozinhar é um acto arriscado... Connosco funciona, adoramos, mas nã…

Desde que criei o blog tenho conhecido inúmeras pessoas virtuais, pessoas que me fazem sentir menos ave rara… Que sacrificam o tempo livre que têm para partilhar com os outros receitas, truques, os seus dias… É uma sensação muito boa, sentimos uma empatia que nos conforta a alma quando às vezes o cansaço nos pede para desistir de uma loucura que não tem qualquer retorno financeiro!Antes de ter o blogue recordo-me de muitas vezes procurar na internet inspiração para o jantar, ou a resposta para alguma dúvida existencial… Lembro-me de babar sozinha por trás do ecrã do computador, quando via fotos de comida que mais não são do que verdadeira pornografia culinária. E nesses tempos… Nunca pensei que um dia pudesse fazer parte do grupo de pessoas que dão do seu tempo para inspirar os outros.Melhor do que conhecer pessoas extraordinárias virtualmente, é ter a oportunidade de as conhecer pessoalmente, ao vivo e a cores. E tive essa sorte com a Cristina do blog Salpicos Doces, uma das minhas p…

Quando fui à alimentária este ano, tal como contei AQUI, tive contacto com um conjunto alargado de novos produtos e marcas, muitos deles inovadores e que por isso surpreenderam-me bastante pela positiva. Um desses produtos fantásticos foram os micro cakes do ‘La Dolce Rita’. Imaginam o perigo que é comprar um pacote, com um mix de ingredientes secos lá dentro, em que só precisam misturar um pouco de leite, meter no micro-ondas e voilá???? Na verdade, a marca tem misturas para todos os gostos e visitando o site ou a página de facebook podem ver que até é possível personalizar ingredientes, seja para fazer bolos, bolachas, scones, brownies, enfim só miminhos de que gostam os gulosos como eu. Estes mixes não são mais do que “misturas de ingredientes secos embalados com os quais, seguindo as instruções adjuntas, se podem fazer deliciosos Cookies, Brownies, Muffins, Scones entre outros, como os das melhores pastelarias americanas.” Dependendo do que vão fazer, basta apenas juntar os ingredi…

Para festejar o dia da criança trago uma receita de brownies. Devem estar a pensar “ela não pode estar no seu perfeito juízo!”. Então e o lema do ‘tentar comer melhor’??? Sim os brownies são normalmente um bolo tentador, guloso, pecaminoso e carregado de calorias! E sim concordo que às vezes mais vale fazer uma vez bem feito, na sua verdadeira essência e originalidade, do que tentar fazer uma versão light, que não satisfaça devidamente!Mas… Às vezes os desafios batem-nos à porta e as experiências correm bem (muito bem!!!)… Eu explico.O Cooking World, grupo a que orgulhosamente pertenço, resolveu criar um desafio mensal. E este mês o tema é ‘Brownies’. Achei o desafio muito interessante porque realmente deve existirem tantas maneiras de fazer brownies quanto há de cozinhar bacalhau! Cada um mais sumptuoso que o outro e por isso não tenho duvidas que vou babar com cada uma das publicações das restantes cozinhas participantes. E são muitas, ora vejam:
http://cookingworldpt.wordpress.com/
h…

Não sei se já vos aconteceu alguma vez mas sabem quando olhamos para uma receita e a combinação de ingredientes nos parece estranha? Estranha o suficiente para passar à frente e achar que é uma receita que não vale a pena fazer? Pois às vezes, acontece-me… Assim como me acontece comprar um livro por causa de uma receita ou outra e depois achar que as restantes receitas nada têm a acrescentar às refeições cá de casa. É meio caminho andado para arrumar esse livro e não voltar a folheá-lo… Pois a lição/mandamento de hoje é: não desdenhar de receitas com ingredientes estranhos! Pelo menos enquanto não as experimentarmos!Um destes dias compramos um livro novo de pão cá para casa. Um daqueles livros que há à venda nos supermercados, pequenos, mas cujo título me era familiar porque já tinha visto algumas bloggers inspirarem-se nele. Por isso, resolvi comprá-lo.Enquanto jantávamos, eu e o Mário, devorámos o livro… Imagens fantásticas, receitas surpreendentes até que aterramos numa receita de…

Quem se lembraria depois de um longo dia de trabalho, em que o stress imperou ao ponto de já nem me lembrar do meu nome, de fazer um lombo de porco no forno????????? Sim, euzinha! Do cimo da minha insanidade mental destes dias em que só na cozinha alivio o stress… Claro está que a cachopa reclamou, claro está que o estômago começou a trincar o pâncreas de tanta fome que tinha, mas às 20h estávamos a comer, numa imensa corrida contra o tempo e contra o forno que não tem culpa nenhuma e anda, pois claro, à velocidade de sempre. Ainda que o ache mais lento aos dias da semana ou quando tenho pressa, hehehe.E como sempre, é nestes dias mais cansados, que me lembro das maiores aventuras na cozinha… E claro que não me limitei a por o lombo no forno com um fio de azeite e alhos laminados, NÃO! Resolvi barrá-lo com mostarda, depois de o selar numa frigideira e depois cobri-lo com uma mistura de broa, alho e coentros. Às vezes acho que me deviam vergastar! Mas depois sentamo-nos à mesa, provamo…